- ...блюд, а его название предположительно произошло от имени французского повара Жюльена, который первым стал нарезать продукты тонкими...
- Жульен с грибами и картофелем - вариация на тему грибного жюльена, сытное блюдо для семейного обеда или ужина.
- Жульен из грибов - быстрые и простые рецепты для дома на любой вкус: отзывы, время готовки, калории, супер-поиск, личная Рецептосохранялка.
- Жульен – блюдо, приготавливаемое в порционных небольших емкостях, например, в формочках, кокотницах, горшочках, глиняных плошках и других.
- Простой в приготовлении и изысканный жюльен, отличное горячее блюдо в период праздничных застолий.
- Готовится грибной жюльен в формочке на одну персону и так же подается: целостность блюда не должна быть нарушена.
- Жюлье́н — сложная горячая закуска, приготовленная преимущественно из птицы или дичи и грибов, нарезанных одноимённым способом — тонкой соломкой либо небольшими...
Hızlı yanıtlar
Что подают к жюльену?К какому народу относится блюдо жюльен?С чем есть жульен?Как есть жульен?Откуда блюдо жульен?В чем делать жульен?Hata bildir- Site, ürün satışı konusunda uzmandırDeğerlendirme: 4,7 / 54,7 Рейтинг магазина в ЯндексеТрадиционный жюльен с пылу с жару — отличное праздничное блюдо.
- Выпекайте жюльен 15 минут при 180 °С до золотистой корочки. Готовое блюдо подавайте горячим: так вкуснее.
- Жульен или жюльен - это французское блюдо, приготовленное в специальном горшочке - кокотнице.
Жюльен — это горячая закуска, разновидность запеканки из мяса и грибов в сливочном или сметанном соусе под сырной шапкой.
Название блюда произошло от французского термина, обозначающего тонкую нарезку молодых овощей. В русской кухне слово потеряло своё первоначальное значение и закрепилось за разновидностью горячих закусок.
Для приготовления жюльена используются отваренные свежие или сушёные грибы, филе птицы также предварительно подвергают термической обработке обжариванием или варкой. Помимо грибных и куриных жюльенов существуют рецепты из мяса, овощей и морепродуктов.
В рецептах жюльенов обязательно присутствует обжаренный в сливочном масле репчатый лук и тёртый сыр. Существует два варианта заливки жюльена: сметанная, с мукой и яйцом, иногда майонезом, и молочная или сливочная, на пассерованной муке.
Блюдо подают порционно в кокотницах — специальной жаропрочной посуде небольшого размера. Вместо кокотниц можно использовать тарталетки, керамические горшочки, булочки без мякиша, половинки картофеля.