Yandex

Эчпочмак, рецепты на RussianFood.com: 8 рецептов
RussianFood.comrecipes/bytype/?fid=1609
Настоящий татарский пирожок, эчпочмак, имеет нестандартную для нас, однако привычную для татар форму треугольника.
Энчилада
Баурсаки
Закуски к пиву
Сэндвичи
Волованы
Хаш
Hızlı yanıtlar
Как приготовить эчпочмак?
В чем разница эчпочмак и самса?
Как правильно эчпочмак или учпочмак?
От какой кухни эчпочмак?
Из какого теста делают эчпочмак?
Hata bildir

{"1_d7xy0":{"state":{"items":[{"pos":0,"query":"Как приготовить \u0007[эчпочмак\u0007]?","content":{"type":"rich_fact","visibleItems":[{"content":[{"type":"paragraph","items":[{"type":"text-line","items":[{"type":"text","text":"В источнике приведён рецепт эчпочмака — треугольного пирожка с мясом и картошкой."}]}]},{"type":"paragraph","items":[{"type":"text-line","items":[{"text_weight":"bold","type":"text","text":"Ингредиенты:"}]}]},{"type":"unordered-list","items":[{"type":"list-item","items":[{"type":"paragraph","items":[{"type":"text-line","items":[{"type":"text","text":"тесто: сахар — 25 г, дрожжи — 7 г, яйцо куриное — 1 шт., масло сливочное — 50 г."}]}]}]},{"type":"list-item","items":[{"type":"paragraph","items":[{"type":"text-line","items":[{"type":"text","text":"начинка: говядина — 500 г, картофель — 500 г, лук репчатый — 300 г, соль, перец душистый."}]}]}]}]},{"type":"paragraph","items":[{"type":"text-line","items":[{"text_weight":"bold","type":"text","text":"Приготовление:"}]}]},{"type":"ordered-list","items":[{"value":1,"type":"list-item","items":[{"type":"paragraph","items":[{"type":"text-line","items":[{"type":"text","text":"Приготовьте дрожжевое тесто. Смешайте все ингредиенты и оставьте тесто в тёплом месте на 2 часа. Несколько раз тесто можно обмять."}]}]}]},{"value":2,"type":"list-item","items":[{"type":"paragraph","items":[{"type":"text-line","items":[{"type":"text","text":"Для приготовления начинки нарежьте мясо, картофель и лук на кубики. Все овощи используются сырые, но рекомендуется поварить кубики картофеля в подсоленной воде примерно 5 минут. Лук нарежьте очень мелко, иначе в готовом эчпочмаке он может хрустеть на зубах. Говядину выбирайте такую, чтобы она могла стать мягкой после 30-минутной термической обработки. Не забудьте начинку посолить и добавить специи по вкусу."}]}]}]},{"value":3,"type":"list-item","items":[{"type":"paragraph","items":[{"type":"text-line","items":[{"type":"text","text":"Из теста сформируйте шарики весом по 50 г. Раскатайте в тонкий круглый пласт, по центру выложите 1–1,5 ст. л. начинки. Защипните так, чтобы получился треугольник. В центре оставьте дырочку."}]}]}]},{"value":4,"type":"list-item","items":[{"type":"paragraph","items":[{"type":"text-line","items":[{"type":"text","text":"Выпекайте в духовом шкафу, разогретом до температуры 180 °С (режим «Верх-Низ»), 20 минут. Потом выньте эчпочмаки, в дырочку налейте по 1–2 ст. л. бульона или положите кусочек сливочного масла с добавлением воды, смажьте сверху желтком и поставьте обратно еще на 10 минут. Затем переключите режим на «Конвекцию» и выпекайте ещё 5 минут. Выньте треугольнички из духовки и смажьте сливочным маслом."}]}]}]}]}]}],"path":{"items":[{"text":"Эчпочмак. Треугольный пирожок с мясом и картошкой. - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома"}]},"url":"https://gotovim-doma.ru/recipe/14006-echpochmak-treugolnyy-pirozhok-s-myasom-i-kartoshkoy","headline":"Эчпочмак. Треугольный пирожок с мясом и картошкой. - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома","titleLines":1,"shouldWrapFold":false,"noWrapInTextFact":true,"siteSource":{"url":"https://gotovim-doma.ru/recipe/14006-echpochmak-treugolnyy-pirozhok-s-myasom-i-kartoshkoy","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"Эчпочмак. Треугольный