Чалоп (чалап, кирг. чалап, каз. шалап, узб. chalob, тадж. чолоб), болг. таратор) — общее название кисломолочного напитка или кисломолочного супа с зеленью в ряде кухонь...
{"1_iobu0":{"state":{"theme":"mjolk","filters":null,"context":{"tld":"com.tr","reqid":"1721269078704983-17058488971041591533-balancer-l7leveler-kubr-yp-sas-197-BAL","loggedIn":false,"pageParams":{"ento":"0oCgpydXcxODcwOTU1Eg9ydXcyNDk3ODE6YXNzb2MYAnob0KHQvNC-0YLRgNC40YLQtSDRgtCw0LrQttC1Y4YTNw","text":"Чалоп"},"documentPosition":"upper","isComTr":true,"expFlags":{},"isEmbedded":false},"breadcrumbs":[{"search_request":"Айран","entref":"0oCglydXcyNDk3ODEYAor-yDQ","text":"Айран","id":"ruw249781","url":"https://twitter.yandex.com.tr/search/?ento=0oCglydXcyNDk3ODEYAor-yDQ&es_context=0oYl4Q____________ARpKMTcxOTk2ODE2MTU3NzYyNy00NDc0MTA3NzcyNzMxNjYwNTA3LWJhbGFuY2VyLWw3bGV2ZWxlci1rdWJyLXlwLXZsYS02MS1CQUwyBWFzc29j6yossA&lr=21206&noreask=1&rq=1&text=%D0%90%D0%B9%D1%80%D0%B0%D0%BD&ncrnd=68301"},{"list_id":"ruw249781:assoc","search_request":"Айран","entref":"0oEg9ydXcyNDk3ODE6YXNzb2MYAoKyS2E","text":"Смотрите также"}],"ariaLabel":"Objeler","baobabAttrs":{"entref":"0oCglydXcyNDk3ODEYAor-yDQ","logType":"Food"},"ratedMoviesCount":0,"hasReloadButton":false,"itemLinkTemplate":"/search/?ento=%25%25ento%25%25&es_context=%25%25escontext%25%25&lr=21206&noreask=1&rq=1&text=%25%25text%25%25","breadcrumbLinkTemplate":"/search/?ento=%25%25ento%25%25&es_context=0oYl4Q____________ARpKMTcxOTk2ODE2MTU3NzYyNy00NDc0MTA3NzcyNzMxNjYwNTA3LWJhbGFuY2VyLWw3bGV2ZWxlci1rdWJyLXlwLXZsYS02MS1CQUwyBWFzc29j6yossA&lr=21206&noreask=1&rq=1&text=%25%25text%25%25","carouselTabsProps":null,"favoritesEmptyProps":null,"constants":{"autoloadOffsetRight":1500,"autoloadOffsetBottom":1500},"collection":{"id":"ruw249781:assoc","type":"assoc","nextStart":-1,"refreshId":"ruw249781:assoc","avatarType":"default","esContext":"0oYl4Q____________ARpKMTcxOTk2ODE2MTU3NzYyNy00NDc0MTA3NzcyNzMxNjYwNTA3LWJhbGFuY2VyLWw3bGV2ZWxlci1rdWJyLXlwLXZsYS02MS1CQUwyBWFzc29j6yossA","entref":"0oEg9ydXcyNDk3ODE6YXNzb2MYAoKyS2E"},"ugc":{},"withPrice":false,"urls":{"login":"https://passport.yandex.com.tr/auth?retpath=https%3A%2F%2Fyandex.ru%2Fugcpub%2Fmerge_profile%3Fretpath%3Dhttps%253A%252F%252Ftwitter.yandex.com.tr%252Fsearch%252F%253Fento%253D0oCgpydXcxODcwOTU1Eg9ydXcyNDk3ODE6YXNzb2MYAnob0KHQvNC-0YLRgNC40YLQtSDRgtCw0LrQttC1Y4YTNw%2526es_context%253D0oYl4Q____________ARpKMTcxOTk2ODE2MTU3NzYyNy00NDc0MTA3NzcyNzMxNjYwNTA3LWJhbGFuY2VyLWw3bGV2ZWxlci1rdWJyLXlwLXZsYS02MS1CQUwyBWFzc29j6yossA%2526lr%253D21206%2526noreask%253D1%2526rq%253D1%2526text%253D%2525D0%2525A7%2525D0%2525B0%2525D0%2525BB%2525D0%2525BE%2525D0%2525BF%2526ncrnd%253D68301&origin=serp_entity_save","loginWithRecommend":"https://passport.yandex.com.tr/auth?retpath=https%3A%2F%2Fyandex.ru%2Fugcpub%2Fmerge_profile%3Fretpath%3Dhttps%253A%252F%252Ftwitter.yandex.com.tr%252Fsearch%252F%253Fento%253D0oCgpydXcxODcwOTU1Eg9ydXcyNDk3ODE6YXNzb2MYAnob0KHQvNC-0YLRgNC40YLQtSDRgtCw0LrQttC1Y4YTNw%2526es_context%253D0oYl4Q____________ARpKMTcxOTk2ODE2MTU3NzYyNy00NDc0MTA3NzcyNzMxNjYwNTA3LWJhbGFuY2VyLWw3bGV2ZWxlci1rdWJyLXlwLXZsYS02MS1CQUwyBWFzc29j6yossA%2526lr%253D21206%2526noreask%253D1%2526rq%253D1%2526text%253D%2525D0%2525A7%2525D0%2525B0%2525D0%2525BB%2525D0%2525BE%2525D0%2525BF%2526ncrnd%253D68301%2526query_source%253Dlikes-progress&origin=serp_entity_recomend"},"itemsData":[{"ariaLabel":"Ad: Тан","entref":"0oCgpydXc1ODc4OTE2Eg9ydXcyNDk3ODE6YXNzb2MYAsxAIqg","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2057179/390392744/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#42474B"},"title":"Тан","subtitle":"Кисломолочный напиток","id":"ruw5878916","index":0,"priceInfo":{},"description":"Кисломолочный напиток, приготовляемый из коровьего или козьего молока с добавлением закваски молочнокислых бактерий, молочных дрожжей, воды и поваренной соли.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Тан (напиток)","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Кумыс","entref":"0oCghydXc4NDE2MRIPcnV3MjQ5NzgxOmFzc29jGAJoRDEU","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1593714/845183992/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#868278"},"title":"Кумыс","subtitle":"Кисломолочный напиток","id":"ruw84161","index":1,"priceInfo":{},"description":"Кисломолочный напиток, изготавливаемый из молока кобылы, получается в результате молочнокислого и спиртового брожения при помощи болгарской и ацидофильной молочнокислых палочек и дрожжей. Напиток пенный, беловатого цвета, вкус - кисловато-сладкий. Он распространён в кухне Казахстана, Кыргызстана, Монголии, а также тюркских и монгольских регионов России.