- RussianFood.com recipes/bytype/?fid=334Готовится холодник на квасе, получается сытным благодаря куриному мясу и очень ароматным за счёт свежих овощей и зелени.
- meduza.io feature/2017/07/02/kak-prigotovit-…Вместо холодника появился суп-холодец. Добавился холодный борщ — тот же суп-холодец, но без ботвы, зато с картофелем и на свекольном отваре.
- povar.ru list/holodnik/Авторы рецептов подробно рассказывают, как приготовить холодник в домашних условиях, и свои рассказы сопровождают пошаговыми фото...
- 1000.menu catalog/sup-xolodnikСуп холодник - быстрые и простые рецепты для дома на любой вкус: отзывы, время готовки, калории, супер-поиск, личная Рецептосохранялка.
- eda.ru recepty/supy/holodnikХолодник по-белорусски со свеклой и щавелем.
- dzen.ru list/food/supy/sup-kholodnik-so-svekloi-…Холодник — рецепт классический для славянской кухни в период жаркого начала лета.
- ru.wikipedia.org ХолодникХолодни́к — холодный летний овощной суп из свёклы, щавеля или их комбинации, под таким названием известен в белорусской, польской и русской кухнях...
- youtube.com watchСамый Вкусный Холодник из Свеклы на Кефире!613 bin görüntülemeYayınlandı14 Haz 2023
- arsvest.ru rubr/12/5659При подаче добавьте в холодник сметану.
- EdimDoma.ru retsepty/66962-belorusskiy-holodnikКак приготовить Белорусский холодник , пошагово, рецепт на 3334 ккал от автора Татьяна Онегина.
Холодник — холодный летний овощной суп из свёклы, щавеля или их комбинации. Под таким названием известен в белорусской, польской и русской кухнях.
Варианты приготовления:
В Литве летний свекольный суп готовят также на кефире. Он называется «шалтибарщай» и переводится как «холодный борщ».
В Белоруссии холодник готовят со щавелём. Его припускают, протирают, разводят горячей водой, доводят до кипения и охлаждают.
Возможны и другие варианты состава, например, встречаются рецепты с варёным рисом и протёртыми помидорами на кефире или с припущенной морковью, творогом на молоке.
Ингредиенты: огурцы, зелёный лук, укроп, редис, яйца, сметана или йогурт, специи (соль, перец, уксус).
Способ подачи: суп подаётся холодным и обычно украшается зеленью и кружками свежего огурца. Может быть основным блюдом или предшествовать горячим.