- lafoy.ru armyanskie-blyuda-recepty-1615Делимся 20 самыми вкусными рецептами армянской кухни!
- the-village.ru food/specials/armyanskaya-kuhnya-…Армянскую кухню можно сравнить с итальянской: корни ее тоже достаточно бедные, но гениальность рецептов в простоте!
- wonderzine.com wonderzine/health/food/265015-…Овощное армянское рагу айлазан обязательно готовится из баклажанов, томатов, сладкого перца и пряных трав.
- 1000.menu catalog/armyanskaya-kuxnyaАрмянская кухня – самая древняя кухня Кавказа и одна из старейших в мире.
- RussianFood.com recipes/bytype/?fid=127Рецепты армянской кухни используют много соли и специй, что связано с местным климатом.
- eda.ru recepty/armyanskaya-kuhnyaВ армянской кухне очень популярны мясные блюда, такие как хоровац — шашлык из крупных кусков мяса, кюфта — шарики из мяса...
- blog.ostrovok.ru kuxnya-armenii-chto-obyazatelno-…Армянская кухня — одна из древнейших в Европе и Закавказье.
- В армянской кухне обильно используются травы, а армянские десерты часто сдабривают розовой водой, водой из цветов апельсина и медом.[4]...
İngilizceden çevrildi
- dzen.ru list/food/entciklopediia-armianskoi-…Армянская кухня славится своим многообразием и богатым вкусовым наследием, уходящим корнями в глубокую древность.
- ru.wikipedia.org Армянская кухняАрмянская кухня (арм. Հայկական խոհանոց) — традиционная национальная кухня армянского народа. По мнению Вильяма Похлёбкина...
В источнике перечислены некоторые блюда армянской кухни:
Хоровац. Армянское название шашлыка означает «прожаренный, запечённый». Блюдо готовят на мангале.
Хурджин. В переводе с армянского название означает «сумка-узелок». В составе традиционно тушёная ягнятина, лаваш, обжаренный лук, специи и овощи: помидоры, болгарский перец, баклажаны, морковь, картофель.
Хапама. Это армянская фаршированная тыква. Блюдо традиционно подаётся к столу на свадьбу как символ изобилия.
Хаш. Самый популярный, сытный и сложный в приготовлении армянский суп.
Лаваш. В Армении символизирует изобилие.
Хашлама. Густой наваристый суп готовится в большом казане из отборных кусков ягнятины, овощей и пива.
Тжвжик. Сначала телячьи сердце, печень и лёгкие обжаривают до полуготовности на сковороде с кусочками сала, а потом тушат в томатном пюре с перцем, луком и солью.
Кюфта. В Армении кюфту готовят из мягкого мясного фарша, который сбивают до состояния теста без комочков и неровностей, и коньяка.
Гата. Это традиционный круглый пирог с начинкой из сахарной пудры и сливочного масла.
Алани. Бархатистые и сочные армянские персики высушивают на нитке, а потом начиняют толчёными грецкими орехами с сахаром, корицей и кардамоном.