Блюдо на завтрак, представляющее собой бутерброд из двух половинок английского маффина с яйцами пашот, ветчиной или беконом и голландским соусом. Популярно в США и Канаде. По одной из версий, блюдо возникло в 1894 году, когда брокер Лемюэль Бенедикт забрёл в отель «Уолдорф-Астория», надеясь найти лекарство от утреннего похмелья. Он заказал тосты с маслом, варёными яйцами, беконом и голландским соусом. По другой версии, яйца Бенедикт придумал шеф-повар ресторана «Delmonico’s» в Нью-Йорке для мистера и миссис Бенедикт, его частых посетителей. Существуют и другие вариации рецепта, например, с использованием лосося, шпината, грибов или других ингредиентов.