- Классический голландский соус готовится на водяной бане из желтков, сливочного масла и лимонного сока.
- Голландский соус, он же голландез, на самом деле вовсе не голландского происхождения, а французского.
- 15 dakika4 kişilik490 kalori
- Голландский соус (фр. sauce hollandaise) — горячий яично-масляный соус. Один из основных соусов французской кухни. История.
- Голландский соус, рецепт яично-масляного соуса. Несмотря на название рецепт голландского соуса изобретен французами.
- 5 dakika4 kişilik302 kalori
- Взбивайте голландский соус до мягкого светлого крема.
- Например, беарнский соус — это голландский, в котором лимонный сок заменен на белый винный уксус и добавлены лук-шалот, полынь и кервель.
Hızlı yanıtlar
Как приготовить голландский соус в домашних условиях?Из чего делается голландский соус?С какими продуктами сочетается голландский соус?Что за соус голландез?Как правильно называется голландский соус?Hata bildir- Голландский соус по-французски означает "голландский соус".[примечание 1] Первый задокументированный рецепт "спаржи с ароматным соусом"...
İngilizceden çevrildi
Голландский соус
Соус
Нейро
2 farklı kaynaktan alınan bilgiyle göre
Голландский соус (он же голландез) — один из базовых соусов французской кухни. Готовят его из сливочного масла, яичных желтков и лимонного сока. У соуса яркий цвет, шелковистая текстура и сливочно-яичный вкус.
Подавать голландский соус нужно сразу же после приготовления. В холодильнике он попросту застынет, а при повторном разогревании — свернётся.
С чем подавать голландский соус: с ним готовят яйца бенедикт, подают к спарже, брокколи, картошке и другим овощам. Он также прекрасно сочетается с отварной и запечённой рыбой, курицей и морепродуктами.