{"1_ius20":{"state":{"theme":"mjolk","filters":null,"context":{"tld":"com.tr","reqid":"1721168820326982-7052312036656873994-balancer-l7leveler-kubr-yp-klg-282-BAL","loggedIn":false,"pageParams":{"ento":"0oCgpydXcxNzc2MTc3EhJydXczNTAzMzg6Y3VzdG9tOjAYAnoK0KHQvtGD0YHRi5bJbxU","text":"Тартар соус"},"documentPosition":"upper","isComTr":true,"expFlags":{},"isEmbedded":false},"breadcrumbs":[{"search_request":"Песто","entref":"0oCglydXczNTAzMzgYAkoFaJc","text":"Песто","id":"ruw350338","url":"https://twitter.yandex.com.tr/search/?ento=0oCglydXczNTAzMzgYAkoFaJc&es_context=0oYl4Q____________ARpKMTcxOTgwMTk5NTcxNzI2My05Mjc3MDA2ODczMTE5NzIxNTU5LWJhbGFuY2VyLWw3bGV2ZWxlci1rdWJyLXlwLWtsZy04NC1CQUwyBWFzc29jeHH1-Q&lr=21206&noreask=1&rq=1&text=%D0%9F%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%BE&ncrnd=47168"},{"text":"Соусы"}],"ariaLabel":"Objeler","baobabAttrs":{"entref":"0oCglydXczNTAzMzgYAkoFaJc","logType":"Food"},"ratedMoviesCount":0,"hasReloadButton":false,"itemLinkTemplate":"/search/?ento=%25%25ento%25%25&es_context=0oYl4Q____________ARpKMTcxOTgwMTk5NTcxNzI2My05Mjc3MDA2ODczMTE5NzIxNTU5LWJhbGFuY2VyLWw3bGV2ZWxlci1rdWJyLXlwLWtsZy04NC1CQUwyBWFzc29jeHH1-Q&lr=21206&noreask=1&rq=1&text=%25%25text%25%25","breadcrumbLinkTemplate":"/search/?ento=%25%25ento%25%25&es_context=0oYl4Q____________ARpKMTcxOTgwMTk5NTcxNzI2My05Mjc3MDA2ODczMTE5NzIxNTU5LWJhbGFuY2VyLWw3bGV2ZWxlci1rdWJyLXlwLWtsZy04NC1CQUwyBWFzc29jeHH1-Q&lr=21206&noreask=1&rq=1&text=%25%25text%25%25","carouselTabsProps":null,"favoritesEmptyProps":null,"constants":{"autoloadOffsetRight":1500,"autoloadOffsetBottom":1500},"collection":{"id":"ruw350338:custom:0","type":"custom","nextStart":30,"refreshId":"ruw350338:custom:0","avatarType":"default","entref":"0oEhJydXczNTAzMzg6Y3VzdG9tOjAYAnoK0KHQvtGD0YHRi_I71-E"},"ugc":{},"withPrice":false,"urls":{"login":"https://passport.yandex.com.tr/auth?retpath=https%3A%2F%2Fyandex.ru%2Fugcpub%2Fmerge_profile%3Fretpath%3Dhttps%253A%252F%252Ftwitter.yandex.com.tr%252Fsearch%252F%253Fento%253D0oCgpydXcxNzc2MTc3EhJydXczNTAzMzg6Y3VzdG9tOjAYAnoK0KHQvtGD0YHRi5bJbxU%2526es_context%253D0oYl4Q____________ARpKMTcxOTgwMTk5NTcxNzI2My05Mjc3MDA2ODczMTE5NzIxNTU5LWJhbGFuY2VyLWw3bGV2ZWxlci1rdWJyLXlwLWtsZy04NC1CQUwyBWFzc29jeHH1-Q%2526lr%253D21206%2526noreask%253D1%2526rq%253D1%2526text%253D%2525D0%2525A2%2525D0%2525B0%2525D1%252580%2525D1%252582%2525D0%2525B0%2525D1%252580%252B%2525D1%252581%2525D0%2525BE%2525D1%252583%2525D1%252581%2526ncrnd%253D47168&origin=serp_entity_save","loginWithRecommend":"https://passport.yandex.com.tr/auth?retpath=https%3A%2F%2Fyandex.ru%2Fugcpub%2Fmerge_profile%3Fretpath%3Dhttps%253A%252F%252Ftwitter.yandex.com.tr%252Fsearch%252F%253Fento%253D0oCgpydXcxNzc2MTc3EhJydXczNTAzMzg6Y3VzdG9tOjAYAnoK0KHQvtGD0YHRi5bJbxU%2526es_context%253D0oYl4Q____________ARpKMTcxOTgwMTk5NTcxNzI2My05Mjc3MDA2ODczMTE5NzIxNTU5LWJhbGFuY2VyLWw3bGV2ZWxlci1rdWJyLXlwLWtsZy04NC1CQUwyBWFzc29jeHH1-Q%2526lr%253D21206%2526noreask%253D1%2526rq%253D1%2526text%253D%2525D0%2525A2%2525D0%2525B0%2525D1%252580%2525D1%252582%2525D0%2525B0%2525D1%252580%252B%2525D1%252581%2525D0%2525BE%2525D1%252583%2525D1%252581%2526ncrnd%253D47168%2526query_source%253Dlikes-progress&origin=serp_entity_recomend"},"itemsData":[{"ariaLabel":"Ad: Гуакамоле","entref":"0oCglydXcxNjcwNjQSEnJ1dzM1MDMzODpjdXN0b206MBgCegrQodC-0YPRgdGLP79Buw","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/49811/853875934/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#B19381"},"title":"Гуакамоле","subtitle":"Мексиканская закуска","id":"ruw167064","index":0,"priceInfo":{},"description":"Холодная закуска, а также соус-дип из пюрированной мякоти авокадо с добавлением помидоров, кинзы, сока лайма и других овощей и приправ. Имеет консистенцию густого соуса. Блюдо мексиканской кухни, имеет предположительно ацтекские корни.