- nur.kz food/recipes/1656664-khashlama-iz-baraniny/В отличие от лаконичной кахетинской хашламы, в которую входит только вода, соль и мясо, армянская выглядит более затейливо.
- 1000.menu catalog/xashlamaПри выборе способа приготовления хашламы следует опереться на собственные предпочтения во вкусе мяса.
- youtube.com watchХашлама настоящая, идеальный рецепт! Вкуснее не бывает!114 bin görüntülemeYayınlandı5 Kas 2022
- povar.ru list/hashlama/Вообще хашлама — это блюдо из большого количества мяса (сегодня используется любое) и овощей.
- povarenok.ru recipes/poisk/hashlama/Хашлама - вареное мясо с овощами - традиционное армянское блюдо, рецептов приготовления которого по всему Кавказу великое множество.
- EdimDoma.ru retsepty/47695-hashlamaХашламу очень хорошо подавать в новогоднюю ночь: с мороза, после катаний и развлечений — это намного вкуснее гуся — проверено.
- ru.wikipedia.org ХашламаХашлама — блюдо из баранины (ягнятины) или говядины (телятина). Хашламу по-армянски, как правило, готовят из ягнятины, в состав блюда также входят овощи, пиво, зелень.
- iamcook.ru theme/khashlamaХашлама из говядины – простое и невероятно вкусное блюдо, которое, должен попробовать каждый!
- dzen.ru a/X4qSIFKE4zblBcNU
- Takipçi:196,9 bin
- Хашлама – блюдо Армянской кухни из овощей и мяса (баранина, говядина).
Хашлама — блюдо армянской или грузинской кухни из баранины (ягнятины) или говядины (телятины).
Армянская хашлама более напоминает рагу, в её состав также входят овощи, пиво, зелень. Грузинская хашлама представляет собой отварную говядину, присыпанную сезонной зеленью. Бульон, по желанию, подаётся отдельно.
Рецепт хашламы по одному из вариантов:
Ингредиенты (на 6 порций):
баранина — 1 кг;
помидоры — 800 г;
сладкий перец — 500 г;
лук репчатый — 500 г;
чеснок — 5 зубчиков;
петрушка свежая — 20 г;
кинза свежая — 30 г;
укроп свежий — 20 г;
перец чили стручковый — 1 шт.;
лавровый лист — 4 шт.;
перец чёрный горошком — 10 шт.;
паприка сладкая молотая — 1,5 ст. л.;
перец чёрный молотый — 1/2 ч. л.;
соль — 1,5 ст. л..
Приготовление:
Помидоры залить кипятком на 10 минут.
Снять с помидоров кожицу и нарезать их крупными дольками.
Сладкий перец нарезать крупными кусочками.
Лук нарезать полукольцами.
Чеснок мелко нарезать.
Измельчить петрушку, кинзу, укроп.
В кастрюлю с толстым дном выложить слой помидоров, чтобы они полностью покрывали дно, и посыпать их немного солью.
Затем выложить треть лука и половину мяса, нарезанного небольшими кусочками.
Выложить половину сладкого перца. Сверху посыпать солью, добавить перец горошком, стручковый перец, паприку, молотый перец и чеснок.
Затем слои повторить: помидоры, треть лука, мясо. Посолить