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Кумыс","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Катык","entref":"0oCglydXcyNzk2ODUSD3J1dzI0OTc4MTphc3NvYxgCiqMa0A","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1963038/909278481/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#FDFEFD"},"title":"Катык","subtitle":"Кисломолочный продукт","id":"ruw279685","index":2,"priceInfo":{},"description":"Кисломолочный продукт, распространённый у тюркских народов, в странах Средней Азии, на Балканах.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Катык","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Мацони","entref":"0oCglydXcyNTM5ODUSD3J1dzI0OTc4MTphc3NvYxgCK6NeMw","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1710928/882276282/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#FEFEFE"},"title":"Мацони","subtitle":"Грузинский кисломолочный продукт","id":"ruw253985","index":3,"priceInfo":{},"description":"Кисломолочный продукт армянского происхождения из ферментированного молока, традиционный элемент армянской и грузинской национальных кухонь. Широко распространён на Кавказе и в Малой Азии. Приготавливается из кипячёного молока коров, овец, коз, буйволов или их смеси.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Мацони","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Кобылье молоко","entref":"0oCgpydXc0MTc5MjQ2Eg9ydXcyNDk3ODE6YXNzb2MYApG3Qp8","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1593714/845183992/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#868278"},"title":"Кобылье молоко","id":"ruw4179246","index":4,"priceInfo":{},"description":"Естественное природное материнское молоко, вырабатываемое в виде секрета молочных желёз млекопитающих кобылами домашней лошади для кормления своих новорождённых жеребят и используемое людьми после дойки одомашненных и сельскохозяйственных животных коневодства в качестве пищевого продукта и/или сырья для производства разнообразных кулинарных изделий и блюд.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Кобылье молоко","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Шубат","entref":"0oCglydXcyNDk3NTISD3J1dzI0OTc4MTphc3NvYxgCaW6QRQ","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/5513020/844139620/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#9B969D"},"title":"Шубат","subtitle":"Кисломолочный напиток","id":"ruw249752","index":5,"priceInfo":{},"description":"Кисломолочный напиток из верблюжьего молока. Традиционный напиток казахов. У туркменов имеется аналогичный напиток под названием чал. В Казахстане напиток употребляется летом и называется шубат. По сравнению с кумысом шубат имеет более высокую жирность. Из-за требований к сохранности почти не экспортируется. С поверхности напитка собирают также ферментированные сливки - агаран.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Шубат","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Курт","entref":"0oCghydXc4MzY1MRIPcnV3MjQ5NzgxOmFzc29jGAKFLMNN","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/5491119/922380729/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#948D81"},"title":"Курт","subtitle":"Кисломолочный продукт","id":"ruw83651","index":6,"priceInfo":{},"description":"Тюркский, персидский, а также монгольский кисломолочный продукт из сушёной сузьмы.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Курут","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Кефир","entref":"0oCglydXcxMDA2NzgSD3J1dzI0OTc4MTphc3NvYxgCG0P8RA","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2302423/806748068/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#99A7A6"},"title":"Кефир","subtitle":"Кисломолочный напиток","id":"ruw100678","index":7,"priceInfo":{},"description":"Разновидность кисломолочного напитка, получаемая из цельного или обезжиренного коровьего молока путём кисломолочного и спиртового брожения с применением кефирных «грибков», состоящих из молочнокислых стрептококков и палочек, уксуснокислых бактерий и дрожжей. белого цвета, возможно небольшое выделение углекислоты.