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Гуакамоле","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Бешамель","entref":"0oCglydXczMTQzNjYSEnJ1dzM1MDMzODpjdXN0b206MBgCegrQodC-0YPRgdGLu-NH4A","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/44973/787706528/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#DACFBC"},"title":"Бешамель","subtitle":"Соус","id":"ruw314366","index":1,"priceInfo":{},"description":"Базовый соус на основе ру и молока. Употребляется в качестве соуса ко многим блюдам европейской кухни, а также основы для различных соусов. Применяется, в частности, при приготовлении суфле и лазаньи.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Бешамель","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Тартар","entref":"0oCgpydXcxNzc2MTc3EhJydXczNTAzMzg6Y3VzdG9tOjAYAnoK0KHQvtGD0YHRi5bJbxU","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/98893/257073211/S122x122_2x","height":128,"placeholder":"#F3EEE8"},"title":"Тартар","subtitle":"Соус","id":"ruw1776177","index":2,"priceInfo":{},"description":"Холодный соус на основе майонеза и зелёного лука. Во французской кухне подаётся к холодной рыбе, угрю, телячьей ноге, устрицам и картофелю фри.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Тартар соус","selected":1,"type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Болоньезе","entref":"0oCgpydXcxNzIzMDcyEhJydXczNTAzMzg6Y3VzdG9tOjAYAnoK0KHQvtGD0YHRi3T_iF4","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1730543/806753463/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#9A5F3A"},"title":"Болоньезе","subtitle":"Итальянское блюдо","id":"ruw1723072","index":3,"priceInfo":{},"description":"Блюдо итальянского происхождения, разновидность сервировки пасты, а также используемый при такой сервировке мясной соус. Историческим типом пасты для подачи с соусом болоньезе является длинная плоская лапша тальятелле или короткие виды пасты, например, пассателли. Однако же сегодня за пределами Италии, соус болоньезе сервируется также и со спагетти или другими видами пасты.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Соус Болоньезе","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Сальса","entref":"0oCglydXc4ODE2MTQSEnJ1dzM1MDMzODpjdXN0b206MBgCegrQodC-0YPRgdGLrFvHmg","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/5491119/726305497/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#826D5C"},"title":"Сальса","subtitle":"Соус","id":"ruw881614","index":4,"priceInfo":{},"description":"Традиционный соус мексиканской кухни. Чаще всего сальса изготовляется из отваренных и измельчённых томатов или томатильо и чили, с добавлением кориандра, лука, чеснока и чёрного перца.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Сальса (соус)","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Айоли","entref":"0oCgpydXcxMDc4MzEzEhJydXczNTAzMzg6Y3VzdG9tOjAYAnoK0KHQvtGD0YHRi8rCJLI","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/51111/728814798/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#6F5F26"},"title":"Айоли","subtitle":"Соус","id":"ruw1078313","index":5,"priceInfo":{},"description":"Соус из чеснока и оливкового масла, очень популярный на северном побережье Средиземного моря - от Испании до Италии. В разных вариантах в соус может быть добавлено также яйцо, лимонный сок, вода. В соус добавляют также горчицу, а в Каталонии - грушу. В средиземноморской кухне айоли традиционно подают с морепродуктами, рыбными супами, жареной курицей и гренками. В каталонской кухне айоли употребляют вместе с жареными на гриле ягнёнком и овощами, а также паэльей. На Мальте в классический состав айоли добавляют помидоры или крошки галет. Обычно подают комнатной температуры. В Провансе айоли называют законченное блюдо, состоящее из отварных овощей, отварной