пирожок с мясом и картошкой. - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома"}],"favicon":{"index":2,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}},"disclaimer":"Создано на базе источника нейросетью YaGPT, возможны неточности"}},{"pos":1,"query":"В чем разница \u0007[эчпочмак\u0007] и самса?","content":{"type":"suggest_fact","answer":{"answer":"Основное \u0007[отличие\u0007] то, что \u0007[эчпочмак\u0007] открытый, начинка закладывается сырой и не очень мелко нарезанной, периодически подливается бульон. а в \u0007[самсу\u0007] — картофель (если это вариант с картошкой, у \u0007[самсы\u0007], в \u0007[отличие\u0007] от \u0007[эчпочмака\u0007], несколько вариантов начинки) кладут уже отваренный, мясо — фарш или рубленный фарш, тесто только слоёное \u0007[и\u0007] \u0007[самса\u0007] плотно закрыта."},"source":{"url":"https://www.drive2.ru/c/496545499491336371/","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"drive2.ru"}],"favicon":{"index":4,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}},"url":"https://www.drive2.ru/c/496545499491336371/"}},{"pos":2,"query":"Как правильно \u0007[эчпочмак\u0007] или учпочмак?","content":{"type":"rich_fact","visibleItems":[{"content":[{"type":"paragraph","items":[{"type":"text-line","items":[{"text_weight":"bold","type":"text","text":"Эчпочмак"},{"type":"text","text":" — это татарское и башкирское национальное блюдо, печёное изделие из пресного, реже дрожжевого теста с начинкой из картофеля, мяса (как правило, говядины, баранины, гуся или утки) и лука."}]}]},{"type":"paragraph","items":[{"type":"text-line","items":[{"type":"text","text":"Особенностью блюда является способ приготовления, при котором начинка кладётся сырой, а в процессе готовки внутрь заливается кипяток или мясной бульон."}]}]},{"type":"paragraph","items":[{"type":"text-line","items":[{"type":"text","text":"Для приготовления традиционного эчпочмака необходимы телятина, яйца, картофель, мука, репчатый лук и сливочное масло."}]}]}]}],"path":{"items":[{"text":"Эчпочмак — Википедия"}]},"url":"https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%AD%D1%87%D0%BF%D0%BE%D1%87%D0%BC%D0%B0%D0%BA","headline":"Эчпочмак — Википедия","titleLines":1,"shouldWrapFold":false,"noWrapInTextFact":true,"siteSource":{"url":"https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%AD%D1%87%D0%BF%D0%BE%D1%87%D0%BC%D0%B0%D0%BA","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"Эчпочмак — Википедия"}],"favicon":{"index":6,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}},"disclaimer":"Создано на базе источника нейросетью YaGPT, возможны неточности"}},{"pos":3,"query":"От какой кухни \u0007[эчпочмак\u0007]?","content":{"type":"rich_fact","visibleItems":[{"content":[{"type":"paragraph","items":[{"type":"text-line","items":[{"type":"text","text":"Эчпочмак — "},{"text_weight":"bold","type":"text","text":"татарское и башкирское национальное блюдо"},{"type":"text","text":". "}]}]},{"type":"paragraph","items":[{"type":"text-line","items":[{"type":"text","text":"Это печёное изделие из пресного, реже дрожжевого теста с начинкой из картофеля, мяса (как правило, говядины, баранины, гуся или утки) и лука."