Брускетта — традиционное итальянское закусочное блюдо-антипасто и основное блюдо.
Классический рецепт состоит из трёх ингредиентов: хлеб, масло холодного отжима и чеснок. Вначале на сковороде или на гриле поджаривается хлеб, потом он слегка натирается чесноком. Завершающий штрих — несколько капель оливкового масла…
Daha fazla okuБрускетта — традиционное итальянское закусочное блюдо-антипасто и основное блюдо.
Классический рецепт состоит из трёх ингредиентов: хлеб, масло холодного отжима и чеснок. Вначале на сковороде или на гриле поджаривается хлеб, потом он слегка натирается чесноком. Завершающий штрих — несколько капель оливкового масла.
Вариации брускетты могут включать различные начинки: овощи, прошутто, анчоусы, сыры и даже фрукты.
Примеры рецептов брускетты:
* Брускетта с помидорами и базиликом. Нарежьте батон ломтиками и обжарьте на сковороде-гриль с двух сторон. Остудите и натрите измельчённым чесноком. Сверху добавьте нарезанные помидоры и веточки базилика. Посолите и поперчите.
* Брускетта с творожным сыром и ломтиками помидора. На чуть тёплые поджаренные ломтики чиабатты выложите творожный сыр и ломтики помидора.
* Брускетта с начинкой из тунца и зелени. Из половины багета нарежьте слайсы толщиной 1 см. Подсушите на сковороде или в духовке до золотистой корочки, предварительно взбрызнув каждую оливковым маслом.
Решающее значение имеет качество исходных продуктов — хлеба и масла. Лучшим для брускетты признаётся домашний хлеб с толстой хрустящей корочкой.
Gizle