- В отличие от лаконичной кахетинской хашламы, в которую входит только вода, соль и мясо, армянская выглядит более затейливо.
- Вообще хашлама — это блюдо из большого количества мяса (сегодня используется любое) и овощей.
- При выборе способа приготовления хашламы следует опереться на собственные предпочтения во вкусе мяса.
- Начало: Классическая хашлама из грузинских поваренных книг - это мясо, приготовленное с пряными кореньями...
- Хашлама — блюдо из баранины (ягнятины) или говядины (телятина). Хашламу по-армянски, как правило, готовят из ягнятины, в состав блюда также входят овощи, пиво, зелень.
- Мы расскажем и покажем, как приготовить хашламу в домашних условиях!
Hızlı yanıtlar
Что за блюдо хашлама?Чье национальное блюдо хашлама?Кому принадлежит блюдо хашлама?Из чего делают хашламу?Откуда пошло слово хашлама?Hata bildir- Хашлама - вареное мясо с овощами - традиционное армянское блюдо, рецептов приготовления которого по всему Кавказу великое множество.
- 2 saat10 kişilik283 kalori
Нейро
3 farklı kaynaktan alınan bilgiyle göre
Хашлама — блюдо из баранины (ягнятины) или говядины (телятины). В зависимости от региона меняются рецепт и технология приготовления.
Армянская хашлама. Для национального армянского блюда нужны нежирная баранина или телятина, репчатый лук, помидоры, сладкий и жгучий перец, свежая зелень для украшения. Овощи измельчают ножом и половину укладывают на дно кастрюли, затем идёт слой мяса, поверх него — оставшаяся овощная нарезка. После этого добавляют воду или пиво, соль, чёрный перец и специи. Кастрюлю закрывают крышкой и тушат блюдо на медленном огне полтора-два часа. Армянскую хашламу принято подавать с отварной картошкой и бульоном, всё в отдельных чашках.
Грузинская хашлама. Для национальной грузинской хашламы нужна говядина — хребтовая часть, грудинка или рёбра — которая несколько часов готовится с большим количеством чеснока, корнем сельдерея и укропом. Мясо, приправленное мелко порубленной петрушкой или кинзой, и бульон подают отдельно.