Чалоп (чалап, кирг. чалап, каз. шалап, узб. chalob, тадж. чолоб), болг. таратор) — общее название кисломолочного напитка или кисломолочного супа с зеленью в ряде кухонь...
{"1_5h4f0":{"state":{"theme":"mjolk","filters":null,"context":{"tld":"com.tr","reqid":"1721236781253406-4367506328165576468-balancer-l7leveler-kubr-yp-sas-219-BAL","loggedIn":false,"pageParams":{"ento":"0oCgpydXcxODcwOTU1EhBydXc1ODc4OTE2OmFzc29jGAKynC63","text":"Чалоп"},"documentPosition":"upper","isComTr":true,"expFlags":{},"isEmbedded":false},"breadcrumbs":[{"search_request":"Тан (напиток)","entref":"0oCgpydXc1ODc4OTE2GALZHORp","text":"Тан","id":"ruw5878916","url":"https://twitter.yandex.com.tr/search/?ento=0oCgpydXc1ODc4OTE2GALZHORp&es_context=0oYl4Q____________ARpKMTcyMDQwNjIxODM1MDE1Ni0xNDk5MTYyMzE0NzgyOTExMDE2My1iYWxhbmNlci1sN2xldmVsZXIta3Vici15cC1zYXMtNi1CQUwyBWFzc29jWyp6Tw&lr=21206&noreask=1&rnd=8660&rq=1&text=%D0%A2%D0%B0%D0%BD%20%28%D0%BD%D0%B0%D0%BF%D0%B8%D1%82%D0%BE%D0%BA%29&ncrnd=48224"},{"list_id":"ruw5878916:assoc","search_request":"Тан","entref":"0oEhBydXc1ODc4OTE2OmFzc29jGAIb4mJi","text":"Смотрите также"}],"ariaLabel":"Objeler","baobabAttrs":{"entref":"0oCgpydXc1ODc4OTE2GALZHORp","logType":"Food"},"ratedMoviesCount":0,"hasReloadButton":false,"itemLinkTemplate":"/search/?ento=%25%25ento%25%25&es_context=%25%25escontext%25%25&lr=21206&noreask=1&rnd=8660&rq=1&text=%25%25text%25%25","breadcrumbLinkTemplate":"/search/?ento=%25%25ento%25%25&es_context=0oYl4Q____________ARpKMTcyMDQwNjIxODM1MDE1Ni0xNDk5MTYyMzE0NzgyOTExMDE2My1iYWxhbmNlci1sN2xldmVsZXIta3Vici15cC1zYXMtNi1CQUwyBWFzc29jWyp6Tw&lr=21206&noreask=1&rnd=8660&rq=1&text=%25%25text%25%25","carouselTabsProps":null,"favoritesEmptyProps":null,"constants":{"autoloadOffsetRight":1500,"autoloadOffsetBottom":1500},"collection":{"id":"ruw5878916:assoc","type":"assoc","nextStart":-1,"refreshId":"ruw5878916:assoc","avatarType":"default","esContext":"0oYl4Q____________ARpKMTcyMDQwNjIxODM1MDE1Ni0xNDk5MTYyMzE0NzgyOTExMDE2My1iYWxhbmNlci1sN2xldmVsZXIta3Vici15cC1zYXMtNi1CQUwyBWFzc29jWyp6Tw","entref":"0oEhBydXc1ODc4OTE2OmFzc29jGAIb4mJi"},"ugc":{},"withPrice":false,"urls":{"login":"https://passport.yandex.com.tr/auth?retpath=https%3A%2F%2Fyandex.ru%2Fugcpub%2Fmerge_profile%3Fretpath%3Dhttps%253A%252F%252Ftwitter.yandex.com.tr%252Fsearch%252F%253Fento%253D0oCgpydXcxODcwOTU1EhBydXc1ODc4OTE2OmFzc29jGAKynC63%2526es_context%253D0oYl4Q____________ARpKMTcyMDQwNjIxODM1MDE1Ni0xNDk5MTYyMzE0NzgyOTExMDE2My1iYWxhbmNlci1sN2xldmVsZXIta3Vici15cC1zYXMtNi1CQUwyBWFzc29jWyp6Tw%2526lr%253D21206%2526noreask%253D1%2526rnd%253D8660%2526rq%253D1%2526text%253D%2525D0%2525A7%2525D0%2525B0%2525D0%2525BB%2525D0%2525BE%2525D0%2525BF%2526ncrnd%253D48224&origin=serp_entity_save","loginWithRecommend":"https://passport.yandex.com.tr/auth?retpath=https%3A%2F%2Fyandex.ru%2Fugcpub%2Fmerge_profile%3Fretpath%3Dhttps%253A%252F%252Ftwitter.yandex.com.tr%252Fsearch%252F%253Fento%253D0oCgpydXcxODcwOTU1EhBydXc1ODc4OTE2OmFzc29jGAKynC63%2526es_context%253D0oYl4Q____________ARpKMTcyMDQwNjIxODM1MDE1Ni0xNDk5MTYyMzE0NzgyOTExMDE2My1iYWxhbmNlci1sN2xldmVsZXIta3Vici15cC1zYXMtNi1CQUwyBWFzc29jWyp6Tw%2526lr%253D21206%2526noreask%253D1%2526rnd%253D8660%2526rq%253D1%2526text%253D%2525D0%2525A7%2525D0%2525B0%2525D0%2525BB%2525D0%2525BE%2525D0%2525BF%2526ncrnd%253D48224%2526query_source%253Dlikes-progress&origin=serp_entity_recomend"},"itemsData":[{"ariaLabel":"Ad: Айран","entref":"0oCglydXcyNDk3ODESEHJ1dzU4Nzg5MTY6YXNzb2MYAsjKBNQ","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/362296/804807834/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#FEFEFE"},"title":"Айран","subtitle":"Кисломолочный напиток","id":"ruw249781","index":0,"priceInfo":{},"description":"Кисломолочный напиток на основе тураха, катыка или разновидность кефира у тюркских, кавказских, балканских народов. В разных языках и у разных народов точный смысл названия и технология приготовления немного различаются, но общим является то, что это молочный продукт, получаемый при помощи молочнокислых бактерий.