рыбы и варёных яиц, подаваемых с соусом айоли...","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Айоли","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Тэрияки","entref":"0oCgpydXcxNzc5NzM4EhJydXczNTAzMzg6Y3VzdG9tOjAYAnoK0KHQvtGD0YHRi8RDmps","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2267837/919597265/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#ADA193"},"title":"Тэрияки","subtitle":"Японский способ обжарки","id":"ruw1779738","index":6,"priceInfo":{},"description":"Тэрияки - традиционный японский способ обжарки с использованием распространённого в японской кухне сладкого соуса. Слово тэрияки происходит от существительного тэри, означающего блеск, и яки - жареное. Способ приготовления заключается в обжарке продуктов в соусе до карамелизации в нём сахара, который придаёт блюду блеск.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Тэрияки","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Ткемали","entref":"0oCglydXc3MDg1NzUSEnJ1dzM1MDMzODpjdXN0b206MBgCegrQodC-0YPRgdGLeQMdYg","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/58808/797074728/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#FDFDFD"},"title":"Ткемали","subtitle":"Грузинский соус","id":"ruw708575","index":7,"priceInfo":{},"description":"Грузинский соус, в основном используется с рыбой, мясом, птицей, гарнирами из картофеля и макаронных изделий. В настоящее время существует множество модификаций этого соуса, в его основе лежит кислая слива, модификации этого соуса заключаются в том, что кислую сливу заменяют другими кислыми плодами, например крыжовником, красной смородиной. Абхазская разновидность ткемали называется асызбал. В этой версии в сливовое пюре добавляют красный базилик и чабер вместо кинзы, а в острый вариант - ещё и абхазскую аджику.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"соус ткемали","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Чимичурри","entref":"0oCgpydXc0MjE4MjA3EhJydXczNTAzMzg6Y3VzdG9tOjAYAnoK0KHQvtGD0YHRi5vK2cM","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2400093/438869546/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#A4704C"},"title":"Чимичурри","subtitle":"Соус","id":"ruw4218207","index":8,"priceInfo":{},"description":"Латиноамериканский соус для жареного мяса. Рецепт чимичурри придуман в Аргентине; также соус распространён в Перу, Уругвае, Бразилии, Боливии, Никарагуа, Эквадоре, Колумбии и Мексике.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Чимичурри","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Демиглас","entref":"0oCgpydXczNDYxODYwEhJydXczNTAzMzg6Y3VzdG9tOjAYAnoK0KHQvtGD0YHRiz0y8OY","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/5448661/551826088/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#888779"},"title":"Демиглас","subtitle":"Соус","id":"ruw3461860","index":9,"priceInfo":{},"description":"Один из основных соусов французской кухни. Он готовится из говяжьих костей, овощей, лаврового листа, чёрного и душистого перца, а также красного вина.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Демиглас","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Дзадзики","entref":"0oCgpydXcyMDk4NTYzEhJydXczNTAzMzg6Y3VzdG9tOjAYAnoK0KHQvtGD0YHRi23wDEQ","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/5542822/751848406/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#C1CCC7"},"title":"Дзадзики","subtitle":"Греческий соус","id":"ruw2098563","index":10,"priceInfo":{},"description":"Холодный соус-закуска из йогурта, свежего огурца и чеснока, традиционное блюдо греческой кухни. Для приготовления дзадзики используют густой отжатый через кусок марли йогурт без вкусовых добавок, греческий йогурт.