Yaygın olarak turp olarak bilinen Raphanus sativus, lahana ve lahana gibi turpgillerden sebzeleri içeren Brassicaceae familyasına aittir. “Turp” terimi Latince kök anlamına gelen “radix” kelimesinden türemiştir ve bitkinin öncelikle yenilebilir kökü için yetiştirilme özelliğini yansıtır. Bitki hızlı büyür, tipik olarak üç ila dört hafta içinde olgunlaşır ve yaprakları da yenilebilir. Turplar esas olarak sudan oluşur, ancak glukozinolatlar olarak bilinen kimyasal bileşikler nedeniyle gevrek bir dokuya ve biberli bir tada sahip iyi bir C vitamini ve diğer besin kaynaklarıdır.