- ru.wikipedia.org СобаСоба — национальное японское блюдо в виде длинной коричнево-серой лапши из гречневой муки. По одной из версий, соба пришла в Японию из Китая в 1574 году.
- На Окинаве соба обычно относится к окинавской собе, также приготовленной из пшеничной муки.[6][7].
İngilizceden çevrildi
- povarenok.ru recipes/ingredient/1665/Собу изготавливают из гречневой муки и блюда из собы очень популярны в Японии.
- market.yandex.ru catalog--produkty/54434/list…Site, ürün satışı konusunda uzmandırDeğerlendirme: 4,6 / 54,6 Рейтинг магазина в ЯндексеКупить лапша соба гречневая - 221 предложение - низкие цены, быстрая доставка от 1-2 часов, возможность оплаты в рассрочку для части товаров...
- OZON.ru category/soba-lapsha/Site, ürün satışı konusunda uzmandırDeğerlendirme: 4,7 / 54,7 Рейтинг магазина в ЯндексеЛапша гречневая Соба Sen Soy Premium Soba, 500 г.
- youtube.com watchКак приготовить гречневую лапшу Соба. Правильная технология и секреты приготовления от Шеф-повара из Японии Йоши Фудзивара...124 bin görüntülemeYayınlandı10 Mar 2021
- dzen.ru list/food/lapsha/grechnevaja_lapsha_sobaГречневая лапша соба – это не только вкусное блюдо, но и полезное для здоровья.
- povar.ru art/chto_takoe_soba_i_kak_eyo_est.htmlСоба – один из тех ингредиентов, который легко вписать в ежедневное меню.
- eda.ru recepty/ingredienty/14423Лапша соба с овощами и сыром тофу под соусом терияки.
Соба — национальное японское блюдо в виде длинной коричнево-серой лапши из гречневой муки.
Приготовление: гречневую муку, не содержащую клейковины, разбавляют пшеничной мукой, чтобы лапша не разваливалась. В качестве альтернативы можно добавить рисовую муку. Приготовленное тесто впоследствии раскатывают и режут специальным ножом на узкие полоски, затем — варят.
Вкус собы в зависимости от состава может отличаться.
Подача: чаще всего к столу охлаждённой без бульона, с соусом цую в специальной чашке, а иногда с горячим бульоном в качестве супа-лапши.
Соба хорошо сочетается как с овощами, так и с мясом или тофу.
Состав собы уникален: она содержит все девять незаменимых аминокислот, включая лизин, которого не найти в обычной пшенице.