Солёные грибы — это консервированные съедобные грибы, подвергшиеся молочнокислому брожению под воздействием поваренной соли.
Для соления пригодны пластинчатые грибы, самыми ценными из которых считаются грузди и рыжики. Менее ценными солёными грибами считаются подгрузди, белянки, волнушки, сыроежки, валуи…
Daha fazla okuСолёные грибы — это консервированные съедобные грибы, подвергшиеся молочнокислому брожению под воздействием поваренной соли.
Для соления пригодны пластинчатые грибы, самыми ценными из которых считаются грузди и рыжики. Менее ценными солёными грибами считаются подгрузди, белянки, волнушки, сыроежки, валуи.
Существуют несколько способов засолки грибов: сухой, с вымачиванием и горячий.
Правила засолки: выбирайте только молодые грибы, без червоточины, крепкие, с целыми шляпками. Подготовьте грибы к солению: хорошо промойте, очистите от грязи и удалите повреждения.
Готовые солёные грибы можно подать как закуску или самостоятельное блюдо. Они также хороши в салатах, пирогах и супах.
Перед употреблением солёных грибов, рекомендуется промыть их под проточной водой, чтобы удалить излишки соли.
Gizle