Широкопалый речной рак (лат. Astacus astacus) — вид десятиногих ракообразных из инфраотряда Astacidea. Распространён в пресных водоёмах на всей территории Европы. Длина тела широкопалого рака может достигать 25 см и более. Окраска варьируется в зависимости от местообитания от зеленовато-бурой до сине-коричневой. Летом речной рак питается водорослями и свежими водными растениями, зимой — опавшими листьями. Активен в сумерки и ночью. Продолжительность жизни — 20–25 лет. Речной рак употребляется в пищу.