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Дзадзики","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Сацебели","entref":"0oCgpydXcxNDI0MDk0EhJydXczNTAzMzg6Y3VzdG9tOjAYAnoK0KHQvtGD0YHRiwHNrtc","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2403345/725418874/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#998845"},"title":"Сацебели","subtitle":"Грузинский соус","id":"ruw1424094","index":11,"priceInfo":{},"description":"Блюдо грузинской кухни, характерный для Грузии соус, приготовленный на основе орехов и фруктов, а также томатов и паприки.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Сацебели","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Барбекю","entref":"0oCgpydXc4NTg5NjAwEhJydXczNTAzMzg6Y3VzdG9tOjAYAnoK0KHQvtGD0YHRiyV5qJs","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/5488405/918104517/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#FEFEFE"},"title":"Барбекю","subtitle":"Соус","id":"ruw8589600","index":12,"priceInfo":{},"description":"Это соус, используемый в качестве маринада, приправы, для приготовления или топпинга мяса, приготовленного в стиле барбекю, включая свиные или говяжьи рёбра и курицу. Это распространённая приправа на юге США, а также используется во многих других блюдах. Ингредиенты различаются, но в большинстве случаев включают в себя уксус, томатную пасту или майонез в качестве основы, а также «жидкий дым», луковый порошок, специи, такие как горчица и чёрный перец, и подсластители, такие как сахар или патока.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"соус барбекю","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Зелёный соус","entref":"0oCgpydXcyMzU5MzM2EhJydXczNTAzMzg6Y3VzdG9tOjAYAnoK0KHQvtGD0YHRi_y0NPo","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/516537/787293104/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#B3B6A7"},"title":"Зелёный соус","id":"ruw2359336","index":13,"priceInfo":{},"description":"Название нескольких различных соусов, содержащих в большом количестве травы, а именно: итальянский или испанский salsa verde, французский sauce verte и немецкий grüne Soße в его самом знаменитом франкфуртском варианте из семи видов зелени.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Зелёный соус","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Сирача","entref":"0oCgpydXc3MTk0MzQxEhJydXczNTAzMzg6Y3VzdG9tOjAYAnoK0KHQvtGD0YHRi0Ojkoc","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/7757193/647125136/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#FBF9F5"},"title":"Сирача","subtitle":"Соус чили","id":"ruw7194341","index":14,"priceInfo":{},"description":"Разновидность соуса чили. В состав соуса сирача входят перец чили, уксус, чеснок, сахар и соль. Считается, что впервые соус сирача был приготовлен в тайском городе Сирача, давшем ему название. Как правило, соус сирача добавляют к блюдам из морепродуктов.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Сирача","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Наршараб","entref":"0oCgpydXcxNjU5MDU3EhJydXczNTAzMzg6Y3VzdG9tOjAYAnoK0KHQvtGD0YHRiwpzsPE","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/9707406/851035410/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#FEFEFE"},"title":"Наршараб","subtitle":"Азербайджанская приправа","id":"ruw1659057","index":15,"priceInfo":{},"description":"Азербайджанская приправа, широко используемая в восточной кухне, получаемая методом сгущения гранатового сока. Название соуса наршараб происходит от двух азербайджанских слов: «нар» - гранат и «шараб» - вино. Содержит до 10% лимонной кислоты и до 45% сахара. Чтобы приготовить наршараб, обычно очищают гранаты от кожуры и внутренних перегородок, после чего выжимают из оставшихся семян гранатовый сок. Сок оставляют испаряться до 20% от первоначального объёма, а затем добавляют сахар, кориандр, базилик, корицу, лавровый лист, иногда чёрный или красный перец. Соус хранится в холодильнике. Наршараб обычно используется в качестве приправы к мясным и рыбным блюдам, а также к овощам и различным гарнирам.