Yandex

Соус айоли, рецепты на RussianFood.com: 20 рецептов
RussianFood.comrecipes/bytype/?fid=1723
Рецепт соуса айоли из чеснока и оливкового масла очень популярен в средиземноморской кухне.
Зразы
Ткемали
Соус для рыбы
Суп харчо
Чизкейк
Сэндвичи
Hızlı yanıtlar
Что входит в состав айоли?
Что такое соус айоли?
Чем соус айоли отличается от майонеза?
Hata bildir

{"1_9td10":{"state":{"items":[{"pos":0,"query":"Что входит в состав \u0007[айоли\u0007]?","content":{"type":"suggest_fact","answer":{"answer":"Основу соуса \u0007[айоли\u0007] составляют чеснок и оливковое масло. Они же и дали соусу название: в переводе с французского языка слово «\u0007[айоли\u0007]» означает «чеснок и масло оливы». Традиционный рецепт \u0007[айоли\u0007] – это оливковое масло, чеснок и соль. Позже в соус стали добавлять желтки, лимонный сок, горчицу, – эти продукты и приближают \u0007[айоли\u0007] к майонезу. Соус \u0007[айоли\u0007] даже стали называть “майонезным соусом”."},"source":{"url":"https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=1723","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"RussianFood.com"}],"favicon":{"index":2,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}},"url":"https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=1723"}},{"pos":1,"query":"Что такое соус \u0007[айоли\u0007]?","content":{"type":"rich_fact","visibleItems":[{"content":[{"type":"text","text":"Айо́ли (фр. aïoli, или all i oli, что значит «чеснок-и-оливковое масло») — \u0007[соус из чеснока\u0007] и оливкового масла, очень популярный на северном побережье Средиземного моря — от Испании до Италии."}]}],"path":{"items":[{"text":"ru.m.wikipedia.org"}]},"url":"https://ru.m.wikipedia.org/wiki/%D0%90%D0%B9%D0%BE%D0%BB%D0%B8","headline":"\u0007[Айоли\u0007] — Википедия","titleLines":1,"shouldWrapFold":false,"noWrapInTextFact":true,"siteSource":{"url":"https://ru.m.wikipedia.org/wiki/%D0%90%D0%B9%D0%BE%D0%BB%D0%B8","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"ru.m.wikipedia.org"}],"favicon":{"index":4,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}}}},{"pos":2,"query":"Чем соус \u0007[айоли\u0007] отличается от майонеза?","content":{"type":"suggest_fact","answer":{"answer":"\u0007[Айоли\u0007]– это разновидность \u0007[майонеза\u0007]. Точнее сказать, это и есть \u0007[майонез\u0007], придуманный где-то в Провансе. Но, в \u0007[отличие\u0007] \u0007[от\u0007] того \u0007[майонеза\u0007], к которому мы привыкли, в \u0007[айоли\u0007] непременно добавляется чеснок. Готовится \u0007[айоли\u0007] практически также, как и обычный \u0007[майонез\u0007], но исключительно вручную: в ступке, без блендера и пресса для чеснока. А подается холодным к рыбным и овощным блюдам, салатам с картофелем, мясом, рыбой и морепродуктами."},"source":{"url":"https://www.gastronom.ru/group/ajoli-3754","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"gastronom.ru"}],"favicon":{"index":6,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}},"url":"https://www.gastronom.ru/group/ajoli-3754"}}],"title":"Hızlı yanıtlar","controlSize":"xm","searchUrlTemplate":"/search/?es_context=0oYmAQ____________ARpMMTcxNTk0NDIyMDMwNDM1NC0xNjM5MjE3NDMzNDE3MjkxMDMxNC1iYWxhbmNlci1sN2xldmVsZXIta3Vici15cC12bGEtMjYwLUJBTDIFYXNzb2NRjR-K&lr=21206&noreask=1&rnd=66304&rq=1&text=__METADOC_QUERY__&src=rec_on_metadoc&serp-reload-from=related_discovery","preload":true,"addCard":false,"hasFooter":true,"a11yTitle":"","footer":{"report":{"featureInfo":{"type":"Метадокумент"},"feature":"Метадокумент","checkBoxLabels":[],"selectParams":{"fieldName":"Выбранный вопрос метадокумента","items":["Что входит в состав айоли?","Что такое соус айоли?","Чем соус айоли отличается от майонеза?"]