...упростили» О том, как котлетаде-воляй со временем трансформировалась в котлету по-киевски и классический рецепт де-воляй.
{"1_ggko0":{"state":{"theme":"mjolk","filters":null,"context":{"tld":"com.tr","reqid":"1721211810131533-7230032007926637803-balancer-l7leveler-kubr-yp-sas-170-BAL","loggedIn":false,"pageParams":{"ento":"0oCgpydXc5Nzg4MjcwEg9ydXc3NzQ3NjI6YXNzb2MYAnob0KHQvNC-0YLRgNC40YLQtSDRgtCw0LrQttC1L-ekwg","text":"Котлета де-воляй"},"documentPosition":"upper","isComTr":true,"expFlags":{},"isEmbedded":false},"breadcrumbs":[{"search_request":"Котлета по-киевски","entref":"0oCglydXc3NzQ3NjIYAkbb0c4","text":"Котлета по-киевски","id":"ruw774762","url":"https://twitter.yandex.com.tr/search/?ento=0oCglydXc3NzQ3NjIYAkbb0c4&lr=21206&ncrnd=32576&noreask=1&rq=1&text=%D0%9A%D0%BE%D1%82%D0%BB%D0%B5%D1%82%D0%B0%20%D0%BF%D0%BE-%D0%BA%D0%B8%D0%B5%D0%B2%D1%81%D0%BA%D0%B8"},{"list_id":"ruw774762:assoc","search_request":"Котлета по-киевски","entref":"0oEg9ydXc3NzQ3NjI6YXNzb2MYAhl8rDc","text":"Смотрите также"}],"ariaLabel":"Objeler","baobabAttrs":{"entref":"0oCglydXc3NzQ3NjIYAkbb0c4","logType":"Food"},"ratedMoviesCount":0,"hasReloadButton":false,"itemLinkTemplate":"/search/?ento=%25%25ento%25%25&lr=21206&ncrnd=81694&noreask=1&rq=1&text=%25%25text%25%25&es_context=%25%25escontext%25%25","breadcrumbLinkTemplate":"/search/?ento=%25%25ento%25%25&lr=21206&ncrnd=81694&noreask=1&rq=1&text=%25%25text%25%25","carouselTabsProps":null,"favoritesEmptyProps":null,"constants":{"autoloadOffsetRight":1500,"autoloadOffsetBottom":1500},"collection":{"id":"ruw774762:assoc","type":"assoc","nextStart":-1,"refreshId":"ruw774762:assoc","avatarType":"default","esContext":"0oYl8Q____________ARpLMTcyMTIxMTgxMDEzMTUzMy03MjMwMDMyMDA3OTI2NjM3ODAzLWJhbGFuY2VyLWw3bGV2ZWxlci1rdWJyLXlwLXNhcy0xNzAtQkFMMgVhc3NvYwj_B5U","entref":"0oEg9ydXc3NzQ3NjI6YXNzb2MYAhl8rDc"},"ugc":{},"withPrice":false,"urls":{"login":"https://passport.yandex.com.tr/auth?retpath=https%3A%2F%2Fyandex.ru%2Fugcpub%2Fmerge_profile%3Fretpath%3Dhttps%253A%252F%252Ftwitter.yandex.com.tr%252Fsearch%252F%253Fento%253D0oCgpydXc5Nzg4MjcwEg9ydXc3NzQ3NjI6YXNzb2MYAnob0KHQvNC-0YLRgNC40YLQtSDRgtCw0LrQttC1L-ekwg%2526lr%253D21206%2526ncrnd%253D32576%2526noreask%253D1%2526rq%253D1%2526text%253D%2525D0%25259A%2525D0%2525BE%2525D1%252582%2525D0%2525BB%2525D0%2525B5%2525D1%252582%2525D0%2525B0%252B%2525D0%2525B4%2525D0%2525B5-%2525D0%2525B2%2525D0%2525BE%2525D0%2525BB%2525D1%25258F%2525D0%2525B9&origin=serp_entity_save","loginWithRecommend":"https://passport.yandex.com.tr/auth?retpath=https%3A%2F%2Fyandex.ru%2Fugcpub%2Fmerge_profile%3Fretpath%3Dhttps%253A%252F%252Ftwitter.yandex.com.tr%252Fsearch%252F%253Fento%253D0oCgpydXc5Nzg4MjcwEg9ydXc3NzQ3NjI6YXNzb2MYAnob0KHQvNC-0YLRgNC40YLQtSDRgtCw0LrQttC1L-ekwg%2526lr%253D21206%2526ncrnd%253D32576%2526noreask%253D1%2526rq%253D1%2526text%253D%2525D0%25259A%2525D0%2525BE%2525D1%252582%2525D0%2525BB%2525D0%2525B5%2525D1%252582%2525D0%2525B0%252B%2525D0%2525B4%2525D0%2525B5-%2525D0%2525B2%2525D0%2525BE%2525D0%2525BB%2525D1%25258F%2525D0%2525B9%2526query_source%253Dlikes-progress&origin=serp_entity_recomend"},"itemsData":[{"ariaLabel":"Ad: Пожарские котлеты","entref":"0oCgpydXcxMDYwODI4Eg9ydXc3NzQ3NjI6YXNzb2MYAq72TVM","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/510165/921593068/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#C5A67E"},"title":"Пожарские котлеты","subtitle":"Котлеты","id":"ruw1060828","index":0,"priceInfo":{},"description":"Рубленые котлеты из курятины, панированные в сухарях из белого хлеба. Отличаются сочностью и хрустящей корочкой. Похожие куриные рубленые котлеты - новомихайловские, отличаются более нежным вкусом.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Пожарские котлеты","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Зразы","entref":"0oCglydXc2OTU2NjISD3J1dzc3NDc2Mjphc3NvYxgCXYxAaQ","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/5513020/919756435/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#9AA757"},"title":"Зразы","subtitle":"Мясное блюдо","id":"ruw695662","index":1,"priceInfo":{},"description":"Мясное блюдо белорусской, литовской, польской, русской и украинской кухонь, представляющее собой котлету или мясной рулет с начинкой, обычно из отварных грибов или яиц. Зразы бывают двух видов: отбивные и рубленые. На гарнир к зразам обычно подают жареные или тушёные овощи, каши, бобовые или макаронные изделия. Наиболее известный рецепт зраз в польской кухне носит название «по-нельсонски». В русскую кулинарию зразы пришли из польской в середине XIX века.