- While in the past Mortadella was a delicacy accessible only for the rich, today is one of the cheapest cold meats cut and highly popular amongst middle class families.
Hızlı yanıtlar
Что такое мортаделла?Где появилась мортаделла?Hata bildir- Мортаделла — варёная колбаса из Болоньи (регион Эмилия-Романья). За пределами этого города колбасу часто называют болонской...
- Мортаделла очень популярна в Испании и Португалии, где широко употребляется сорт с перцем и оливками, особенно в бутербродах.
İngilizceden çevrildi
- Региональные разновидности мортаделлы изготавливают в Тоскане и Лацио.
- Мортаделла из Аматриче (mortadella di Amatrice, Лацио, статус PAT), в отличие от болонской, подвергается копчению.
- Довести приготовленную мортаделлу до идеала по такому простому рецепту можно, следуя еще более простым рекомендациям
- Değerlendirme: 4,8 / 54,8 Рейтинг магазина в ЯндексеМортаделла превосходно сочетается со свежими овощами и мягким хлебом.
- И даже бутерброд с мортаделлой превращается в самую популярную закуску среди рабочих.
Мортаделла — варёная колбаса из Болоньи (регион Эмилия-Романья).
Её делают из свиного фарша и свиного сала, из-за чего образуется характерная пятнистая структура. Свиной фарш часто смешивают с другими сортами мяса: говядиной, телятиной, кониной. Иногда в колбасу добавляют потроха, шкварки.
В качестве специй при изготовлении мортаделлы используют чеснок, перец горошком, вино, фисташки. Обязательным требованием к классической болонской мортаделле является наличие сухих ягод мирта в качестве основной приправы.
Батон колбасы мортаделла может весить от полукилограмма до двух центнеров. Диаметр батона колбасы достигает 30 см и более. Колбасу обычно нарезают очень тонко.
В СССР и странах постсоветского пространства мортаделла приобрела свой аналог, называемый «любительская колбаса».
Факты
- Калорийность:331 ккал на 100 грамм