},"customMetaFields":[{"name":"docId","value":"1"}]}},"ajax":"append","ajaxUrl":"/search/shiny-discovery/?type=metadoc_post&parent-reqid=1721900493106819-15743296967869765420-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-146-BAL&ajax={\"ajax-updater\":{\"block\":\"i-react-ajax-update\",\"settings\":{\"dataType\":\"json\"},\"context\":{},\"adapter\":\"related_discovery\"},\"log\":{\"event\":\"append\"}}&ento=0oCgpydXcxMDc4MzEzEhNydXcxNDI0MDk0OmN1c3RvbTowGAJ6CtCh0L7Rg9GB0YvWCRwE&es_context=0oYmAQ____________ARpMMTcxNTk0NDIyMDMwNDM1NC0xNjM5MjE3NDMzNDE3MjkxMDMxNC1iYWxhbmNlci1sN2xldmVsZXIta3Vici15cC12bGEtMjYwLUJBTDIFYXNzb2NRjR-K&lr=21206&noreask=1&rnd=66304&rq=1&text=%D0%90%D0%B9%D0%BE%D0%BB%D0%B8","ajaxLoadLimit":3,"bordered":false,"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"1_9td1w01-0-1"},"ui":"desktop","service":"web","reqid":"1721900493106819-15743296967869765420-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-146-BAL","fast":{"name":"related_discovery"}}}}},"type":"related_discovery"},"1_9td11":{"state":{"theme":"mjolk","filters":null,"context":{"tld":"com.tr","reqid":"1721900493106819-15743296967869765420-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-146-BAL","loggedIn":false,"pageParams":{"ento":"0oCgpydXcxMDc4MzEzEhNydXcxNDI0MDk0OmN1c3RvbTowGAJ6CtCh0L7Rg9GB0YvWCRwE","text":"Айоли"},"documentPosition":"upper","isComTr":true,"expFlags":{},"isEmbedded":false},"breadcrumbs":[{"search_request":"Сацебели","entref":"0oCgpydXcxNDI0MDk0GALXBADX","text":"Сацебели","id":"ruw1424094","url":"https://twitter.yandex.com.tr/search/?ento=0oCgpydXcxNDI0MDk0GALXBADX&es_context=0oYmAQ____________ARpMMTcxNTk0NDIyMDMwNDM1NC0xNjM5MjE3NDMzNDE3MjkxMDMxNC1iYWxhbmNlci1sN2xldmVsZXIta3Vici15cC12bGEtMjYwLUJBTDIFYXNzb2NRjR-K&lr=21206&noreask=1&rnd=66304&rq=1&text=%D0%A1%D0%B0%D1%86%D0%B5%D0%B1%D0%B5%D0%BB%D0%B8&ncrnd=20727"},{"text":"Соусы"}],"ariaLabel":"Objeler","baobabAttrs":{"entref":"0oCgpydXcxNDI0MDk0GALXBADX","logType":"Food"},"ratedMoviesCount":0,"hasReloadButton":false,"itemLinkTemplate":"/search/?ento=%25%25ento%25%25&es_context=0oYmAQ____________ARpMMTcxNTk0NDIyMDMwNDM1NC0xNjM5MjE3NDMzNDE3MjkxMDMxNC1iYWxhbmNlci1sN2xldmVsZXIta3Vici15cC12bGEtMjYwLUJBTDIFYXNzb2NRjR-K&lr=21206&noreask=1&rnd=66304&rq=1&text=%25%25text%25%25","breadcrumbLinkTemplate":"/search/?ento=%25%25ento%25%25&es_context=0oYmAQ____________ARpMMTcxNTk0NDIyMDMwNDM1NC0xNjM5MjE3NDMzNDE3MjkxMDMxNC1iYWxhbmNlci1sN2xldmVsZXIta3Vici15cC12bGEtMjYwLUJBTDIFYXNzb2NRjR-K&lr=21206&noreask=1&rnd=66304&rq=1&text=%25%25text%25%25","carouselTabsProps":null,"favoritesEmptyProps":null,"constants":{"autoloadOffsetRight":1500,"autoloadOffsetBottom":1500},"collection":{"id":"ruw1424094:custom:0","type":"custom","nextStart":30,"refreshId":"ruw1424094:custom:0","avatarType":"default","entref":"0oEhNydXcxNDI0MDk0OmN1c3RvbTowGAJ6CtCh0L7Rg9GB0Ys79dM_"},"ugc":{},"withPrice":false,"urls":{"login":"https://passport.yandex.com.tr/auth?retpath=https%3A%2F%2Fyandex.ru%2Fugcpub%2Fmerge_profile%3Fretpath%3Dhttps%253A%252F%252Ftwitter.yandex.com.tr%252Fsearch%252F%253Fento%253D0oCgpydXcxMDc4MzEzEhNydXcxNDI0MDk0OmN1c3RvbTowGAJ6CtCh0L7Rg9GB0YvWCRwE%2526es_context%253D0oYmAQ____________ARpMMTcxNTk0NDIyMDMwNDM1NC0xNjM5MjE3NDMzNDE3MjkxMDMxNC1iYWxhbmNlci1sN2xldmVsZXIta3Vici15cC12bGEtMjYwLUJBTDIFYXNzb2NRjR-K%2526lr%253D21206%2526noreask%253D1%2526rnd%253D66304%2526rq%253D1%2526text%253D%2525D0%252590%2525D0%2525B9%2525D0%2525BE%2525D0%2525BB%2525D0%2525B8%2526ncrnd%253D20727&origin=serp_entity_save","loginWithRecommend":"https://passport.yandex.com.tr/auth?retpath=https%3A%2F%2Fyandex.ru%2Fugcpub%2Fmerge_profile%3Fretpath%3Dhttps%253A%252F%252Ftwitter.yandex.com.tr%252Fsearch%252F%253Fento%253D0oCgpydXcxMDc4MzEzEhNydXcxNDI0MDk0OmN1c3RvbTowGAJ6CtCh0L7Rg9GB0YvWCRwE%2526es_context%253D0oYmAQ____________ARpMMTcxNTk0NDIyMDMwNDM1NC0xNjM5MjE3NDMzNDE3MjkxMDMxNC1iYWxhbmNlci1sN2xldmVsZXIta3Vici15cC12bGEtMjYwLUJBTDIFYXNzb2NRjR-K%2526lr%253D21206%2526noreask%253D1%2526rnd%253D66304%2526rq%253D1%2526text%253D%2525D0%252590%2525D0%2525B9%2525D0%2525BE%2525D0%2525BB%2525D0%2525B8%2526ncrnd%253D20727%2526query_source%253Dlikes-progress&origin=serp_entity_recomend"},"itemsData":[{"ariaLabel":"Ad: Ткемали","entref":"0oCglydXc3MDg1NzUSE3J1dzE0MjQwOTQ6Y3VzdG9tOjAYAnoK0KHQvtGD0YHRiwTcRkk","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2005770/809567382/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#FDFDFD"},"title":"Ткемали","subtitle":"Грузинский соус","id":"ruw708575","index":0,"priceInfo":{},"description":"Грузинский соус, в основном используется с рыбой, мясом, птицей, гарнирами из картофеля и макаронных изделий. В настоящее время существует множество модификаций этого соуса, в его основе лежит кислая слива, модификации этого соуса заключаются в том, что кислую сливу заменяют другими кислыми плодами, например крыжовником, красной смородиной. Абхазская разновидность ткемали называется асызбал. В этой версии в сливовое пюре добавляют красный базилик и чабер вместо кинзы, а в острый вариант - ещё и абхазскую аджику.