• Doğrulanmış profil
  • Голландский соус входит в 5ку базовых соусов французской кухни.
    144 bin görüntüleme
    Yayınlandı11 Nis 2021
  • Классический голландский соус готовится на водяной бане из желтков, сливочного масла и лимонного сока.
  • Голландский соус (фр. sauce hollandaise) — горячий яично-масляный соус. Один из основных соусов французской кухни. История.
  • Продукты: соус белый, соус голландский, лук репчатый, эстрагон, перец, соль, уксус 3%.
  • Hızlı yanıtlar

  • Соус Дижон, также известный как соус мутард или соус Жирондин, представляет собой голландский соус с дижонской горчицей.

    İngilizceden çevrildi

  • Голландский соус, он же голландез, на самом деле вовсе не голландского происхождения, а французского.
  • 15 dakika
    4 kişilik
    490 kalori
  • Например, беарнский соус — это голландский, в котором лимонный сок заменен на белый винный уксус и добавлены лук-шалот, полынь и кервель.
  • Классический голландский соус готовится на водяной бане, но с не меньшим успехом соус можно приготовить и в блендере.