- nur.kz food/recipes/1656664-khashlama-iz-baraniny/В отличие от лаконичной кахетинской хашламы, в которую входит только вода, соль и мясо, армянская выглядит более затейливо.
- povar.ru list/hashlama/Вообще хашлама — это блюдо из большого количества мяса (сегодня используется любое) и овощей.
- 1000.menu catalog/xashlamaПри выборе способа приготовления хашламы следует опереться на собственные предпочтения во вкусе мяса.
- ru.wikipedia.org wiki/ХашламаХашлама — блюдо из баранины (ягнятины) или говядины (телятина). Хашламу по-армянски, как правило, готовят из ягнятины, в состав блюда также входят овощи, пиво, зелень.
- dzen.ru list/food/gruzinskaia-khashlama-iz-…Начало: Классическая хашлама из грузинских поваренных книг - это мясо, приготовленное с пряными кореньями...
- povarenok.ru recipes/search/…Хашлама - вареное мясо с овощами - традиционное армянское блюдо, рецептов приготовления которого по всему Кавказу великое множество.
- iamcook.ru theme/khashlamaМы расскажем и покажем, как приготовить хашламу в домашних условиях!
- eda.ru recepty/osnovnye-blyuda/hashlama-1513622 saat10 kişilik283 kalori
Нейро
2 farklı kaynaktan alınan bilgiyle göre
Хашлама — блюдо армянской или грузинской кухни.
По-армянски хашламу готовят из баранины (ягнятины). В состав блюда также входят овощи, пиво, зелень.
По-грузински хашлама представляет собой, как правило, отварную говядину, присыпанную сезонной зеленью. Бульон, по желанию, подаётся отдельно.
Общий принцип приготовления хашламы — это мясо и овощи, тушённые слоями в сотейнике или казане.
Пример рецепта:
говядина — 700 г;
лук — 3 шт.;
помидоры — 3 шт.;
болгарский перец — 2 шт.;
картофель — 5 шт.;
красное полусладкое вино — 100 мл;
специи, копчёный чеснок, приправа для мяса;
соль по вкусу;
зелень для украшения.
Говядину нарезают крупными кусками и вымачивают в воде с добавлением лимонного сока. Помидоры нарезают толстыми кружками. Дно казана смазывают растительным маслом и выкладывают кружками помидоров. На помидоры выкладывают в один ряд мясо. Лук нарезают полукольцами. Мясо посыпают луком, копчёным чесноком и приправами для мяса. Болгарский перец нарезают соломкой. Картофель нарезают толстыми кружками.
Если продуктов много, слои повторяют. Поверх картофеля выкладывают кружки помидоров, которые слегка солят. Выливают вино, добавляют воду и ставят тушиться на час.