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Наршараб","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Табаско","entref":"0oCgpydXcxMTY4MTMyEhJydXczNTAzMzg6Y3VzdG9tOjAYAnoK0KHQvtGD0YHRi-mmTUY","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1579191/806912894/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#FEFEFE"},"title":"Табаско","subtitle":"Соус","id":"ruw1168132","index":16,"priceInfo":{},"description":"Торговое наименование острых перечных соусов, сделанных из мякоти перца чили, уксуса и соли. Почти во всех сортах соусов табаско присутствует мякоть перца табаско, разновидности перца чили, а оригинальный соус, выдержанный в течение трёх лет в дубовых бочках, изготовлен только из перца табаско. Имеет кислый, пикантный аромат.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Табаско (соус)","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Устричный соус","entref":"0oCgpydXc1OTE2NzU3EhJydXczNTAzMzg6Y3VzdG9tOjAYAnoK0KHQvtGD0YHRi0r2zvc","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2338423/921840472/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#FEFEFE"},"title":"Устричный соус","subtitle":"Пикантная заправка","id":"ruw5916757","index":17,"priceInfo":{},"description":"Соус, приготовленный из устриц. Обычно под устричным соусом подразумевается популярный в странах Юго-Восточной Азии вязкий тёмный соус, изготовляемый из сахара, соли, устричной эссенции и кукурузного крахмала в качестве загустителя. Несмотря на то, что устричный соус готовится из морепродуктов, он не имеет «рыбного» вкуса и запаха. При изготовлении вегетарианского варианта вместо устриц используются грибы, обычно вёшенки или шиитаке. Устричный соус придаёт пище солоноватый пикантный вкус и активно используется в китайской, вьетнамской, тайской, кхмерской и других восточноазиатских кухнях.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Устричный соус","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Сациви","entref":"0oCglydXcyOTc0NTQSEnJ1dzM1MDMzODpjdXN0b206MBgCegrQodC-0YPRgdGLTu8AAQ","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2394172/861914441/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#9D9D8D"},"title":"Сациви","subtitle":"Соус","id":"ruw297454","index":18,"priceInfo":{},"description":"Соус грузинской кухни. Также по названию соуса может называться готовое блюдо. Наибольшее распространение из блюд с данным соусом получила варёная домашняя птица, в основном курица/цыплёнок под соусом сациви, называемая просто «сациви». Однако надо иметь в виду, что под соусом сациви может подаваться индейка, гусь, утка, другое мясо и даже рыба.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Сациви","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Голландский соус","entref":"0oCgpydXcyMjMwMTg5EhJydXczNTAzMzg6Y3VzdG9tOjAYAnoK0KHQvtGD0YHRi8uNCXw","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2300207/727473065/S122x122_2x","height":128,"placeholder":"#867152"},"title":"Голландский соус","subtitle":"Соус","id":"ruw2230189","index":19,"priceInfo":{},"description":"Горячий яично-масляный соус. Один из основных соусов французской кухни.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Голландский соус","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Велуте","entref":"0oCgpydXcxNjg2NjIwEhJydXczNTAzMzg6Y3VzdG9tOjAYAnoK0KHQvtGD0YHRi6WILis","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2376568/921784487/S122x122_2x","height":128,"placeholder":"#0A0F15"},"title":"Велуте","subtitle":"Соус","id":"ruw1686620","index":20,"priceInfo":{},"description":"Соус на основе ру и бульона. Введён в XIX веке Мари-Антуаном Каремом как один из четырёх основных соусов французской кухни, наряду с соусами бешамель, эспаньоль и аллеманд. Позднее, благодаря Огюсту Эскофье, к ним добавились томатный соус, майонез, голландский соус.