}]}]}]}],"path":{"items":[{"text":"Эчпочмак — Википедия"}]},"url":"https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%AD%D1%87%D0%BF%D0%BE%D1%87%D0%BC%D0%B0%D0%BA","headline":"Эчпочмак — Википедия","titleLines":1,"shouldWrapFold":false,"noWrapInTextFact":true,"siteSource":{"url":"https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%AD%D1%87%D0%BF%D0%BE%D1%87%D0%BC%D0%B0%D0%BA","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"Эчпочмак — Википедия"}],"favicon":{"index":6,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}},"disclaimer":"Создано на базе источника нейросетью YaGPT, возможны неточности"}},{"pos":4,"query":"Из какого теста делают \u0007[эчпочмак\u0007]?","content":{"type":"rich_fact","visibleItems":[{"content":[{"type":"paragraph","items":[{"type":"text-line","items":[{"text_weight":"bold","type":"text","text":"Эчпочмак, как правило, готовят из дрожжевого теста."},{"type":"text","text":" "}]}]},{"type":"paragraph","items":[{"type":"text-line","items":[{"type":"text","text":"Отличительная особенность этого блюда в том, что начинку обязательно кладут сырой, в то время как обычно в выпечке используют готовый или полуготовый фарш. Мясо выделяет сок, поэтому начинка получается очень вкусной и сочной. "}]}]},{"type":"paragraph","items":[{"type":"text-line","items":[{"type":"text","text":"Традиционно эчпочмак готовили из баранины, но сегодня весьма популярны варианты с говядиной или смесью нескольких видов мяса."}]}]}]}],"path":{"items":[{"text":"Эчпочмак по-татарски — пошаговый классический рецепт с фото от Простоквашино"}]},"url":"https://Prostokvashino.ru/recipes/echpochmak-po-tatarski/","headline":"Эчпочмак по-татарски — пошаговый классический рецепт с фото от Простоквашино","titleLines":1,"shouldWrapFold":false,"noWrapInTextFact":true,"siteSource":{"url":"https://Prostokvashino.ru/recipes/echpochmak-po-tatarski/","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"Эчпочмак по-татарски — пошаговый классический рецепт с фото от Простоквашино"}],"favicon":{"index":8,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}},"disclaimer":"Создано на базе источника нейросетью YaGPT, возможны неточности"}}],"title":"Hızlı yanıtlar","controlSize":"xm","searchUrlTemplate":"/search/?es_context=0oYl4Q____________ARpKMTcxOTM2ODg0OTc4MzQ0Ni01NTgwMDE5NTYyNjM5NTEzMjU5LWJhbGFuY2VyLWw3bGV2ZWxlci1rdWJyLXlwLXNhcy03MC1CQUwyBWFzc29jtcLvbQ&lr=21206&noreask=1&rq=1&text=__METADOC_QUERY__&src=rec_on_metadoc&serp-reload-from=related_discovery","preload":true,"addCard":false,"hasFooter":true,"a11yTitle":"","footer":{"report":{"featureInfo":{"type":"Метадокумент"},"feature":"Метадокумент","checkBoxLabels":[],"selectParams":{"fieldName":"Выбранный вопрос метадокумента","items":["Как приготовить эчпочмак?","В чем разница эчпочмак и самса?","Как правильно эчпочмак или учпочмак?","От какой кухни эчпочмак?","Из какого теста делают эчпочмак?"]},"customMetaFields":[{"name":"docId","value":"1"}]}},"ajax":"append","ajaxUrl":"/search/shiny-discovery/?type=metadoc_post&parent-reqid=1721137919906226-3131919980293768815-balancer-l7leveler-kubr-yp-klg-295-BAL&ajax={\"ajax-updater\":{\"block\":\"i-react-ajax-update\",\"settings\":{\"dataType\":\"json\"},\"context\":{},\"adapter\":\"related_discovery\"},\"log\":{\"event\":\"append\"}}&ento=0oCgpydXcxMTM1NzEwEg9ydXcyNTk3NTE6YXNzb2MYApOMegQ&es_context=0oYl4Q____________ARpKMTcxOTM2ODg0OTc4MzQ0Ni01NTgwMDE5NTYyNjM5NTEzMjU5LWJhbGFuY2VyLWw3bGV2ZWxlci1rdWJyLXlwLXNhcy03MC1CQUwyBWFzc29jtcLvbQ&lr=21206&noreask=1&rq=1&text=%D0%AD%D1%87%D0%BF%D0%BE%D1%87%D0%BC%D0%B0%D0%BA","ajaxLoadLimit":3,"bordered":false,"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"1_d7xyw01-0-1"},"ui":"desktop","service":"web","reqid":"1721137919906226-3131919980293768815-balancer-l7leveler-kubr-yp-klg-295-BAL","fast":{"name":"related_discovery"}}}}},"type":"related_discovery"},"1_d7xy1":{"state":{"theme":"mjolk","filters":null,"context":{"tld":"com.tr","reqid":"1721137919906226-3131919980293768815-balancer-l7leveler-kubr-yp-klg-295-BAL","loggedIn":false,"pageParams":{"ento":"0oCgpydXcxMTM1NzEwEg9ydXcyNTk3NTE6YXNzb2MYApOMegQ","text":