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"соус ткемали","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Сациви","entref":"0oCglydXcyOTc0NTQSE3J1dzE0MjQwOTQ6Y3VzdG9tOjAYAnoK0KHQvtGD0YHRi_gTicQ","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/60958/877066930/S122x122_2x","height":128,"placeholder":"#D3D0C9"},"title":"Сациви","subtitle":"Соус","id":"ruw297454","index":1,"priceInfo":{},"description":"Соус грузинской кухни. Также по названию соуса может называться готовое блюдо. Наибольшее распространение из блюд с данным соусом получила варёная домашняя птица, в основном курица/цыплёнок под соусом сациви, называемая просто «сациви». Однако надо иметь в виду, что под соусом сациви может подаваться индейка, гусь, утка, другое мясо и даже рыба.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Сациви","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Наршараб","entref":"0oCgpydXcxNjU5MDU3EhNydXcxNDI0MDk0OmN1c3RvbTowGAJ6CtCh0L7Rg9GB0YsaPGKv","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/122335/146975692/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#A19A92"},"title":"Наршараб","subtitle":"Азербайджанская приправа","id":"ruw1659057","index":2,"priceInfo":{},"description":"Азербайджанская приправа, широко используемая в восточной кухне, получаемая методом сгущения гранатового сока. Название соуса наршараб происходит от двух азербайджанских слов: «нар» - гранат и «шараб» - вино. Содержит до 10% лимонной кислоты и до 45% сахара. Чтобы приготовить наршараб, обычно очищают гранаты от кожуры и внутренних перегородок, после чего выжимают из оставшихся семян гранатовый сок. Сок оставляют испаряться до 20% от первоначального объёма, а затем добавляют сахар, кориандр, базилик, корицу, лавровый лист, иногда чёрный или красный перец. Соус хранится в холодильнике. Наршараб обычно используется в качестве приправы к мясным и рыбным блюдам, а также к овощам и различным гарнирам.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Наршараб","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Аджика","entref":"0oCglydXcyOTc0NTgSE3J1dzE0MjQwOTQ6Y3VzdG9tOjAYAnoK0KHQvtGD0YHRi8AR1LA","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2114485/918372584/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#FEFEFE"},"title":"Аджика","subtitle":"Острая приправа","id":"ruw297458","index":3,"priceInfo":{},"description":"Абхазская и грузинская острая приправа. 20 ноября 2018 года технология приготовления и рецепт аджики был включён в список нематериального культурного наследия Грузии.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Аджика","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Дзадзики","entref":"0oCgpydXcyMDk4NTYzEhNydXcxNDI0MDk0OmN1c3RvbTowGAJ6CtCh0L7Rg9GB0Yu0gsE2","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/5542822/751848406/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#C1CCC7"},"title":"Дзадзики","subtitle":"Греческий соус","id":"ruw2098563","index":4,"priceInfo":{},"description":"Холодный соус-закуска из йогурта, свежего огурца и чеснока, традиционное блюдо греческой кухни. Для приготовления дзадзики используют густой отжатый через кусок марли йогурт без вкусовых добавок, греческий йогурт.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Дзадзики","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Тартар","entref":"0oCgpydXcxNzc2MTc3EhNydXcxNDI0MDk0OmN1c3RvbTowGAJ6CtCh0L7Rg9GB0YuZUwfv","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/98893/257073211/S122x122_2x","height":128,"placeholder":"#F3EEE8"},"title":"Тартар","subtitle":"Соус","id":"ruw1776177","index":5,"priceInfo":{},"description":"Холодный соус на основе майонеза и зелёного лука. Во французской кухне подаётся к холодной рыбе, угрю, телячьей ноге, устрицам и картофелю фри.