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Велуте","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Томатный соус","entref":"0oCgpydXc4MDc4NDkxEhJydXczNTAzMzg6Y3VzdG9tOjAYAnoK0KHQvtGD0YHRi01XCW0","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/5398564/774020297/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#79665D"},"title":"Томатный соус","id":"ruw8078491","index":21,"priceInfo":{},"description":"Овощной соус на основе томатов. Подаётся к самым разнообразным блюдам: выпечке, овощным, мясным, рыбным. Служит их ингредиентом. Имеет широкое распространение в странах, где выращивают томаты, поэтому характерен для итальянской, испанской, мексиканской, греческой, болгарской и других кухонь.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Томатный соус","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Майонез","entref":"0oCghydXcyOTk4MRIScnV3MzUwMzM4OmN1c3RvbTowGAJ6CtCh0L7Rg9GB0YtVKKg-","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/141303/728251992/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#5F5455"},"title":"Майонез","subtitle":"Соус","id":"ruw29981","index":22,"priceInfo":{},"description":"Соус, приготовленный из растительного масла, яичного желтка, горчицы, уксуса, соли и сахара.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Майонез","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Вустерский соус","entref":"0oCglydXcyMDI4NzkSEnJ1dzM1MDMzODpjdXN0b206MBgCegrQodC-0YPRgdGLJDKLlg","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1978677/921736090/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#FDFDFD"},"title":"Вустерский соус","subtitle":"Соус","id":"ruw202879","index":23,"priceInfo":{},"description":"Кисло-сладкий, слегка пикантный ферментированный английский соус, приготавливаемый на основе уксуса, сахара и рыбы. В международной кулинарной практике название соуса произносится как «вустер» или «ворчестер». Ворчестер - важнейший компонент коктейлей «Цезарь», «Кровавая Мэри» и «Устрица прерии», а также многих классических и современных блюд.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Вустерский соус","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Зелёное масло","entref":"0oCgpydXc5MTU4NjU3EhJydXczNTAzMzg6Y3VzdG9tOjAYAnoK0KHQvtGD0YHRiyrhDWI","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/60958/150549638/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#736861"},"title":"Зелёное масло","subtitle":"Кулинарный продукт","id":"ruw9158657","index":24,"priceInfo":{},"description":"Кулинарный продукт, масляная смесь с измельчённой молодой зеленью петрушки, использующаяся в качестве приправы к горячим блюдам: порционный кусочек охлаждённого зелёного масла обычно кладут на горячее мясо или рыбу, чтобы он растаял. В русской кухне зелёное масло традиционно подают к антрекоту и панированной жареной рыбе, в частности, к рыбе жареной восьмёркой. В советской кулинарии в зелёное масло добавляли соевый соус «Южный», как и со многими другими масляными смесями, его намазывали на бутерброды. На французский манер зелёное масло носит также название «масло метр д-отель» или «соус метр-д’отельский» и применяется в приготовлении сложных соусов, например, шатобриана.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Зелёное масло","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Аррабиата","entref":"0oCgpydXcyMzUxNDQ1EhJydXczNTAzMzg6Y3VzdG9tOjAYAnoK0KHQvtGD0YHRi_Nv_-0","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/69916/129603604/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#A5A5AD"},"title":"Аррабиата","subtitle":"Соус","id":"ruw2351445","index":25,"priceInfo":{},"description":"Традиционный итальянский острый соус для заправки макаронных изделий. Родиной соуса считается Центральная Италия, но его рецепт широко известен как в Италии, так и за её пределами.