- nur.kz food/useful-tips/2078972-chto-takoe-…Буррата — это мягкий итальянский сыр, который готовят из коровьего молока.
- nashreporter.com ru/novosty/burrata-recept-…Сыр буррата следует есть только свежим, а свежим он будет лишь на протяжении двух дней с момента приготовления.
- ru.wikipedia.org БурратаБуррата — итальянский свежий сыр, изготавливаемый из сливок и молока буйволицы или коровы; относится к семейству сыров моцарелла.
- Буррата готовится так же, как моцарелла и многие другие сыры, с использованием сычужного фермента для свертывания теплого молока.
İngilizceden çevrildi
- bbc.com travel/article/20200928-the-surprising-…Burrata is as white as mozzarella but comes with a strange narrowing at the top, like a giant dumpling.
- gastrotravel.club blog/burrata1. Чем буррата отличается от моццареллы 2. Как выглядит буррата в разрезе?
- youtube.com watchБуррата: итальянский сыр своими руками. Поиск. Смотреть позже.48 bin görüntülemeYayınlandı3 Tem 2019
- gastronom.ru product/burrata-1057Содержание
- Виды и сорта бурраты
- Чем буррата отличается от моцареллы и скармоцы
- Italy4.me cucina-italiana/italyanskie-syry/…Буррата достаточно калорийный продукт, в связи с чем потреблять его нужно соразмерно рациону вашей диеты.
Буррата (итал. burrata) — итальянский свежий сыр, изготавливаемый из сливок и молока буйволицы или коровы. Относится к семейству сыров моцарелла.
Особенности сыра:
Снаружи напоминает моцареллу, но внутри имеет мягкую сливочную консистенцию.
Содержит не менее 60% жира в сухом остатке. Калорийность находится в пределах 330 килокалорий на 100 граммов.
Процесс изготовления: горячую сырную массу собирают в мешочек, который предварительно выкладывается изнутри пластинами моццареллы. Сверху мешочек заливают густыми сливками, а затем заворачивают в зелёные листья банана.
Способ подачи: лучше всего сыр употреблять в пищу в течение 24 часов, а через 48 часов он считается выдержанным в расцвете сил.
Буррату едят: в свежем виде, желательно в тот же день, когда приготовили. Сыр часто добавляют в салаты, пиццу, пасту, нежный вкус служит дополнением к овощным или пикантным блюдам.