Точное происхождение сорта Шардоне не установлено. По общеизвестным данным, родина Шардоне — это Бургундия, Франция. До сих пор здесь выращивают и собирают лучшие урожаи сорта. В 1998 году тест ДНК установил, что Шардоне появился в результате скрещивания виноградов Гуэ Блан и Пино Нуар. Существует также мнение, что сорт был выведен французскими монахами. Другая версия — виноград был привезён крестоносцами из Ливана. Сегодня Шардоне выращивают практически по всему миру: во Франции, в Калифорнии, в Австралии, в Новой Зеландии, в Южной Африке, в Чили и других странах.