Чаджанмён — блюдо корейской кухни.
Название происходит от основных ингредиентов: соуса под названием «чаджан» и пшеничной лапши, именуемой «мён».
В чаджанмён добавляют овощи, мясо (обычно свинину, но также и говядину), морепродукты (креветки или кальмары). …
Daha fazla okuЧаджанмён — блюдо корейской кухни.
Название происходит от основных ингредиентов: соуса под названием «чаджан» и пшеничной лапши, именуемой «мён».
В чаджанмён добавляют овощи, мясо (обычно свинину, но также и говядину), морепродукты (креветки или кальмары).
Раньше лапшу для этого блюда делали вручную, сейчас чаще используют лапшу промышленного производства.
Соус чаджан готовят на основе пасты чхунджан, которая состоит из чёрных бобов, обжаренных с карамелью, а также соевого или устричного соуса.
Чаджанмён пришёл в Корею из соседнего Китая в начале XX века. Блюдо было адаптировано под традиции корейской кухни.
Gizle