Ингредиенты для бисквита на форму диаметром 20–22 см или квадратную 18×18 см:
* яйца — 4 шт.
* сахар — 120 г
* мука — 120 г (или 100 г муки и 20 г крахмала)
* ванильный сахар — 1 ч. л. (по желанию)
Приготовление:
1. Разбить яйца в высокую миску.
2…
Daha fazla okuИнгредиенты для бисквита на форму диаметром 20–22 см или квадратную 18×18 см:
* яйца — 4 шт.
* сахар — 120 г
* мука — 120 г (или 100 г муки и 20 г крахмала)
* ванильный сахар — 1 ч. л. (по желанию)
Приготовление:
1. Разбить яйца в высокую миску.
2. Всыпать сахар, ванильный сахар.
3. Взбить миксером до образования пышной, светлой, густой массы.
4. Муку необходимо просеять 2–3 раза перед тем, как ввести её в тесто. Тогда мука насытится кислородом, и бисквит будет пышным и воздушным.
5. Ввести муку во взбитые яйца небольшими порциями, аккуратно вмешивая каждую порцию.
6. Застелить дно и бока разъёмной формы бумагой для выпечки, выложить тесто.
7. Разровнять поверхность.
8. Отправить бисквит в разогретую до 180–190°С градусов духовку. Если печёте бисквит из 6 яиц — на 30–35 минут, а если из 4 яиц — на 20–25 минут.
9. Готовность бисквита легко проверить зубочисткой, она должна выходить абсолютно сухой.
10. Готовый бисквит достать из духовки, аккуратно извлечь из формы, снять бумагу для выпечки и оставить охлаждаться.
Бисквит без разделения яиц на желтки и белки, как и любой другой, должен выстояться не менее 8–12 часов. Только потом его можно разрезать, пропитывать сиропом и покрывать кремом.
Gizle