- Благодаря особенностям приготовления классический велюте в отличие от не менее популярного соуса бешамель имеет выразительный ореховый вкус.
- Велуте́ — соус на основе ру и бульона. Введён в XIX веке Мари-Антуаном Каремом как один из четырёх основных соусов французской кухни, наряду с соусами бешамель...
- A velouté sauce (. French pronunciation: [vəluˈte]) is a savory sauce that is made from a roux and a light stock. It is one of the "mother sauces" of French cuisine listed by chef...
- Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом одного из самых изысканных и простых соусов французской кухни — велуте.
- В основе светлого соуса Велуте, как и многих других французских соусов, находится так называемая ру...
- Сегодня пятый и заключительный классический французский соус – Велюте.9 bin görüntülemeYayınlandı16 Mar 2020
- 30 dakika4 kişilik334 kalori
- Как приготовить Велюте из лисичек и каштанов, пошагово, рецепт на 1814 ккал от автора Güiña.
Велуте
Соус
Краткая информация
Соус на основе ру и бульона. Введён в XIX веке Мари-Антуаном Каремом как один из четырёх основных соусов французской кухни, наряду с соусами бешамель, эспаньоль и аллеманд. Позднее, благодаря Огюсту Эскофье, к ним добавились томатный соус, майонез, голландский соус.