«Речото делла Вальполичелла» — итальянское красное сладкое вино, производимое в винодельческом регионе Вальполичелла области Венето с 1920-х годов.
Для изготовления используется виноград сортов корвина и корвиноне. Чтобы повысить процентное содержание…
Daha fazla oku«Речото делла Вальполичелла» — итальянское красное сладкое вино, производимое в винодельческом регионе Вальполичелла области Венето с 1920-х годов.
Для изготовления используется виноград сортов корвина и корвиноне. Чтобы повысить процентное содержание сахара и ароматических веществ в сырье, виноделы используют заизюмленные гроздья, предварительно подсушенные на соломенных матах в период от нескольких недель до нескольких месяцев.
Дегустационные характеристики:
* цвет — вишнево-рубиновый;
* аромат — раскрывается нотами вишни, чёрной смородины и сливы, с лёгкими земляными нюансами;
* вкус — сладкий и сочный, с бархатистыми танинами, ягодными тонами и терпкими земляными нотками;
* приятное длительное послевкусие.
Гастрономические сочетания: составит отличную пару десертам из бисквитов, горькому шоколаду, пирогам с начинкой из ягод. Подойдёт к голубым сырам и различным пряным соусам.
Примеры вина «Речото делла Вальполичелла»:
* Corte Giara, Recioto della Valpolicella Classico DOC.
* Domini Veneti Recioto Della Valpolicella Classico.
Gizle