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Зразы","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Котлета","entref":"0oCglydXc3NDYxNjQSD3J1dzc3NDc2Mjphc3NvYxgCe-GZ3w","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/57048/915291770/S122x122_2x","height":128,"placeholder":"#96938D"},"title":"Котлета","id":"ruw746164","index":2,"priceInfo":{},"description":"В первоначальном значении: кусок мяса, приготовленный на кости. В современном русском языке и русской кухне: изделие из мясного фарша, его аналога или заменителя, приготовленное без применения какого-либо соуса.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Котлета","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Кордон блю","entref":"0oCgpydXcxNzg4NzEyEg9ydXc3NzQ3NjI6YXNzb2MYAp-lJ3c","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/50039/921770539/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#DFDFD9"},"title":"Кордон блю","subtitle":"Швейцарское блюдо","id":"ruw1788712","index":3,"priceInfo":{},"description":"Панированный в сухарях шницель из телятины, начинённый сыром и ветчиной, предположительно рецепт швейцарской кухни. Относительно происхождения названия блюда имеется несколько версий. Возможно, шницель кордон блю был победителем одного из кулинарных конкурсов во Франции. Возможно, шницель раньше перевязывали синей лентой. По ещё одной версии Людовик XV вручил орден Святого Людовика поварихе мадам Дюбарри, и с тех пор этим названием в шутку награждали всех хороших поваров и блюда. По четвёртой версии, на создание кордон блю повара одной состоятельной базельской семьи вдохновили синие ленты в волосах девочек, игравших во дворе.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Кордон блю","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Котлета де-воляй","entref":"0oCgpydXc5Nzg4MjcwEg9ydXc3NzQ3NjI6YXNzb2MYAqj9cQo","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/4964907/921720330/S122x122_2x","height":128,"placeholder":"#91A69B"},"title":"Котлета де-воляй","subtitle":"Блюдо русской кухни","id":"ruw9788270","index":4,"priceInfo":{},"description":"Блюдо русской кухни, жаренные на сковороде панированные котлеты из цельного куриного филе. Похожие блюда в русской кухне - котлеты по-киевски и котлеты марешаль.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Котлета де-воляй","selected":1,"type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Шницель","entref":"0oCglydXcyNDk1MDESD3J1dzc3NDc2Mjphc3NvYxgCk-ZIqg","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2431491/725232243/S122x122_2x","height":128,"placeholder":"#4B1E0B"},"title":"Шницель","subtitle":"Мясное блюдо","id":"ruw249501","index":5,"priceInfo":{},"description":"Плотно панированный во взбитом яйце и сухарях порционный кусок слегка отбитого мяса, преимущественно телятины или свинины, жаренный на сковороде. Классический гарнир для шницеля - картофельный, с обязательным ломтиком лимона. Шницель - типичное мясное блюдо австрийской и немецкой кухни, широко известное в кухнях других стран. Согласно результатам репрезентативного опроса, проведённого в 2007 году в Германии, шницель занимал третью строчку в списке любимых блюд населения после спагетти болоньезе и спагетти с томатным соусом.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Шницель","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Бефстроганов","entref":"0oCgpydXcxOTAxNDkwEg9ydXc3NzQ3NjI6YXNzb2MYAkMm9o8","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1380855/729616592/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#975931"},"title":"Бефстроганов","subtitle":"Блюдо русской кухни","id":"ruw1901490","index":6,"priceInfo":{},"description":"Популярное во всём мире блюдо русской кухни, которое готовится из мелко нарезанных кусочков говядины с соусом. Получило название в честь графа Александра Григорьевича Строганова.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Бефстроганов","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Биточки","entref":"0oCgpydXcxNDc4MjQ1Eg9ydXc3NzQ3NjI6YXNzb2MYAgVi0GE","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/117753/850782357/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#44481E"},"title":"Биточки","subtitle":"Блюдо русской кухни","id":"ruw1478245","index":7,"priceInfo":{},"description":"Блюдо русской кухни в виде небольших рубленых котлет плоско-круглой формы толщиной 2-2,5 см и диаметром 6 см из мясной или рыбной котлетной массы в панировке.