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Аррабиата","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Писто","entref":"0oCgpydXcxODMxOTAzEhJydXczNTAzMzg6Y3VzdG9tOjAYAnoK0KHQvtGD0YHRi1JtHtA","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/26124/130030587/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#827758"},"title":"Писто","subtitle":"Испанское блюдо","id":"ruw1831903","index":26,"priceInfo":{},"description":"Испанское блюдо из томатов, лука, баклажанов или кабачков, зелёного и красного перца и оливкового масла. Оно похоже на рататуй и обычно подаётся теплым с яичницей и хлебом. Также оно используется в качестве начинки для пирога.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Писто","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Тапенада","entref":"0oCgpydXcxMDc4Mjk4EhJydXczNTAzMzg6Y3VzdG9tOjAYAnoK0KHQvtGD0YHRiwRkj1E","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/67347/134309315/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#9F7745"},"title":"Тапенада","subtitle":"Соус","id":"ruw1078298","index":27,"priceInfo":{},"description":"Густой соус прованской кухни из оливок, анчоусов и «тапен», давших имя этому рецепту. Другие распространённые ингредиенты: оливковое масло, чеснок, сок лимона, травы и специи, вяленые помидоры . Пасту подают, намазав на тосты, к аперитиву, на ломте хлеба, в качестве соуса для пиццы, или как соус к нарезанным свежим овощам. Тапенадой также фаршируют птицу.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Тапенада","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Чесночный соус","entref":"0oCgpydXcyNTg1MzQ5EhJydXczNTAzMzg6Y3VzdG9tOjAYAnoK0KHQvtGD0YHRi_iSfFs","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1530989/919784929/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#FEFEFE"},"title":"Чесночный соус","id":"ruw2585349","index":28,"priceInfo":{},"description":"Соус, главным компонентом которого является чеснок. Чесночный соус используется для приготовления различных блюд всемирной кухни. Соус добавляется в самом конце приготовления блюда, так как при тепловой обработке он меняет запах. В итальянской кухне чесночный соус используется практически во всех блюдах.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Чесночный соус","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Соевый соус","entref":"0oCglydXcxNTA1NjMSEnJ1dzM1MDMzODpjdXN0b206MBgCegrQodC-0YPRgdGLerryOw","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/9706867/805075113/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#FEFEFE"},"title":"Соевый соус","subtitle":"Пищевой продукт","id":"ruw150563","index":29,"priceInfo":{},"description":"Один из основных компонентов азиатской кухни, продукт ферментации соевых бобов под воздействием грибов рода аспергилл. Представляет собой жидкость густого тёмного цвета с характерным резким запахом. Содержит множество минеральных элементов, витаминов и аминокислот. За счёт присутствия производных глутаминовой кислоты обладает свойством ярко подчёркивать вкус блюд.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Соевый соус","type":"Food","vhData":{}}],"carouselType":"unknown","expanded":true,"hasHeaderIntent":false,"dynamicBreadcrumbs":true,"className":"EntityCarousel EntityCarousel_theme_mjolk","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"1_ius2w01-0-1"},"ui":"desktop","service":"web","reqid":"1721168820326982-7052312036656873994-balancer-l7leveler-kubr-yp-klg-282-BAL","fast":{"name":"entity_carousel","subtype":"basic"}}}}},"type":"entity_carousel","subtype":"basic"}}