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Кефир","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Верблюжье молоко","entref":"0oCgpydXczMTExNTI4Eg9ydXcyNDk3ODE6YXNzb2MYAm5kL4A","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2114485/919590791/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#898176"},"title":"Верблюжье молоко","id":"ruw3111528","index":8,"priceInfo":{},"description":"Естественное природное материнское молоко, вырабатываемое в виде секрета молочных желёз млекопитающих верблюдицами из биологического семейства Верблюдовые для кормления своих новорождённых верблюжат и используемое людьми после дойки одомашненных и сельскохозяйственных животных верблюдоводства в качестве пищевого продукта и/или сырья для производства разнообразных кулинарных изделий и блюд.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Верблюжье молоко","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Сузьма","entref":"0oCgpydXczNjQyMzIwEg9ydXcyNDk3ODE6YXNzb2MYAnff9xE","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/98180/778608760/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#41423E"},"title":"Сузьма","subtitle":"Кисломолочный продукт","id":"ruw3642320","index":9,"priceInfo":{},"description":"Подсоленный кисломолочный продукт, по внешнему виду похожий на творог. Изготавливается путём удаления сыворотки из айрана или сметаны.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"сузьма","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Довга","entref":"0oCgpydXcxODA3ODkzEg9ydXcyNDk3ODE6YXNzb2MYAhWqfU8","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/516537/921753420/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#AEAE6A"},"title":"Довга","subtitle":"Азербайджанский суп","id":"ruw1807893","index":10,"priceInfo":{},"description":"Кисломолочный суп азербайджанской кухни, который можно есть как горячим, так и холодным. Довга считается вегетарианским супом на основе йогурта и трав.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Довга","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Чалоп","entref":"0oCgpydXcxODcwOTU1Eg9ydXcyNDk3ODE6YXNzb2MYAmvljbE","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2357591/880347998/S122x122_2x","height":128,"placeholder":"#90806B"},"title":"Чалоп","subtitle":"Кисломолочный напиток","id":"ruw1870955","index":11,"priceInfo":{},"description":"Общее название кисломолочного напитка или кисломолочного супа с зеленью в ряде кухонь центральноазиатских народов. При добавлении зелени классифицируется как суп, без зелени как напиток. В одном из вариантов изготовленный на основе цельного коровьего молока с добавлением закваски с бифидобактериями.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Чалоп","selected":1,"type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Каймак","entref":"0oCgpydXcxNTA0MTE1Eg9ydXcyNDk3ODE6YXNzb2MYAqaXYsQ","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1545396/805035268/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#FEFEFE"},"title":"Каймак","subtitle":"Молочный продукт","id":"ruw1504115","index":12,"priceInfo":{},"description":"Молочный продукт, обычно густые сливки.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"каймак","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Баурсак","entref":"0oCglydXc3NDM1MTcSD3J1dzI0OTc4MTphc3NvYxgCekWkmw","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/7983111/725690649/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#B78B87"},"title":"Баурсак","subtitle":"Мучное изделие","id":"ruw743517","index":13,"priceInfo":{},"description":"Традиционное мучное изделие алтайцев, ногайцев, хакасов, башкир, бурятов, донских казаков, казахов, калмыков, киргизов, монголов, таджиков, татар, тувинцев, туркмен, узбеков, кумыков и уйгуров.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Баурсак","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Молочная сыворотка","entref":"0oCgpydXcxODQ2ODEwEg9ydXcyNDk3ODE6YXNzb2MYAlhJG10","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1981853/856513328/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#AA9184"},"title":"Молочная сыворотка","subtitle":"Побочный продукт при производстве сыра","id":"ruw1846810","index":14,"priceInfo":{},"description":"Жидкость, которая формируется после сворачивания и процеживания молока. Молочная сыворотка является побочным продуктом при производстве сыра, творога или казеина и имеет некоторые коммерческие применения. Сладкая сыворотка получается при производстве твердых сыров, например, чеддера или швейцарского сыра. Кислая сыворотка получается при производстве кислых сыров, например, прессованного творога.