Yandex

Традиционный греческий пирог с кремом "Бугаца..."

Яйцо куриное — 4 шт, корица — по вкусу, сахарная пудра — 1 ст. л., цедра лимона — 1 шт, крахмал кукурузный — 40 г, крупа манная — 80 г, ваниль — 2 г, молоко — 1 л, масло сливочное (200+100+30) — 330 г, вода газированная (у меня содовая, сильно газированная) — 260 мл, соль — 1 ч. л., сахар (80 + 200) — 280 г, мука пшеничная / мука (500+30) — 530 г. Тесто: Смешать 500 г муки, 80 г сахара и соль, влить газированную воду и замесить гладкое, не липнущее к рукам тесто. Вот такую воду я использовала. Кстати, содовая вода — это всего навсего разновидность всем нам хорошо известной газировки или газированной воды, вернее сильно газированной воды!

12 kişilik

Греческий пирог "Бугаца" - пошаговый рецепт с фото...

povar.rurecipes/grecheskii_pirog_bugaca-…

Мука пшеничная 425 грамм (360 грамм — в тесто, 50 грамм — для прослаивания, 15 грамм — в крем), молоко 180 миллилитров, растительное масло 50 грамм, разрыхлитель 8 грамм, соль 0,5 чайных ложки, кукурузный крахмал 150 грамм (130 грамм — для прослаивания теста, 20 грамм — в крем), яйца 3 штуки (1 яйцо — в тесто, 2 яйца — в крем), сахар 100 грамм, манка 40 грамм, масло сливочное 100 грамм (50 грамм — в крем, 50 грамм — для смазывания перед выпечкой), пакетик ванильного сахара 1 штука, цедра лимона 1 штука, сахарная пудра 1 ст. ложка (для посыпки перед подачей). Подготовьте ингредиенты. Начните приготовление пирога с крема.

1 saat 30 dakika

8 kişilik

342 kalori

Греческий пирог Бугаца. Вкусная выпечка из теста фило

youtube.comwatch

Греческий пирог Бугаца. Вкусная выпечка из теста фило.

3 bin görüntüleme

23 Şub 2020

Бугаца - десерт для холодной зимы. | Алена Митрофанова...

dzen.rua/Xef98PxpqwCtHF0H

Doğrulanmış profil

Takipçi:
532,1 bin
В оригинале десерт Бугаца готовится из теста Фило, каждый пласт смазывается сливочным маслом, и крем заворачивается в конверт.

Bougatsa - Wikipedia

en.wikipedia.orgBougatsa

Bougatsa (Greek: μπουγάτσα [buˈɣatsa]) is a Greek breakfast food (sweet or savoury), or mid-morning snack, or midday snack.

Görsel

Tüm görseller

Бугаца — Википедия

ru.wikipedia.orgwiki/Бугаца

Бугаца — распространённый в Северной Греции слоёный пирог с начинкой из заварного крема или сыра, реже — мясного фарша или шпината.

Bougatsa Recipe - Delicious Greek Pastry | Medium

phoenixlayland.medium.comhealthy-greek-pastry-…

Bougatsa done my way. Crispy Phyllo dough filled with a lovely custard.

Бугаца рецепт — Греческая кухня: Выпечка и десерты...

eda.rurecepty/vypechka-deserty/bugaca-175560

Тесто фило, сливочное масло, молоко, яичный желток, сахар, манная крупа, кукурузная мука, крахмал, ванильный стручок, цедра апельсина, лимонная цедра, сливки 33%-ные, разрыхлитель, вода, лимонный сок, сахарная пудра, молотая корица, греческий йогурт. Тесто фило, сливочное масло, молоко, яичный желток, сахар, манная крупа, кукурузная мука, крахмал, ванильный стручок, цедра апельсина, лимонная цедра, сливки 33%-ные, разрыхлитель, вода, лимонный сок, сахарная пудра, молотая корица, греческий йогурт. Подготовить все ингредиенты. Сначала приготовить крем. Для этого желтки смешать с крахмалом, манкой и кукурузной мукой. Добавить цедру лимона и апельсина. Добавить 200 грамм холодного молока и перемешать до однородности. Остальное молоко подогреть с 300 граммами сахара и семенами из стручка ванили.

2 saat

12 kişilik

601 kalori

Бугаца — греческий пирог из теста фило и заварного крема

hlebopechka.rua/index.php…

Değerlendirme: 4,8 / 5 Рейтинг магазина в Яндексе

Молоко 550 г, сахар 60 г, ванильный сахар 10 г, соль 1/3 ч. л., семолина (манная крупа марки т) 50 г, крахмал кукурузный 1 ст. л., яйцо 1 шт., желток 1 шт., масло сливочное 30 г, тесто фило 250-300 г, масло сливочное для смазки теста 100-120 г, сахарная... Молоко 550 г, сахар 60 г, ванильный сахар 10 г, соль 1/3 ч. л., семолина (манная крупа марки т) 50 г, крахмал кукурузный 1 ст. л., яйцо 1 шт., желток 1 шт., масло сливочное 30 г, тесто фило 250-300 г, масло сливочное для смазки теста 100-120 г, сахарная пудра 1-2 ст. л., форма 20*16*6 см. В сотейнике смешать сахар, соль, ванильный сахар, крахмал и семолину. Постепенно, перемешивая, влить молоко. Сотейник поставить на плиту. При небольшом нагреве и помешивая, довести до кипения. Плиту выключить. Добавить сливочное масло. Дать постоять минуту. Перемешать пока масло не расплавится. Яйца (яйцо и желток) взбить слегка венчиком.