"Эчпочмак"},"documentPosition":"upper","isComTr":true,"expFlags":{},"isEmbedded":false},"breadcrumbs":[{"search_request":"Бешбармак","entref":"0oCglydXcyNTk3NTEYArO7xTc","text":"Бешбармак","id":"ruw259751","url":"https://twitter.yandex.com.tr/search/?ento=0oCglydXcyNTk3NTEYArO7xTc&es_context=0oYl4Q____________ARpKMTcxOTM2ODg0OTc4MzQ0Ni01NTgwMDE5NTYyNjM5NTEzMjU5LWJhbGFuY2VyLWw3bGV2ZWxlci1rdWJyLXlwLXNhcy03MC1CQUwyBWFzc29jtcLvbQ&lr=21206&noreask=1&rq=1&text=%D0%91%D0%B5%D1%88%D0%B1%D0%B0%D1%80%D0%BC%D0%B0%D0%BA&ncrnd=96535"},{"list_id":"ruw259751:assoc","search_request":"Бешбармак","entref":"0oEg9ydXcyNTk3NTE6YXNzb2MYAoxv1gw","text":"Смотрите также"}],"ariaLabel":"Objeler","baobabAttrs":{"entref":"0oCglydXcyNTk3NTEYArO7xTc","logType":"Food"},"ratedMoviesCount":0,"hasReloadButton":false,"itemLinkTemplate":"/search/?ento=%25%25ento%25%25&es_context=%25%25escontext%25%25&lr=21206&noreask=1&rq=1&text=%25%25text%25%25","breadcrumbLinkTemplate":"/search/?ento=%25%25ento%25%25&es_context=0oYl4Q____________ARpKMTcxOTM2ODg0OTc4MzQ0Ni01NTgwMDE5NTYyNjM5NTEzMjU5LWJhbGFuY2VyLWw3bGV2ZWxlci1rdWJyLXlwLXNhcy03MC1CQUwyBWFzc29jtcLvbQ&lr=21206&noreask=1&rq=1&text=%25%25text%25%25","carouselTabsProps":null,"favoritesEmptyProps":null,"constants":{"autoloadOffsetRight":1500,"autoloadOffsetBottom":1500},"collection":{"id":"ruw259751:assoc","type":"assoc","nextStart":-1,"refreshId":"ruw259751:assoc","avatarType":"default","esContext":"0oYl4Q____________ARpKMTcxOTM2ODg0OTc4MzQ0Ni01NTgwMDE5NTYyNjM5NTEzMjU5LWJhbGFuY2VyLWw3bGV2ZWxlci1rdWJyLXlwLXNhcy03MC1CQUwyBWFzc29jtcLvbQ","entref":"0oEg9ydXcyNTk3NTE6YXNzb2MYAoxv1gw"},"ugc":{},"withPrice":false,"urls":{"login":"https://passport.yandex.com.tr/auth?retpath=https%3A%2F%2Fyandex.ru%2Fugcpub%2Fmerge_profile%3Fretpath%3Dhttps%253A%252F%252Ftwitter.yandex.com.tr%252Fsearch%252F%253Fento%253D0oCgpydXcxMTM1NzEwEg9ydXcyNTk3NTE6YXNzb2MYApOMegQ%2526es_context%253D0oYl4Q____________ARpKMTcxOTM2ODg0OTc4MzQ0Ni01NTgwMDE5NTYyNjM5NTEzMjU5LWJhbGFuY2VyLWw3bGV2ZWxlci1rdWJyLXlwLXNhcy03MC1CQUwyBWFzc29jtcLvbQ%2526lr%253D21206%2526noreask%253D1%2526rq%253D1%2526text%253D%2525D0%2525AD%2525D1%252587%2525D0%2525BF%2525D0%2525BE%2525D1%252587%2525D0%2525BC%2525D0%2525B0%2525D0%2525BA%2526ncrnd%253D96535&origin=serp_entity_save","loginWithRecommend":"https://passport.yandex.com.tr/auth?retpath=https%3A%2F%2Fyandex.ru%2Fugcpub%2Fmerge_profile%3Fretpath%3Dhttps%253A%252F%252Ftwitter.yandex.com.tr%252Fsearch%252F%253Fento%253D0oCgpydXcxMTM1NzEwEg9ydXcyNTk3NTE6YXNzb2MYApOMegQ%2526es_context%253D0oYl4Q____________ARpKMTcxOTM2ODg0OTc4MzQ0Ni01NTgwMDE5NTYyNjM5NTEzMjU5LWJhbGFuY2VyLWw3bGV2ZWxlci1rdWJyLXlwLXNhcy03MC1CQUwyBWFzc29jtcLvbQ%2526lr%253D21206%2526noreask%253D1%2526rq%253D1%2526text%253D%2525D0%2525AD%2525D1%252587%2525D0%2525BF%2525D0%2525BE%2525D1%252587%2525D0%2525BC%2525D0%2525B0%2525D0%2525BA%2526ncrnd%253D96535%2526query_source%253Dlikes-progress&origin=serp_entity_recomend"},"itemsData":[{"ariaLabel":"Ad: Хинкал","entref":"0oCgpydXcyNjIyODU5Eg9ydXcyNTk3NTE6YXNzb2MYAleA0Fg","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1546299/794616169/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#9B9C96"},"title":"Хинкал","subtitle":"Кавказское блюдо","id":"ruw2622859","index":0,"priceInfo":{},"description":"Традиционное блюдо кавказской кухни, одно из наиболее популярных и в наши дни. Представляет собой вареные в мясном бульоне кусочки теста, подаваемые с бульоном, варёным мясом и соусом.