Традиционный бретонский слоёный пирог.
Кунь-аман представляет собой подобие слоёного крепа, в котором чередуются тесто (обычно тесто для бриошей), солёное масло и сахар. Из слоёв складывается пирог, который выпекают в духовке до карамелизации сахара, покрывающего поверхность кунь-амана хрустящей карамельной корочкой…
Daha fazla okuТрадиционный бретонский слоёный пирог.
Кунь-аман представляет собой подобие слоёного крепа, в котором чередуются тесто (обычно тесто для бриошей), солёное масло и сахар. Из слоёв складывается пирог, который выпекают в духовке до карамелизации сахара, покрывающего поверхность кунь-амана хрустящей карамельной корочкой.
Пирог может быть разделён на 4–12 порций, однако возможно и порционное приготовление в виде булочек. Для этого раскатанное тесто, смазанное маслом и посыпанное сахаром, сворачивается рулетом, разрезается на небольшие кусочки и выпекается.
Кунь-аман содержит большое количество калорий и не является диетическим продуктом.
Gizle