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Молочная сыворотка","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Пахта","entref":"0oCglydXc2NDQ3NDgSD3J1dzI0OTc4MTphc3NvYxgCryPQCg","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2477767/794796272/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#E7E7E3"},"title":"Пахта","subtitle":"Обезжиренные сливки","id":"ruw644748","index":15,"priceInfo":{},"description":"Обезжиренные сливки, побочный продукт, получаемый при производстве масла из коровьего молока.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Пахта","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Ракы","entref":"0oCgpydXczMDI4MTA4Eg9ydXcyNDk3ODE6YXNzb2MYAgE182I","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1220991/921231852/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#847467"},"title":"Ракы","subtitle":"Крепкий алкогольный напиток","id":"ruw3028108","index":16,"priceInfo":{},"description":"Крепкий алкогольный напиток, распространённый в Турции и считающийся турецким национальным крепким напитком. Современный ракы коммерческих брендов представляет собой продукт перегонки виноградного сырья с добавлением экстракта семян аниса. Однако домашний ракы может делаться из другого сырья, в первую очередь, различных фруктов - инжира, фиников. Перед разливом в бутылки ракы выдерживается в дубовых бочках, как минимум, один месяц. Обычное содержание спирта в ракы составляет 45%, но в некоторых сортах оно может быть 40% или 50%.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Ракы","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Простокваша","entref":"0oCglydXc4MDM0MTYSD3J1dzI0OTc4MTphc3NvYxgCXtKTMA","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1981337/729443075/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#331E12"},"title":"Простокваша","subtitle":"Кисломолочный продукт","id":"ruw803416","index":17,"priceInfo":{},"description":"Кисломолочный продукт, образующийся из молока в результате молочнокислого брожения. В основе приготовления простокваши лежит сквашивание молока на чистых культурах молочнокислых бактерий. Отличается высокой усваиваемостью, энергетической ценностью, благотворно воздействует на кишечник.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Простокваша","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Ацидофилин","entref":"0oCglydXc5MDc4MjASD3J1dzI0OTc4MTphc3NvYxgC-gpI_Q","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/5631834/546823047/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#82886A"},"title":"Ацидофилин","subtitle":"Кисломолочный продукт","id":"ruw907820","index":18,"priceInfo":{},"description":"Кисломолочный продукт, который изготавливается путём сквашивания пастеризованного коровьего молока при помощи особых бактерий. Для получения продукта пастеризованное коровье молоко сквашивают при температуре не ниже 32 °C в течение 10-12 часов.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Ацидофилин","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Тэрияки","entref":"0oCgpydXcxNzc5NzM4Eg9ydXcyNDk3ODE6YXNzb2MYApK0pO4","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2267837/919597265/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#ADA193"},"title":"Тэрияки","subtitle":"Японский способ обжарки","id":"ruw1779738","index":19,"priceInfo":{},"description":"Тэрияки - традиционный японский способ обжарки с использованием распространённого в японской кухне сладкого соуса. Слово тэрияки происходит от существительного тэри, означающего блеск, и яки - жареное. Способ приготовления заключается в обжарке продуктов в соусе до карамелизации в нём сахара, который придаёт блюду блеск.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Тэрияки","type":"Food","vhData":{}}],"carouselType":"unknown","expanded":true,"hasHeaderIntent":false,"dynamicBreadcrumbs":true,"className":"EntityCarousel EntityCarousel_theme_mjolk","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"1_iobuw01-0-1"},"ui":"desktop","service":"web","reqid":"1721269078704983-17058488971041591533-balancer-l7leveler-kubr-yp-sas-197-BAL","fast":{"name":"entity_carousel","subtype":"basic"}}}}},"type":"entity_carousel","subtype":"basic"}}