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Тартар соус","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Песто","entref":"0oCglydXczNTAzMzgSE3J1dzE0MjQwOTQ6Y3VzdG9tOjAYAnoK0KHQvtGD0YHRiwg_IO0","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2368666/726717578/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#A49F67"},"title":"Песто","subtitle":"Соус","id":"ruw350338","index":6,"priceInfo":{},"description":"Соус итальянской кухни на основе базилика, семян пинии, сыра пармезан и оливкового масла. Его добавляют к различным блюдам, в том числе к макаронным изделиям, пицце, супу-пюре из авокадо или томатов, и намазывают на хлеб.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Песто","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Сальса","entref":"0oCglydXc4ODE2MTQSE3J1dzE0MjQwOTQ6Y3VzdG9tOjAYAnoK0KHQvtGD0YHRizGd7Po","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/11017462/920124646/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#866B56"},"title":"Сальса","subtitle":"Соус","id":"ruw881614","index":7,"priceInfo":{},"description":"Традиционный соус мексиканской кухни. Чаще всего сальса изготовляется из отваренных и измельчённых томатов или томатильо и чили, с добавлением кориандра, лука, чеснока и чёрного перца.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Сальса (соус)","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Чимичурри","entref":"0oCgpydXc0MjE4MjA3EhNydXcxNDI0MDk0OmN1c3RvbTowGAJ6CtCh0L7Rg9GB0YvLi-hH","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2400093/438869546/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#A4704C"},"title":"Чимичурри","subtitle":"Соус","id":"ruw4218207","index":8,"priceInfo":{},"description":"Латиноамериканский соус для жареного мяса. Рецепт чимичурри придуман в Аргентине; также соус распространён в Перу, Уругвае, Бразилии, Боливии, Никарагуа, Эквадоре, Колумбии и Мексике.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Чимичурри","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Айоли","entref":"0oCgpydXcxMDc4MzEzEhNydXcxNDI0MDk0OmN1c3RvbTowGAJ6CtCh0L7Rg9GB0YvWCRwE","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/51111/728814798/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#6F5F26"},"title":"Айоли","subtitle":"Соус","id":"ruw1078313","index":9,"priceInfo":{},"description":"Соус из чеснока и оливкового масла, очень популярный на северном побережье Средиземного моря - от Испании до Италии. В разных вариантах в соус может быть добавлено также яйцо, лимонный сок, вода. В соус добавляют также горчицу, а в Каталонии - грушу. В средиземноморской кухне айоли традиционно подают с морепродуктами, рыбными супами, жареной курицей и гренками. В каталонской кухне айоли употребляют вместе с жареными на гриле ягнёнком и овощами, а также паэльей. На Мальте в классический состав айоли добавляют помидоры или крошки галет. Обычно подают комнатной температуры. В Провансе айоли называют законченное блюдо, состоящее из отварных овощей, отварной рыбы и варёных яиц, подаваемых с соусом айоли...","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Айоли","selected":1,"type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Чесночный соус","entref":"0oCgpydXcyNTg1MzQ5EhNydXcxNDI0MDk0OmN1c3RvbTowGAJ6CtCh0L7Rg9GB0Ys6TlRr","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1530989/919784929/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#FEFEFE"},"title":"Чесночный соус","id":"ruw2585349","index":10,"priceInfo":{},"description":"Соус, главным компонентом которого является чеснок. Чесночный соус используется для приготовления различных блюд всемирной кухни. Соус добавляется в самом конце приготовления блюда, так как при тепловой обработке он меняет запах. В итальянской кухне чесночный соус используется практически во всех блюдах.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Чесночный соус","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Гуакамоле","entref":"0oCglydXcxNjcwNjQSE3J1dzE0MjQwOTQ6Y3VzdG9tOjAYAnoK0KHQvtGD0YHRi2PksD8","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/49811/853875934/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#B19381"},"title":"Гуакамоле","subtitle":"Мексиканская закуска","id":"ruw167064","index":11,"priceInfo":{},"description":"Холодная закуска, а также соус-дип из пюрированной мякоти авокадо с добавлением помидоров, кинзы, сока лайма и других овощей и приправ. Имеет консистенцию густого соуса. Блюдо мексиканской кухни, имеет предположительно ацтекские корни.