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Биточки","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Люля-кебаб","entref":"0oCglydXczMDkxOTQSD3J1dzc3NDc2Mjphc3NvYxgCSZIUrQ","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/365997/920113662/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#1B120A"},"title":"Люля-кебаб","subtitle":"Мясное блюдо","id":"ruw309194","index":8,"priceInfo":{},"description":"Блюдо кухонь разных стран Ближнего Востока в виде мясного фарша, нанизанного на шампур и зажаренного на углях. Под разными названиями это блюдо известно многим народам от Балкан до Ирана.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Люля-кебаб","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Русская кухня","entref":"0oCglydXczMDI2NjUSD3J1dzc3NDc2Mjphc3NvYxgCKm6AbA","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1965934/725028404/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#58260F"},"title":"Русская кухня","id":"ruw302665","index":9,"priceInfo":{},"description":"Традиционная кухня русского народа. Природные особенности мест проживания - обширные леса и долгие зимы - обусловили многие характерные особенности традиционной русской кухни: разнообразие горячих супов и каш, квашений, мочений и солений, грибных блюд и дичи на русском столе. Центральная роль печи в русской избе предопределила важную роль для домашнего хлеба, пирогов и пирожков, томлёных, тушёных, варёных и печёных блюд. В традиционной русской кухне, в отличие от современной, использовался один из древнейших способов жаренья, близкий к фритюру - пряжение.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Русская кухня","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Борщ","entref":"0oCglydXcxMjQ4OTMSD3J1dzc3NDc2Mjphc3NvYxgCUWknGA","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/9707406/921679006/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#72472F"},"title":"Борщ","subtitle":"Суп","id":"ruw124893","index":10,"priceInfo":{},"description":"Горячий заправочный суп на основе свёклы, которая придаёт ему характерный красный цвет. В словаре В. И. Даля - род щей, похлёбка из квашеной свёклы, на говядине и свинине, или со свиным салом.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Украинский борщ","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Киевский","entref":"0oCgpydXcxNTIwMzM1Eg9ydXc3NzQ3NjI6YXNzb2MYAksXtzE","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1922058/845481063/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#967B6E"},"title":"Киевский","subtitle":"Торт","id":"ruw1520335","index":11,"priceInfo":{},"description":"Торт круглой формы, состоящий из двух белково-ореховых коржей и сливочно-шоколадного крема «Шарлотт». Бока торта обсыпаны крошкой от коржей, а верх отделан разноцветным кремом Шарлотт и украшен фруктами и цукатами.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Киевский торт","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Бифштекс","entref":"0oCglydXcyOTg5MTMSD3J1dzc3NDc2Mjphc3NvYxgCOGgnKA","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2448268/751790354/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#9A856E"},"title":"Бифштекс","subtitle":"Блюдо из говядины","id":"ruw298913","index":12,"priceInfo":{},"description":"Блюдо из жареной говядины, изначально один из видов стейка, стейк из головной части вырезки. Часто встречается подвид рубленого бифштекса, являющегося прототипом котлеты.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Бифштекс","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Мясо по-французски","entref":"0oCgpydXczMTA5Nzc5Eg9ydXc3NzQ3NjI6YXNzb2MYAoV4z2k","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/212523/921798286/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#CCC8AB"},"title":"Мясо по-французски","subtitle":"Блюдо русской кухни","id":"ruw3109779","index":13,"priceInfo":{},"description":"Блюдо русской кухни, приготовленное из слоёв мяса, картофеля и сыра. Во всём мире, кроме постсоветского пространства, называется «мясом по-Орловски», поскольку создатель блюда, француз Урбен Дюбуа, был поваром графа Алексея Орлова, ближайшего соратника императора Николая Первого.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Мясо по-французски","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Ромштекс","entref":"0oCgpydXcxOTgxNDIzEg9ydXc3NzQ3NjI6YXNzb2MYAjL82f8","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1244417/728098000/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#212325"},"title":"Ромштекс","subtitle":"Мясное блюдо","id":"ruw1981423","index":14,"priceInfo":{},"description":"Слегка отбитый кусок мяса, обычно - говядины, вырезанный из спинной части, смоченный взбитой смесью из свежих яиц, воды и соли, а затем панированный в сухарной крошке.