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Хинкал","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Эчпочмак","entref":"0oCgpydXcxMTM1NzEwEg9ydXcyNTk3NTE6YXNzb2MYApOMegQ","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/123073/922419907/S122x122_2x","height":128,"placeholder":"#D3C8C1"},"title":"Эчпочмак","subtitle":"Татарское блюдо","id":"ruw1135710","index":1,"priceInfo":{},"description":"Татарское, башкирское национальное блюдо, печёное изделие из пресного, реже дрожжевого теста, с начинкой из картофеля, мяса и лука.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Эчпочмак","selected":1,"type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Форшмак","entref":"0oCglydXc3NTIzNzkSD3J1dzI1OTc1MTphc3NvYxgCVHx4Og","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/5394633/919926165/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#AA9781"},"title":"Форшмак","subtitle":"Еврейское блюдо","id":"ruw752379","index":2,"priceInfo":{},"description":"Блюдо из сельди, запекаемой с картофелем, сметаной, луком и перцем, относящееся к закускам.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Форшмак","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Татарская кухня","entref":"0oCglydXcxOTgyODgSD3J1dzI1OTc1MTphc3NvYxgCIzzXzA","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/7798577/725086524/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#BF916C"},"title":"Татарская кухня","id":"ruw198288","index":3,"priceInfo":{},"description":"Богато своими национальными и культурными традициями, уходящими в глубь веков. В процессе многовековой истории сложилась оригинальная национальная кухня, сохранившая свои самобытные черты до наших дней. Её своеобразие тесно связано с социально-экономическими, природными условиями жизни народа, особенностями его этнической истории.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Татарская кухня","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Лагман","entref":"0oCglydXc3ODU5OTYSD3J1dzI1OTc1MTphc3NvYxgCmbJ5TA","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/7455117/787352026/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#B2B6B8"},"title":"Лагман","subtitle":"Блюдо","id":"ruw785996","index":4,"priceInfo":{},"description":"Популярное среднеазиатское национальное блюдо дунган и уйгуров, проживающих в Средней Азии и Китае, в провинциях Шеньси, Ганьсу, Нинься, Синьцзян и Цинхай, а также узбеков и киргизов.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"лагман","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Баурсак","entref":"0oCglydXc3NDM1MTcSD3J1dzI1OTc1MTphc3NvYxgCaPU93Q","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/7983111/725690649/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#B78B87"},"title":"Баурсак","subtitle":"Мучное изделие","id":"ruw743517","index":5,"priceInfo":{},"description":"Традиционное мучное изделие алтайцев, ногайцев, хакасов, башкир, бурятов, донских казаков, казахов, калмыков, киргизов, монголов, таджиков, татар, тувинцев, туркмен, узбеков, кумыков и уйгуров.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Баурсак","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Шурпа","entref":"0oCglydXcyOTc1NzgSD3J1dzI1OTc1MTphc3NvYxgCx0ltZw","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1528499/808054791/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#9B7C4D"},"title":"Шурпа","subtitle":"Суп","id":"ruw297578","index":6,"priceInfo":{},"description":"Заправочный суп или мясной бульон у тюркских народов и таджиков, получивший распространение на мусульманском Востоке и у народов, соседних с тюрками и таджиками. Известен под различными наименованиями: «сорпо», «шурпа», «шурбо», «шулюм», «чорпа», «шорпо», «сорпа», а в Молдавии и на Балканах - «чорба».","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"шурпа","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Казахская