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Айран","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Кумыс","entref":"0oCghydXc4NDE2MRIQcnV3NTg3ODkxNjphc3NvYxgCUd93SQ","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1593714/845183992/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#868278"},"title":"Кумыс","subtitle":"Кисломолочный напиток","id":"ruw84161","index":1,"priceInfo":{},"description":"Кисломолочный напиток, изготавливаемый из молока кобылы, получается в результате молочнокислого и спиртового брожения при помощи болгарской и ацидофильной молочнокислых палочек и дрожжей. Напиток пенный, беловатого цвета, вкус - кисловато-сладкий. Он распространён в кухне Казахстана, Кыргызстана, Монголии, а также тюркских и монгольских регионов России.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Кумыс","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Мацони","entref":"0oCglydXcyNTM5ODUSEHJ1dzU4Nzg5MTY6YXNzb2MYAuGd3MI","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1710928/882276282/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#FEFEFE"},"title":"Мацони","subtitle":"Грузинский кисломолочный продукт","id":"ruw253985","index":2,"priceInfo":{},"description":"Кисломолочный продукт армянского происхождения из ферментированного молока, традиционный элемент армянской и грузинской национальных кухонь. Широко распространён на Кавказе и в Малой Азии. Приготавливается из кипячёного молока коров, овец, коз, буйволов или их смеси.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Мацони","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Катык","entref":"0oCglydXcyNzk2ODUSEHJ1dzU4Nzg5MTY6YXNzb2MYAkoZtI4","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1963038/909278481/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#FDFEFD"},"title":"Катык","subtitle":"Кисломолочный продукт","id":"ruw279685","index":3,"priceInfo":{},"description":"Кисломолочный продукт, распространённый у тюркских народов, в странах Средней Азии, на Балканах.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Катык","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Шубат","entref":"0oCglydXcyNDk3NTISEHJ1dzU4Nzg5MTY6YXNzb2MYAsMNVa8","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/5513020/844139620/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#9B969D"},"title":"Шубат","subtitle":"Кисломолочный напиток","id":"ruw249752","index":4,"priceInfo":{},"description":"Кисломолочный напиток из верблюжьего молока. Традиционный напиток казахов. У туркменов имеется аналогичный напиток под названием чал. В Казахстане напиток употребляется летом и называется шубат. По сравнению с кумысом шубат имеет более высокую жирность. Из-за требований к сохранности почти не экспортируется. С поверхности напитка собирают также ферментированные сливки - агаран.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Шубат","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Курт","entref":"0oCghydXc4MzY1MRIQcnV3NTg3ODkxNjphc3NvYxgCO07frg","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/5491119/922380729/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#948D81"},"title":"Курт","subtitle":"Кисломолочный продукт","id":"ruw83651","index":5,"priceInfo":{},"description":"Тюркский, персидский, а также монгольский кисломолочный продукт из сушёной сузьмы.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Курут","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Кобылье молоко","entref":"0oCgpydXc0MTc5MjQ2EhBydXc1ODc4OTE2OmFzc29jGALPYkf9","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1593714/845183992/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#868278"},"title":"Кобылье молоко","id":"ruw4179246","index":6,"priceInfo":{},"description":"Естественное природное материнское молоко, вырабатываемое в виде секрета молочных желёз млекопитающих кобылами домашней лошади для кормления своих новорождённых жеребят и используемое людьми после дойки одомашненных и сельскохозяйственных животных коневодства в качестве пищевого продукта и/или сырья для производства разнообразных кулинарных изделий и блюд.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Кобылье молоко","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Сузьма","entref":"0oCgpydXczNjQyMzIwEhBydXc1ODc4OTE2OmFzc29jGAJxVbCs","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/98180/778608760/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#41423E"},"title":"Сузьма","subtitle":"Кисломолочный продукт","id":"ruw3642320","index":7,"priceInfo":{},"description":"Подсоленный кисломолочный продукт, по внешнему виду похожий на творог. Изготавливается путём удаления сыворотки из айрана или сметаны.