- Делимся 20 самыми вкусными рецептами армянской кухни!
- Армянская кухня (арм. Հայկական խոհանոց) — традиционная национальная кухня армянского народа. По мнению Вильяма Похлёбкина...
- Овощное армянское рагу айлазан обязательно готовится из баклажанов, томатов, сладкого перца и пряных трав.
- Армянская кухня – самая древняя кухня Кавказа и одна из старейших в мире.
- Армянскую кухню можно сравнить с итальянской: корни ее тоже достаточно бедные, но гениальность рецептов в простоте!
- Рецепты армянской кухни используют много соли и специй, что связано с местным климатом.
- Здесь официанты проведут экскурс в мир армянской кухни, с шутками-прибаутками расскажут о семейных традициях страны и приготовлении блюд.
- Армянская кухня — одна из древнейших в Европе и Закавказье.
- В армянской кухне обильно используются травы, а армянские десерты часто сдабривают розовой водой, водой из цветов апельсина и медом.[4]...
İngilizceden çevrildi
- В армянской кухне очень популярны мясные блюда, такие как хоровац — шашлык из крупных кусков мяса, кюфта — шарики из мяса...
Армянская кухня — традиционная национальная кухня армянского народа. По мнению Вильяма Похлёбкина, одна из древнейших кухонь в Азии и самая древняя в Закавказье.
Особенности армянской кухни:
пристальное внимание уделяют качеству и свежести ингредиентов;
активно используют фрукты и орехи (курагу, свежую айву и яблоки, зёрна граната, грецкие орехи, миндаль, фисташки, кедровые орехи);
многие рецепты требуют использования солёных или маринованных овощей;
редко используют сушёные специи, предпочитая им свежие травы (укроп, петрушку, эстрагон, паприку, кориандр, лавровый лист).
Популярные блюда армянской кухни:
Хоровац. Шашлык из свинины или говядины, который маринуют в коньяке или вине.
Кюфта. Мясные фрикадельки в остро-сливочном соусе.
Харисса. Нечто среднее между супом-пюре и кашей.
Воспнапур. Овощной суп с крупой.
Танапур или спас. Кисломолочный суп, который в Армении зимой подают горячим, а летом — холодным.
Гата. Печенье с сахарной пудрой на сливочном масле.
Алани. Высушенные на солнце персики, фаршированные грецкими орехами со специями.
Толма. Армянские «голубцы» из мясного фарша с рисом, завёрнутых в виноградные листья.