- the-village.me village/food/chiefs/280701-phaliСегодня пхали — это часть грузинской гастрономии, считается одним из самых популярных и вкусных блюд.
- eda.ru media/recepty/chto-takoe-phali-i-kakim-ono…Пхали может быть каких угодно цветов и форм, и состоять оно также может из разных ингредиентов.
- 1000.menu sb/pxali-po-gruzinskiПхали - одна из самых популярных закусок грузинской кухни.
- dzen.ru a/YJJ9aX_8ui2ep2v_Doğrulanmış profil
- Takipçi:717,9 bin
- Вегетарианские пхали можно употреблять в пост (грецкие орехи способствуют насыщению).
- ru.wikipedia.org ПхалиПха́ли (иногда: мхали) — одно из популярнейших и дешёвых блюд грузинской кухни, в котором используется принцип вариативности («один рецепт — разные ингредиенты»).
- EdimDoma.ru retsepty/79954-phaliОбычно пхали делается в виде небольших шариков, но можно его подавать просто в виде паштета.
- kuluarpohod.com articles/georgia/eda-georgia-…Подается пхали как закуска или гарнир к блюдам из мяса, рыбы.
- arborio.ru pxali/Пхали из свёклы и пхали из шпината — одни из самых распространённых вариантов.
- volshebnaya-eda.ru kulinarnyj-klass/kak-…Сегодня пхали – одна из визитных карточек этой солнечной страны, особенно прекрасная огромным разнообразием «дизайна»...
- the-village.ru food/chiefs/137407-phali-iz-…Бренд-шеф ресторанов кавказского направления холдинга Ginza Project Изо Дзандзава рассказала The Village, как приготовить пхали из шпината.
Пхали (иногда блюдо называют мхали) — одно из популярнейших блюд грузинской кухни. В нём используется принцип вариативности («один рецепт — разные ингредиенты»).
Основа пхали — любой овощ или трава: листья крапивы, экала, молодая ботва редиса, свёклы, цветной капусты. А также мясо, рыба или субпродукты.
Приготовление: основной ингредиент мелко режется, отваривается, припускается, бланшируется или оставляется без тепловой обработки. Заправляется пхали пряным соусом, изготовленным из грецких орехов, острого перца, чеснока, кинзы, репчатого лука, хмели-сунели, соли и винного уксуса.
Подача: пхали подаётся в качестве закуски или гарнира к мясным блюдам. Для праздничного стола из массы формируют небольшие шарики с углублениями, в которые помещают зёрна граната и наливают ореховое масло.
Варианты: распространён вариант пхали-ассорти из нескольких продуктов под одной ореховой заправкой — пхалиули. Всего известно более двухсот вариантов этого блюда.