кухня","entref":"0oCgpydXcxMzIwODYyEg9ydXcyNTk3NTE6YXNzb2MYAkiAW2E","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/399718/725137552/S122x122_2x","height":128,"placeholder":"#57432F"},"title":"Казахская кухня","id":"ruw1320862","index":7,"priceInfo":{},"description":"Начале XX веков и оформилась, когда был завершён переход казахов на оседлое положение и кардинально изменилось хозяйство Казахстана. Довольно длительное время вся казахская кухня строилась на использовании молока и мяса, и лишь к XVIII веку в рационе казахов стали всё чаще использоваться продукты земледелия - зерно и мука из него.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Казахская кухня","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Кыстыбый","entref":"0oCgpydXcxODc5MTc2Eg9ydXcyNTk3NTE6YXNzb2MYAt3AiDk","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2032283/727931854/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#FEFEFD"},"title":"Кыстыбый","subtitle":"Татарское блюдо","id":"ruw1879176","index":8,"priceInfo":{},"description":"Традиционное татарское, также перешедшее в башкирскую и чувашскую кухню, блюдо из теста с начинкой.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Кыстыбый","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Бэлиш","entref":"0oCgpydXcxODA1NzM5Eg9ydXcyNTk3NTE6YXNzb2MYAl4rP_M","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/98180/921813195/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#817348"},"title":"Бэлиш","subtitle":"Башкирский пирог","id":"ruw1805739","index":9,"priceInfo":{},"description":"В башкирской и татарской кухне - печёный пирог из пресного теста с разнообразной начинкой. Пироги с начинкой из крупы, картофеля, мяса подавались после супа как второе блюдо.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Бэлиш","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Чак-чак","entref":"0oCglydXcyNDk3MDISD3J1dzI1OTc1MTphc3NvYxgCJQjHdQ","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2115421/921833689/S122x122_2x","height":128,"placeholder":"#E2C9A2"},"title":"Чак-чак","subtitle":"Восточное печенье","id":"ruw249702","index":10,"priceInfo":{},"description":"Мучное восточное печенье из обжаренных во фритюре кусочков теста, перемешанных с медовым сиропом. Национальное кулинарное изделие татар, башкир, киргизов, каракалпаков, кумыков, узбеков, таджиков, закамских чувашей и соседних с Татарстаном и Башкортостаном народов - русских Приволжья и Южного Урала, казахов и уйгуров Казахстана.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Чак-чак","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Башкирская кухня","entref":"0oCgpydXcyNTUxNzk0Eg9ydXcyNTk3NTE6YXNzb2MYAlVTWRc","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/4739159/804989305/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#958762"},"title":"Башкирская кухня","id":"ruw2551794","index":11,"priceInfo":{},"description":"Традиционная кухня башкир. Образ жизни башкирского народа способствовал формированию самобытной культуры, традиций и кухни башкирского народа.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Башкирская кухня","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Казы-карта","entref":"0oCglydXcyNDk2MDgSD3J1dzI1OTc1MTphc3NvYxgCaLMYgg","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/98893/724864704/S122x122_2x","height":128,"placeholder":"#857B6C"},"title":"Казы-карта","subtitle":"Жир с брюшины","id":"ruw249608","index":12,"priceInfo":{},"description":"Жир с брюшины, используемый при приготовлении деликатесной домашней колбасы из конины у ряда тюркских народов. Колбаса называется казы или чучук. Стоит обратить внимание, что на мясо режут не всех лошадей и предварительно лошадь откармливают.