- Классический голландский соус готовится на водяной бане из желтков, сливочного масла и лимонного сока.
- Голландский соус входит в 5ку базовых соусов французской кухни.144 bin görüntülemeYayınlandı11 Nis 2021
- В XVII веке голландский соус, известный в настоящее время, был производным от более ранних форм соуса, который, предположительно...
- Соус Дижон, также известный как соус мутард или соус Жирондин, представляет собой голландский соус с дижонской горчицей.
İngilizceden çevrildi
Hızlı yanıtlar
К чему подают голландский соус?С чем подают соус голландский?Чем отличается голландский соус от майонеза?Откуда взялся голландский соус?Какие требования к качеству голландского соуса?Hata bildir- Продукты: соус белый, соус голландский, лук репчатый, эстрагон, перец, соль, уксус 3%.
- Голландский соус, он же голландез, на самом деле вовсе не голландского происхождения, а французского.
Bu videoda
00:00вступление к голландскому соусу00:33что потребуется для соуса01:13растапливаем масло01:21к чему подходит голландский соус01:56разбиваем яйца02:40добавляем воду03:15начинаем нагревать, постоянно помешивая03:23как определять готовность04:38снимаем с огня05:04делаем beurre clarifié, отделяем жир у сливочного масла06:39добавляем соль и перец06:56добавляем лимонный сок07:53почему голландский соус нельзя хранить08:13бернез - альтерантива оландез
- 15 dakika4 kişilik490 kalori
- Например, беарнский соус — это голландский, в котором лимонный сок заменен на белый винный уксус и добавлены лук-шалот, полынь и кервель.
- Классический голландский соус готовится на водяной бане, но с не меньшим успехом соус можно приготовить и в блендере.
Голландский соус
Соус
Краткая информация
Факты
- С чем едят:цветная капуста, спаржа, топинамбур, артишоки, отварная рыба
Интересно узнать
Bu konudaki popüler aramalar
История происхождения
Kaynak veriler bazında YaGPT nöral ağları tarafından oluşturuldu; yanlışlıklar olabilir