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Гуакамоле","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Лечо","entref":"0oCglydXcxNDg2NjESE3J1dzE0MjQwOTQ6Y3VzdG9tOjAYAnoK0KHQvtGD0YHRiymv-Yo","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/793860/779434545/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#673E1A"},"title":"Лечо","subtitle":"Венгерское блюдо","id":"ruw148661","index":12,"priceInfo":{},"description":"Классическое блюдо венгерской кухни, весьма распространённое в странах Европы.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Лечо","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Демиглас","entref":"0oCgpydXczNDYxODYwEhNydXcxNDI0MDk0OmN1c3RvbTowGAJ6CtCh0L7Rg9GB0YtoWcOZ","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/5448661/551826088/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#888779"},"title":"Демиглас","id":"ruw3461860","index":13,"priceInfo":{},"description":"Один из основных соусов французской кухни. Он готовится из говяжьих костей, овощей, лаврового листа, чёрного и душистого перца, а также красного вина.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Демиглас","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Хреновина","entref":"0oCglydXc3ODY3MjMSE3J1dzE0MjQwOTQ6Y3VzdG9tOjAYAnoK0KHQvtGD0YHRiwdxS0U","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/44747/729461227/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#A24C31"},"title":"Хреновина","subtitle":"Острая приправа","id":"ruw786723","index":14,"priceInfo":{},"description":"Острая приправа к основному блюду из пропущенных через мясорубку помидоров, корня хрена, чеснока и соли. Иногда также добавляют молотый чёрный и красный перец, болгарский сладкий перец, уксус, сахар, морковь. Такой соус иногда в быту также называют «огоньком», «хренодёром», «горлодёром». На Урале и в Зауралье имеют некоторое распространение названия «хреновая закуска», «хреновка».","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Хреновина","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Бешамель","entref":"0oCglydXczMTQzNjYSE3J1dzE0MjQwOTQ6Y3VzdG9tOjAYAnoK0KHQvtGD0YHRi4zLI5U","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/44973/787706528/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#DACFBC"},"title":"Бешамель","subtitle":"Соус","id":"ruw314366","index":15,"priceInfo":{},"description":"Базовый соус на основе ру и молока. Употребляется в качестве соуса ко многим блюдам европейской кухни, а также основы для различных соусов. Применяется, в частности, при приготовлении суфле и лазаньи.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Бешамель","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Болоньезе","entref":"0oCgpydXcxNzIzMDcyEhNydXcxNDI0MDk0OmN1c3RvbTowGAJ6CtCh0L7Rg9GB0YsEeUTt","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1730543/806753463/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#9A5F3A"},"title":"Болоньезе","subtitle":"Соус","id":"ruw1723072","index":16,"priceInfo":{},"description":"Блюдо итальянского происхождения, разновидность сервировки пасты, а также используемый при такой сервировке мясной соус. Историческим типом пасты для подачи с соусом болоньезе является длинная плоская лапша тальятелле или короткие виды пасты, например, пассателли. Однако же сегодня за пределами Италии, соус болоньезе сервируется также и со спагетти или другими видами пасты.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Соус Болоньезе","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Кетчуп","entref":"0oCglydXcyODg0NDESE3J1dzE0MjQwOTQ6Y3VzdG9tOjAYAnoK0KHQvtGD0YHRi0wqL8I","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/365997/791169041/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#F7F7F7"},"title":"Кетчуп","subtitle":"Соус","id":"ruw288441","index":17,"priceInfo":{},"description":"Соус, основными составляющими которого являются томаты, уксус, сахар и специи.