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Казы-карта","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Куырдак","entref":"0oCglydXcyNDk2MjESD3J1dzI1OTc1MTphc3NvYxgCm9NI8g","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/5535095/777189908/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#807266"},"title":"Куырдак","subtitle":"Жаркое","id":"ruw249621","index":13,"priceInfo":{},"description":"Традиционное жаркое из мяса или субпродуктов и лука в башкирской, киргизской, казахской, узбекской, каракалпакской и туркменской кухнях. Название происходит от киргизского слова кууруу, казахского қуыру или узбекского слова qovurish, что значит жарка.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Куырдак","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Курт","entref":"0oCghydXc4MzY1MRIPcnV3MjU5NzUxOmFzc29jGALR0O0V","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/5491119/922380729/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#948D81"},"title":"Курт","subtitle":"Кисломолочный продукт","id":"ruw83651","index":14,"priceInfo":{},"description":"Тюркский, персидский, а также монгольский кисломолочный продукт из сушёной сузьмы.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Курут","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Долма","entref":"0oCglydXcxNTg0MjYSD3J1dzI1OTc1MTphc3NvYxgC4or2XQ","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1880293/919843807/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#EBF1F2"},"title":"Долма","subtitle":"Блюдо","id":"ruw158426","index":15,"priceInfo":{},"description":"Блюдо, представляющее собой овощи или листья, начинённые, как правило, мясным фаршем с рисом; с другой стороны, начинка может и не содержать мяса, а состоять из риса, чечевицы, фасоли, крупы или овощей. В Турции вариант долмы, в котором начинку заворачивают в листья, например виноградные или капустные, называется сарма. Долма широко распространена в кухнях народов Закавказья, Балканского полуострова, Передней и Центральной Азии, а также Северной Африки. Каждая из национальных кухонь имеет свои варианты приготовления долмы.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Долма","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Хаш","entref":"0oCglydXc3MjQyMzASD3J1dzI1OTc1MTphc3NvYxgC7KuYXw","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/10767883/919546535/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#8E7351"},"title":"Хаш","subtitle":"Суп","id":"ruw724230","index":16,"priceInfo":{},"description":"Жидкое горячее блюдо, суп, распространённое по всему Кавказу и Закавказью.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Хаш","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Манты","entref":"0oCglydXcyNDk2MjcSD3J1dzI1OTc1MTphc3NvYxgCrIqfNA","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2403345/790021408/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#B3B4B9"},"title":"Манты","subtitle":"Блюдо","id":"ruw249627","index":17,"priceInfo":{},"description":"Традиционное, преимущественно мясное блюдо народов Центральной Азии, Турции, Монголии, Кореи, России, Таджикистана, Киргизии, Казахстана, Узбекистана и Китая, состоящее из мелко нарубленного мяса в тонко раскатанном тесте, приготовленное на пару в мантоварке.