Harita yükleniyor
Chechil Pub Sputnikmall
Chechil Pub Sputnikmall
4,5
173 değerlendirme ∙ BarKapanış 02:00
No:8А, Mamyr-1 shaǵyn aýdany, Almaty (этаж 1)
Bauyrzhan Momyshuly520 m
Чечил — фигурный волокнистый рассольный вытяжной сыр армянского происхождения. Занимает промежуточное место между сычужными и кисломолочными сырами.
Выпускается в виде плотных волокнистых по структуре толстых или тонких нитей, собранных в тугой пучок или свёрнутых в перевязанные жгуты, иногда в форме косички или клубка, часто в копчёном виде.
Обладает острым кисломолочным вкусом, солёность — умеренная (4–8% поваренной соли), цвет у некопчёных вариантов — от белого до едва жёлтого.
Изготавливается из обезжиренного коровьего, овечьего, козьего молока или их смеси. В современной молочной промышленности в основном используется нежирное коровье молоко.
Промышленно производится в основном на постсоветском пространстве, но также известен и в странах с армянскими общинами.