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Кетчуп","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Барбекю","entref":"0oCgpydXc4NTg5NjAwEhNydXcxNDI0MDk0OmN1c3RvbTowGAJ6CtCh0L7Rg9GB0YtGxnYf","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/5488405/918104517/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#FEFEFE"},"title":"Барбекю","subtitle":"Соус","id":"ruw8589600","index":18,"priceInfo":{},"description":"Это соус, используемый в качестве маринада, приправы, для приготовления или топпинга мяса, приготовленного в стиле барбекю, включая свиные или говяжьи рёбра и курицу. Это распространённая приправа на юге США, а также используется во многих других блюдах. Ингредиенты различаются, но в большинстве случаев включают в себя уксус, томатную пасту или майонез в качестве основы, а также «жидкий дым», луковый порошок, специи, такие как горчица и чёрный перец, и подсластители, такие как сахар или патока.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"соус барбекю","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Брусничный соус","entref":"0oCgpydXc5Nzk5MjE2EhNydXcxNDI0MDk0OmN1c3RvbTowGAJ6CtCh0L7Rg9GB0YtVing-","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1640463/921680165/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#FEFEFE"},"title":"Брусничный соус","id":"ruw9799216","index":19,"priceInfo":{},"description":"Сладкий соус из ягод брусники с добавлением сахара. В европейских кухнях брусничный соус традиционно подают к жареной индейке, курам, цыплятам, дичи и мясу диких животных. Классической комбинацией считается также брусничный соус и жареный камамбер.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Брусничный соус","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Томатный соус","entref":"0oCgpydXc4MDc4NDkxEhNydXcxNDI0MDk0OmN1c3RvbTowGAJ6CtCh0L7Rg9GB0YsWQcqx","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/5398564/774020297/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#79665D"},"title":"Томатный соус","id":"ruw8078491","index":20,"priceInfo":{},"description":"Овощной соус на основе томатов. Подаётся к самым разнообразным блюдам: выпечке, овощным, мясным, рыбным. Служит их ингредиентом. Имеет широкое распространение в странах, где выращивают томаты, поэтому характерен для итальянской, испанской, мексиканской, греческой, болгарской и других кухонь.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Томатный соус","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Сирача","entref":"0oCgpydXc3MTk0MzQxEhNydXcxNDI0MDk0OmN1c3RvbTowGAJ6CtCh0L7Rg9GB0YvU_wz2","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/7757193/647125136/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#FBF9F5"},"title":"Сирача","subtitle":"Соус чили","id":"ruw7194341","index":21,"priceInfo":{},"description":"Разновидность соуса чили. В состав соуса сирача входят перец чили, уксус, чеснок, сахар и соль. Считается, что впервые соус сирача был приготовлен в тайском городе Сирача, давшем ему название. Как правило, соус сирача добавляют к блюдам из морепродуктов.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Сирача","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Тэрияки","entref":"0oCgpydXcxNzc5NzM4EhNydXcxNDI0MDk0OmN1c3RvbTowGAJ6CtCh0L7Rg9GB0Yv-gsK7","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2267837/919597265/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#ADA193"},"title":"Тэрияки","subtitle":"Японский способ обжарки","id":"ruw1779738","index":22,"priceInfo":{},"description":"Тэрияки - традиционный японский способ обжарки с использованием распространённого в японской кухне сладкого соуса. Слово тэрияки происходит от существительного тэри, означающего блеск, и яки - жареное. Способ приготовления заключается в обжарке продуктов в соусе до карамелизации в нём сахара, который придаёт блюду блеск.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Тэрияки","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Тысяча островов","entref":"0oCgpydXcxNzcxODQwEhNydXcxNDI0MDk0OmN1c3RvbTowGAJ6CtCh0L7Rg9GB0Ysv7syC","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/212523/823229242/S122x122_2x","height":128,"placeholder":"#FDFEFD"},"title":"Тысяча островов","subtitle":"Соус","id":"ruw1771840","index":23,"priceInfo":{},"description":"Классический соус для салатов в американской и канадской кухнях. В его состав входит майонез, кетчуп или томатная паста и мелко рубленный красный и зелёный сладкий перец. В качестве пряностей используется молотый красный перец и соус чили. Также добавляются мелко рубленные пикули, лук, оливки и сваренное вкрутую яйцо. В американской кухне с соусом «тысяча островов» сервируют не только овощные салаты, но и гамбургеры.