В традиционной кухне казахов преобладают мясные блюда. Среди них особое место занимает наиболее распространённое блюдо, именуемое в казахском языке «ет», что означает в переводе «мясо».
Также популярны:
* куурдак (жареные кусочки печени, почек,…
Daha fazla okuВ традиционной кухне казахов преобладают мясные блюда. Среди них особое место занимает наиболее распространённое блюдо, именуемое в казахском языке «ет», что означает в переводе «мясо».
Также популярны:
* куурдак (жареные кусочки печени, почек, лёгких, сердца, кишок и т. п. с картофелем);
* бұқтырма;
* кеспе (лапша);
* сорпа (мясной бульон);
* ак-сорпа (молочный суп с мясом);
* «сірне» (жареная молодая баранина с луком и картофелем);
* «палау» (плов по-казахски с большим количеством мяса);
* нарын (суп из мясного бульона и теста от бесбармака или домашней лапши с курутом);
* самса (пирожки с мясом).
В кухне также используется вяленое и копчёное мясо.
В современной кухне казахов часто встречаются блюда восточно-европейских народностей, а также блюда восточных народов, населяющих Казахстан.
Gizle