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"сузьма","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Кефир","entref":"0oCglydXcxMDA2NzgSEHJ1dzU4Nzg5MTY6YXNzb2MYAnRCtvc","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2302423/806748068/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#99A7A6"},"title":"Кефир","subtitle":"Кисломолочный напиток","id":"ruw100678","index":8,"priceInfo":{},"description":"Разновидность кисломолочного напитка, получаемая из цельного или обезжиренного коровьего молока путём кисломолочного и спиртового брожения с применением кефирных «грибков», состоящих из молочнокислых стрептококков и палочек, уксуснокислых бактерий и дрожжей. белого цвета, возможно небольшое выделение углекислоты.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Кефир","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Верблюжье молоко","entref":"0oCgpydXczMTExNTI4EhBydXc1ODc4OTE2OmFzc29jGAL11Kw1","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2114485/919590791/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#898176"},"title":"Верблюжье молоко","id":"ruw3111528","index":9,"priceInfo":{},"description":"Естественное природное материнское молоко, вырабатываемое в виде секрета молочных желёз млекопитающих верблюдицами из биологического семейства Верблюдовые для кормления своих новорождённых верблюжат и используемое людьми после дойки одомашненных и сельскохозяйственных животных верблюдоводства в качестве пищевого продукта и/или сырья для производства разнообразных кулинарных изделий и блюд.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Верблюжье молоко","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Молочная сыворотка","entref":"0oCgpydXcxODQ2ODEwEhBydXc1ODc4OTE2OmFzc29jGAK2OvWl","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1981853/856513328/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#AA9184"},"title":"Молочная сыворотка","subtitle":"Побочный продукт при производстве сыра","id":"ruw1846810","index":10,"priceInfo":{},"description":"Жидкость, которая формируется после сворачивания и процеживания молока. Молочная сыворотка является побочным продуктом при производстве сыра, творога или казеина и имеет некоторые коммерческие применения. Сладкая сыворотка получается при производстве твердых сыров, например, чеддера или швейцарского сыра. Кислая сыворотка получается при производстве кислых сыров, например, прессованного творога.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Молочная сыворотка","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Пахта","entref":"0oCglydXc2NDQ3NDgSEHJ1dzU4Nzg5MTY6YXNzb2MYAh3DzzQ","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2477767/794796272/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#E7E7E3"},"title":"Пахта","subtitle":"Обезжиренные сливки","id":"ruw644748","index":11,"priceInfo":{},"description":"Обезжиренные сливки, побочный продукт, получаемый при производстве масла из коровьего молока.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Пахта","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Снежок","entref":"0oCglydXcyNTM5ODcSEHJ1dzU4Nzg5MTY6YXNzb2MYAqA6JHA","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/5578840/809376985/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#FEFEFE"},"title":"Снежок","subtitle":"Кисломолочный напиток","id":"ruw253987","index":12,"priceInfo":{},"description":"Кисломолочный напиток обычно с добавлением сахара или плодово-ягодного сиропа. Изготавливается из пастеризованного молока, заквашенного культурой болгарской палочки и молочнокислого стрептококка. Консистенция напитка сметанообразная, слегка вязкая.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Снежок (напиток)","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Довга","entref":"0oCgpydXcxODA3ODkzEhBydXc1ODc4OTE2OmFzc29jGAJHPO13","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/516537/921753420/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#AEAE6A"},"title":"Довга","subtitle":"Азербайджанский суп","id":"ruw1807893","index":13,"priceInfo":{},"description":"Кисломолочный суп азербайджанской кухни, который можно есть как горячим, так и холодным. Довга считается вегетарианским супом на основе йогурта и трав.