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Ромштекс","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Колдуны","entref":"0oCgpydXcxMDA3MTU4Eg9ydXc3NzQ3NjI6YXNzb2MYAmUiCkU","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2368666/862520478/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#876C5F"},"title":"Колдуны","subtitle":"Белорусское блюдо","id":"ruw1007158","index":15,"priceInfo":{},"description":"Блюдо традиционной белорусской, литовской и польской кухонь.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Колдуны","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Шоколадный фондан","entref":"0oCgpydXc1MzAxNjU1Eg9ydXc3NzQ3NjI6YXNzb2MYAgZSLnE","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2040540/921784377/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#DCDCD3"},"title":"Шоколадный фондан","subtitle":"Кекс","id":"ruw5301655","index":16,"priceInfo":{},"description":"Популярное французское десертное блюдо, кекс из шоколадного бисквитного теста. Его особенностью является твёрдая хрустящая оболочка и жидкая сердцевина. Для фондана готовится бисквитное тесто с добавлением сливочного масла и большого количества горького шоколада.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Шоколадный фондан","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Цеппелины","entref":"0oCgpydXcyNjQ5NzE4Eg9ydXc3NzQ3NjI6YXNzb2MYAn3kHOI","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/127219/807586408/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#9A927E"},"title":"Цеппелины","subtitle":"Блюдо","id":"ruw2649718","index":17,"priceInfo":{},"description":"Блюдо литовской и белорусской кухонь, клёцки из сырого тёртого картофеля с начинкой из мясного фарша. Цеппелины подаются со сметаной и поджаркой из сала.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Цеппелины","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Цыплёнок табака","entref":"0oCglydXc2MjM5NDcSD3J1dzc3NDc2Mjphc3NvYxgCy-bLRg","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2028178/919938132/S122x122_2x","height":128,"placeholder":"#B98E72"},"title":"Цыплёнок табака","subtitle":"Грузинское блюдо","id":"ruw623947","index":18,"priceInfo":{},"description":"Национальное блюдо грузинской кухни, цыплёнок, жаренный на сковороде под прессом. Цыплёнок табака составляет одну порцию, перед подачей его обычно натирают измельчённым чесноком и гарнируют свежими овощами и зеленью, соленьями, долькой лимона, чесночной заправкой на бульоне или винном уксусе и соусом ткемали. Отличается простотой приготовления, являлся популярным самостоятельным блюдом советской кухни, дежурным блюдом ресторанной кухни в СССР. В грузинской кухне также выступает полуфабрикатом для приготовления других блюд, поэтому из приправ в нём используются только соль и перец.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Цыплёнок табака","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Украинская кухня","entref":"0oCglydXcxMjQ4NzgSD3J1dzc3NDc2Mjphc3NvYxgCqZXK3g","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2057673/921562023/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#8C745D"},"title":"Украинская кухня","id":"ruw124878","index":19,"priceInfo":{},"description":"Традиционная кухня украинского народа, с характерным стилем приготовления пищи, связанным с украинской культурой. Украинская кухня складывалась на протяжении многих веков. На всей территории современной Украины она остаётся достаточно однородной как по применяемому набору продуктов, так и по способам их переработки. Некоторые её блюда получили широкое распространение среди других народов, особенно славянских, как восточных, так и западных.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Украинская кухня","type":"Food","vhData":{}}],"carouselType":"unknown","expanded":true,"hasHeaderIntent":false,"dynamicBreadcrumbs":true,"className":"EntityCarousel EntityCarousel_theme_mjolk","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"1_ggkow01-0-1"},"ui":"desktop","service":"web","reqid":"1721211810131533-7230032007926637803-balancer-l7leveler-kubr-yp-sas-170-BAL","fast":{"name":"entity_carousel","subtype":"basic"}}}}},"type":"entity_carousel","subtype":"basic"}}