- Кокореци или кокорец — блюдо, которое готовится на гриле, распространённое на Балканах и в Малой Азии. Состоит из бараньих или козьих кишок...
- 5 saat 30 dakika10 kişilik1945 kalori
- Кокореци (Κοκορέτσι) — практически обязательный атрибут греческого пасхального стола, да и не только пасхального.Yayınlandı5 Tem 2023
- Kokoretsi or kokoreç is a dish of the Balkans and Anatolia (Asia Minor), consisting of lamb or goat intestines wrapped around seasoned offal, including sweetbreads, hearts, lungs...
- Готовые кокореци режутся кусочками и подаются к столу с половинками лимона — греки любят щедро полить мясо лимонным соком.
- Кокореци готовится путем нанизывания кишок на вертикальное кольцо, которое потом помещается на гриль.
- Кокореци — традиционное пасхальное блюдо.Кокореци (Κοκορέτσι) — практически обязательный атрибут греческого пасхального стола, да и не только...2 bin görüntülemeYayınlandı27 Nis 2019
Hızlı yanıtlar
Что такое кокороко?Что такое кокореч?Что такое кокорач?Кто такая кокороги?Что значит кокорет?Что такое кокор?Hata bildir- Секрет в том, чтобы хорошенько промыть кишки – в уксусе и лимонном соке, тогда кокореци нежен и вкус его ничем не омрачен.
- Рецепт, которым поделился бренд-шеф московского греческого ресторана Molon Lave Стаматис Цилиас.
- Кокореци или кокореч - блюдо Балкан и Турции, состоящее в основном из кишок ламанча или козлятины, в которое часто заворачивают...
İngilizceden çevrildi
Кокореци — блюдо, которое готовится на гриле, распространённое на Балканах и в Малой Азии.
Ингредиенты:
бараньи или козьи кишки;
кусочки субпродуктов (сладкого мяса, сердец, лёгких или почек);
лимон, оливковое масло, орегано, соль, перец (иногда чеснок).
Приготовление:
Субпродукты вместе с небольшим количеством жира промывают, нарезают на небольшие куски.
Кишечник выворачивают наизнанку и тщательно промывают, затем натирают солью и часто вымачивают в уксусе или лимонном соке и воде.
Куски субпродуктов нанизывают на длинный шампур и оборачивают кишкой, чтобы скрепить их вместе, образуя компактный рулет, обычно около 30–40 сантиметров длиной.
Кокореци обычно жарят на горизонтальном вертеле над угольной, газовой или электрической горелкой.
Подача:
Приготовленный кокореци нарезают кусочками, посыпают орегано и подают на тарелке. Иногда его подают в лепёшке.
В Греции кокореци — традиционное пасхальное блюдо.