Традиционное татарское, также перешедшее в башкирскую и чувашскую кухню, блюдо из теста с начинкой.
Представляет собой пресную печёную лепёшку, начинённую кашей (чаще пшённой) или рагу, а с недавнего времени и картофельным пюре. По виду напоминает…
Daha fazla okuТрадиционное татарское, также перешедшее в башкирскую и чувашскую кухню, блюдо из теста с начинкой.
Представляет собой пресную печёную лепёшку, начинённую кашей (чаще пшённой) или рагу, а с недавнего времени и картофельным пюре. По виду напоминает незакрытый пирог или сочень — начинка кладётся на одну половину лепёшки и закрывается сверху второй половиной.
Пресная лепёшка выпекается на сухой сковороде, ещё горячей складывается пополам и начиняется картофельным пюре, либо пшённой кашей, толчёным маком или конопляным семенем.
Самый большой кыстыбый в мире диаметром 2 м 10 см был приготовлен в 2011 году в Башкортостане и занесён в Книгу рекордов Гиннесса.
Gizle