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Тысяча островов (соус)","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Соевый соус","entref":"0oCglydXcxNTA1NjMSE3J1dzE0MjQwOTQ6Y3VzdG9tOjAYAnoK0KHQvtGD0YHRi_vRJZ8","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/9706867/805075113/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#FEFEFE"},"title":"Соевый соус","subtitle":"Пищевой продукт","id":"ruw150563","index":24,"priceInfo":{},"description":"Один из основных компонентов азиатской кухни, продукт ферментации соевых бобов под воздействием грибов рода аспергилл. Представляет собой жидкость густого тёмного цвета с характерным резким запахом. Содержит множество минеральных элементов, витаминов и аминокислот. За счёт присутствия производных глутаминовой кислоты обладает свойством ярко подчёркивать вкус блюд.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Соевый соус","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Табаско","entref":"0oCgpydXcxMTY4MTMyEhNydXcxNDI0MDk0OmN1c3RvbTowGAJ6CtCh0L7Rg9GB0YuYBwZj","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1579191/806912894/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#FEFEFE"},"title":"Табаско","subtitle":"Соус","id":"ruw1168132","index":25,"priceInfo":{},"description":"Торговое наименование острых перечных соусов, сделанных из мякоти перца чили, уксуса и соли. Почти во всех сортах соусов табаско присутствует мякоть перца табаско, разновидности перца чили, а оригинальный соус, выдержанный в течение трёх лет в дубовых бочках, изготовлен только из перца табаско. Имеет кислый, пикантный аромат.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Табаско (соус)","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Чесночное масло","entref":"0oCgpydXc5ODA3OTM3EhNydXcxNDI0MDk0OmN1c3RvbTowGAJ6CtCh0L7Rg9GB0YtXXTNX","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2057552/793337423/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#FEFEFE"},"title":"Чесночное масло","subtitle":"Кулинарный продукт","id":"ruw9807937","index":26,"priceInfo":{},"description":"Кулинарный продукт французской кухни, масляная смесь, сливочное масло с ароматом чеснока. Чесночным маслом гарнируют мясные блюда. Для приготовления чесночного масла чесночные зубчики бланшируют или отваривают в воде до мягкости.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Чесночное масло","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Кули","entref":"0oCgpydXc5MjIwNjE2EhNydXcxNDI0MDk0OmN1c3RvbTowGAJ6CtCh0L7Rg9GB0YuouD-h","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/9706867/915362490/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#FDFEFD"},"title":"Кули","id":"ruw9220616","index":27,"priceInfo":{},"description":"Концентрированный сок или пюре из дичи, птицы, рыбы, ракообразных, моллюсков и томатов, выступающий в качестве основы для соусов и супов, усиления их вкуса. Согласно данным «Гастрономической энциклопедии Ларусс», первое письменное упоминание о кули содержится в работе французского кулинара Пьера де Люна 1656 года «Новый повар». В состав его рецепта входили шампиньоны, бульон, «пакет» и лимонный сок. Полученную смесь рекомендовалось загустить мукой или желтками сваренных вкрутую яиц с толчёными миндальными орехами. Александр Дюма в своём «Большом кулинарном словаре» отмечал, что прежде всего кули «не должно быть ни слишком густым, ни слишком светлым, качественное кули отличает приятный коричный цвет».","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Кули (соус)","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Ромеско","entref":"0oCgpydXc4MzAwNTQ1EhNydXcxNDI0MDk0OmN1c3RvbTowGAJ6CtCh0L7Rg9GB0YtA3E16","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2040540/845887178/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#653522"},"title":"Ромеско","subtitle":"Соус","id":"ruw8300545","index":28,"priceInfo":{},"description":"Соус на основе томатов, родина которого - каталонская провинция Таррагона. Принято считать, что впервые соус стали делать местные рыбаки, употребляя его к рыбе и морепродуктам. Ромеско также подходит и ко многим другим блюдам - от мясных до овощных, вплоть до запеченных долек картофеля и варёных яиц. Может употребляться в качестве как обычного соуса, так и как дипа.