Вот несколько интересных фактов о бисквите: 1. Для изготовления бисквита берут малое количество муки и большое количество взбитых яиц. 2. Качество бисквита зависит от свежести яиц, температуры всех ингредиентов, продолжительности взбивания и правильного режима выпечки. 3. Хорошо выпеченный бисквит имеет нежную пористую структуру и гладкую тонкую корочку. 4. В Великобритании XVIII–XIX вв. бисквит стал популярным как традиционное сопровождение питья вина и чая. Перед тем, как откусить кусочек от сухого бисквита, его нужно было макнуть в чашку с чаем или в бокал с вином, позволяя ему слегка пропитаться употребляемым напитком.