Американский актёр и автогонщик. Родился 13 января 1966 года в Льюистоне, штат Мэн. Первые роли в театре Демпси получил в 1981 году, а в 1985 — дебютировал в кино. Приобретал популярность, снимаясь в молодёжных комедиях: «Любовь нельзя купить», «Некоторые девчонки», «Герой-любовник». Наибольшим успехом в карьере Демпси стала роль доктора Дерека Шепарда в сериале «Анатомия страсти». Эта роль принесла ему премию Гильдии киноактёров США за лучший актёрский состав в драматическом сериале, а также две номинации на «Золотой глобус».