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Довга","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Простокваша","entref":"0oCglydXc4MDM0MTYSEHJ1dzU4Nzg5MTY6YXNzb2MYApIswA0","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1981337/729443075/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#331E12"},"title":"Простокваша","subtitle":"Кисломолочный продукт","id":"ruw803416","index":14,"priceInfo":{},"description":"Кисломолочный продукт, образующийся из молока в результате молочнокислого брожения. В основе приготовления простокваши лежит сквашивание молока на чистых культурах молочнокислых бактерий. Отличается высокой усваиваемостью, энергетической ценностью, благотворно воздействует на кишечник.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Простокваша","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Ацидофилин","entref":"0oCglydXc5MDc4MjASEHJ1dzU4Nzg5MTY6YXNzb2MYArMBBmY","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/5631834/546823047/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#82886A"},"title":"Ацидофилин","subtitle":"Кисломолочный продукт","id":"ruw907820","index":15,"priceInfo":{},"description":"Кисломолочный продукт, который изготавливается путём сквашивания пастеризованного коровьего молока при помощи особых бактерий. Для получения продукта пастеризованное коровье молоко сквашивают при температуре не ниже 32 °C в течение 10-12 часов.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Ацидофилин","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Казахская кухня","entref":"0oCgpydXcxMzIwODYyEhBydXc1ODc4OTE2OmFzc29jGALp_WZn","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/399718/725137552/S122x122_2x","height":128,"placeholder":"#57432F"},"title":"Казахская кухня","id":"ruw1320862","index":16,"priceInfo":{},"description":"Начале XX веков и оформилась, когда был завершён переход казахов на оседлое положение и кардинально изменилось хозяйство Казахстана. Довольно длительное время вся казахская кухня строилась на использовании молока и мяса, и лишь к XVIII веку в рационе казахов стали всё чаще использоваться продукты земледелия - зерно и мука из него.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Казахская кухня","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Варенец","entref":"0oCgpydXcxMDA1OTI3EhBydXc1ODc4OTE2OmFzc29jGALxiGOn","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/9707406/809430592/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#756F6E"},"title":"Варенец","subtitle":"Кисломолочный напиток","id":"ruw1005927","index":17,"priceInfo":{},"description":"Кисломолочный напиток, приготовляемый из коровьего выпаренного топлёного молока, с использованием в качестве закваски сметаны. При промышленном производстве для закваски применяют термофильные молочнокислые стрептококки.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Варенец","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Спас","entref":"0oCgpydXc1OTc2NjcyEhBydXc1ODc4OTE2OmFzc29jGAJZR1fc","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2327455/727510663/S122x122_2x","height":128,"placeholder":"#876C5F"},"title":"Спас","subtitle":"Армянский суп","id":"ruw5976672","index":18,"priceInfo":{},"description":"Блюдо армянской кухни, суп на кисломолочной основе. Первым компонентом супа является зерновая часть.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Спас (суп)","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Максым","entref":"0oCgpydXczODY5NTYyEhBydXc1ODc4OTE2OmFzc29jGAI4Xjq7","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/114969/780961403/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#65635D"},"title":"Максым","subtitle":"Кыргызский напиток","id":"ruw3869562","index":19,"priceInfo":{},"description":"Кыргызский национальный прохладительный напиток, имеющий и другие названия. Изготавливался раньше в основном из ячменя, а также из кукурузы, пшеницы и проса, в зависимости от того, где какие злаки культивировались. Имеется много разновидностей технологии приготовления, из-за чего максым, изготовленный десятью хозяйками в одном и том же селе, отличался десятью разными вкусовыми оттенками.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Максым","type":"Food","vhData":{}}],"carouselType":"unknown","expanded":true,"hasHeaderIntent":false,"dynamicBreadcrumbs":true,"className":"EntityCarousel EntityCarousel_theme_mjolk","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"1_5h4fw01-0-1"},"ui":"desktop","service":"web","reqid":"1721236781253406-4367506328165576468-balancer-l7leveler-kubr-yp-sas-219-BAL","fast":{"name":"entity_carousel","subtype":"basic"}}}}},"type":"entity_carousel","subtype":"basic"}}