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"ромеско","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Грибной соус","entref":"0oCgpydXc4Mjk2MzE1EhNydXcxNDI0MDk0OmN1c3RvbTowGAJ6CtCh0L7Rg9GB0Ytx4kVD","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2320096/919779869/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#6C6769"},"title":"Грибной соус","id":"ruw8296315","index":29,"priceInfo":{},"description":"Жидкая приправа к блюдам, соус, основным ингредиентом которого являются грибы - как свежие, так и сушёные, солёные и маринованные. Грибные соусы широко используются в кулинарии благодаря значительному количеству вкусовых и ароматических веществ, содержащихся в грибах. Их подают к мясным и овощным блюдам, в особенности картофельным гарнирам. Грибы в соусах хорошо сочетаются с луком, морковью, вином, молоком и сливками. Но грибной соус может быть и постным, что делает его пригодным в постном блюде.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Грибной соус","type":"Food","vhData":{}}],"carouselType":"unknown","expanded":true,"hasHeaderIntent":false,"dynamicBreadcrumbs":true,"className":"EntityCarousel EntityCarousel_theme_mjolk","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"1_9td1w02-0-1"},"ui":"desktop","service":"web","reqid":"1721900493106819-15743296967869765420-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-146-BAL","fast":{"name":"entity_carousel","subtype":"basic"}}}}},"type":"entity_carousel","subtype":"basic"}}

Айоли — Википедия
ru.wikipedia.orgАйоли
Айо́ли — соус из чеснока и оливкового масла, очень популярный на северном побережье Средиземного моря — от Испании до Италии.
4 способа приготовить идеальный соус айоли — Лайфхакер
Lifehacker.rusous-aioli/
Готовьте соус айоли по классическому рецепту или выбирайте вариации с яйцами или горчицей.
3 рецепта соуса Айоли: почувствуй вкус Италии! | Дзен
dzen.rua/Y5nzFjZJsXaOyfPr
Takipçi:
850
Есть Айоли нужно сразу после приготовления, хранение не лучшим образом сказывается на вкусе.
Görsel
Tüm görseller
Соус Айоли - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
povar.rurecipes/sous_aioli-10065.html
Чеснок 4 зубчика, желток 2 штуки, оливковое масло 300 миллилитров, лимон 1\2 штук (сок), соль, перец — по вкусу. Ингредиенты. Чеснок очищаем и в ступке растираем до консистенции однородного пюре. Смешиваем в мисочке чесночное пюре, сок половины лимона, желтки, соль и перец. Взбиваем соус венчиком и постепенно, тонкой струйкой вводим в него оливковое масло. Количество масла зависит от того, какой соус вы хотите приготовить — более густой или более жидкий. Готовый соус айоли перед подачей необходимо охладить (10 минут в холодильнике будет достаточно). Готово!.
10 dakika
4 kişilik
604 kalori
Соус Айоли классический в домашних условиях ПП...
1000.menucooking/15651-aioli
Чеснок — 5 зубч., оливковое масло — 100 мл, лимонный сок — 1 чайн. л., соль — 0.5 чайн. л. Шаг 1: Как сделать соус Айоли классический в домашних условиях? Подготовьте продукты. Количество чеснока и масла дано примерное, все будет зависеть от того, как быстро загустеет соус, а это уже, в свою очередь, зависит от сорта масла и чеснока. Масло подойдет как оливковое, так и обычное подсолнечное. Но в любом случае выбирайте рафинированные сорта, чтобы соус не получился горьким. Лимонный сок вы можете не добавлять, но с ним вкус соуса получается богаче. Шаг 2: Чеснок очистите от шелухи.
20 dakika
1 kişilik
709 kalori
Соус айоли - видеорецепты и пошаговые рецепты с фото.
povarenok.rurecipes/poisk/sous-ayoli/
Айоли - соус из чеснока и оливкового масла, очень популярный на северном побережье Средиземноморья — от Испании до Италии.
Соус Айоли - рецепт Бабушки Эммы - YouTube
youtube.comwatch
О сервисе Прессе Авторские права Связаться с нами Авторам Рекламодателям Разработчикам Условия использования Конфиденциальность Правила...
Соус айоли — 13 рецептов с фото, Как приготовить Соус...
EdimDoma.ruretsepty/tags/41581-sous-ayoli
Как приготовить Соус айоли, подборка из 13 блюд с пошаговой инструкцией и фото.
Соус айоли — классический рецепт в домашних условиях.
smachnonews.24tv.uaru/sous-ajoli-klassicheskij-…
Приготовить соус айоли совсем не сложно, однако нужно соблюдать несколько важных рекомендаций, ведь основа соуса похожа на майонез, а это...