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Манты","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Русская кухня","entref":"0oCglydXczMDI2NjUSD3J1dzI1OTc1MTphc3NvYxgCdrxuPA","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1965934/725028404/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#58260F"},"title":"Русская кухня","id":"ruw302665","index":18,"priceInfo":{},"description":"Традиционная кухня русского народа. Природные особенности мест проживания - обширные леса и долгие зимы - обусловили многие характерные особенности традиционной русской кухни: разнообразие горячих супов и каш, квашений, мочений и солений, грибных блюд и дичи на русском столе. Центральная роль печи в русской избе предопределила важную роль для домашнего хлеба, пирогов и пирожков, томлёных, тушёных, варёных и печёных блюд. В традиционной русской кухне, в отличие от современной, использовался один из древнейших способов жаренья, близкий к фритюру - пряжение.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Русская кухня","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Чучвара","entref":"0oCglydXczOTMyMjUSD3J1dzI1OTc1MTphc3NvYxgCuwtlNw","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2363292/729470027/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#877B79"},"title":"Чучвара","id":"ruw393225","index":19,"priceInfo":{},"description":"Блюдо среднеазиатской, ближневосточной, а также других кухонь в виде супа с отварными изделиями из пресного теста с начинкой из мяса. Аналог блюда в русской кухне- пельмени. В отличие от простых пельменей, блюдо чучвара - это суп с пельмешками.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Чучвара","type":"Food","vhData":{}}],"carouselType":"unknown","expanded":true,"hasHeaderIntent":false,"dynamicBreadcrumbs":true,"className":"EntityCarousel EntityCarousel_theme_mjolk","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"1_d7xyw02-0-1"},"ui":"desktop","service":"web","reqid":"1721137919906226-3131919980293768815-balancer-l7leveler-kubr-yp-klg-295-BAL","fast":{"name":"entity_carousel","subtype":"basic"}}}}},"type":"entity_carousel","subtype":"basic"}}

Эчпочмак — Википедия
ru.wikipedia.orgЭчпочмак
Эчпочма́к — татарское, башкирское национальное блюдо, печёное изделие из пресного, реже дрожжевого теста, с начинкой из картофеля, мяса...
Görsel
Tüm görseller
Эчпочмак - 7 рецептов приготовления пошагово
1000.menucatalog/echpochmak
Эчпочмак, или пироги-треугольнички, готовят из любого вида теста: дрожжевого, слоёного или пресного; на молоке, воде, кефире, сметане и даже...
Учпучмак - Uchpuchmak - Википедия
^ Также транслитерируется как очпочмак, очпочмак, очпочмак, эчпочмак, учпучмак; иногда известен как треугольник (треугольник) среди русского...
İngilizceden çevrildi
Uchpuchmak - Wikipedia
en.wikipedia.orgwiki/Uchpuchmak
Эчпочмак - видеорецепты и пошаговые рецепты с фото.
povarenok.rurecipes/poisk/echpochmak/
Мой мужчина родился и вырос в Татарстане, где эчпочмаки можно купить на каждом углу!
Как приготовить настоящий татарский эчпочмак? — Дзен
dzen.rua/YZEaEBuK4TKXMhIe
Doğrulanmış profil
Takipçi:
714,3 bin
Изобретение эчпочмаков, которые готовили в то время из баранины или конины, существенно упростило жизнь кочевников.
Эчпочмак — энциклопедия «Знание.Вики»
znanierussia.ruarticles/Эчпочмак
Готовые эчпочмаки подаются с бульоном или катыком, который является национальным татарским кисломолочным продуктом[2].
Как приготовить эчпочмак по татарски
EdimDoma.rukulinarnaya_shkola/posts/20398-kak-…
Изюминкой эчпочмаков является мясная начинка, которая кладется в пирожки в сыром виде, — этим и отличается блюдо от другой мясной выпечки.
Как приготовить эчпочмак. Татарский рецепт!
youtube.comwatch
Süre 4:44
В этом обучающем видео мы с вами узнаем, как приготовить эчпочмак, обалденный татарский рецепт.
174 bin görüntüleme
Yayınlandı22 Eki 2015
Эчпочмак по-татарски — пошаговый классический рецепт...
Prostokvashino.rurecipes/echpochmak-po-tatarski/
Традиционно эчпочмак готовили из баранины, но сегодня весьма популярны варианты с говядиной или смесью нескольких видов мяса.