- nur.kz food/recipes/2032767-achma-s-tvorogom-…Классический способ приготовления ачмы достаточно трудоемкий, но есть и более простой путь.
- RussianFood.com recipes/bytype/?fid=618
- EdimDoma.ru retsepty/62253-vkusneyshaya-achmaРазрезать Ачму на равные квадраты и сверху полить оставшимся маслом.
- ru.wikipedia.org АчмаАчма — один из видов грузинского хачапури, готовящийся из большого количества слоёв теста, которое немного отваривают, чтобы слои не слипались.
- dzen.ru a/YF8L_Nh6cDO8I-BMГотовят Ачму из плотного бездрожжевого теста, замешанного на куриных яйцах и мацони.
- youtube.com watchБутерброды для перекуса – это хорошо, но, думаю, стоит разнообразить рацион. Сегодня я предлагаю забабахать ленивую ачму – лазанью на грузинс...665 bin görüntülemeYayınlandı19 Eki 2023
- povarenok.ru recipes/dishes/bakery/…Такую ачму готовить очень легко, так как хозяйке не нужно готовить отдельно тесто, раскатывать его.
- rutube.ru video/…/Смотрите видео онлайн «ЛЕНИВАЯ АЧМА ОТ ШЕФА ИВЛЕВА» на канале «IVLEV CHEF CHANNEL» в хорошем качестве и бесплатно...5 bin görüntülemeYayınlandı19 Eki 2023
- the-village.ru food/chiefs/219807-retsept-achmaАчма Бренд-шеф ресторанов «Долма» Ирма Чагелишвили рассказывает, как приготовить слоёное хачапури.
- 1000.menu catalog/achmaАчма - быстрые и простые рецепты для дома на любой вкус: отзывы, время готовки, калории, супер-поиск, личная Рецептосохранялка.
Ачма — грузинский пирог, состоящий из множества слоёв теста. При его приготовлении используют большое количество молодого сыра. Брать можно любые кавказские сыры: брынзу, имеретинский, сулугуни, адыгейский. Не обязательно использовать один вид — блюдо будет вкуснее, если взять несколько разных.
Ингредиенты для теста:
пшеничная мука — 250 г;
куриные яйца — 2 шт.;
холодная вода — 2 ст. л.;
соль — 1/3 ч. л.;
растительное масло — 2 ст. л..
Ингредиенты для начинки:
сулугуни — 400–500 г;
сливочное масло — 150 г;
соль — 1–2 щеп. по необходимости.
Приготовление:
Просейте в глубокую миску сразу всю муку, по центру сделайте небольшое углубление и вбейте в него пару яиц. Добавьте соль, воду и растительное масло.
Замесите тесто, постепенно вмешивая муку в яйца. По консистенции тесто будет плотным и упругим, слегка липнущим к рукам.
Сформируйте из него шар, присыпьте мукой и оставьте на 20–30 минут, чтобы «отдохнуло».
Измельчите сыр на тёрке и растопите сливочное масло.
Отдохнувшее тесто ещё раз обминают и делят на 10 частей — примерно по 40 г каждый.
Раскатайте шарики из теста в лепёшки от середины к краям, подсыпая муку. Тесто нужно раскатать как можно тоньше. В идеале оно должно быть полупрозрачным, чтобы сквозь него можно было читать книгу.
Листы нужно отварить в кипящей подсоленной воде.
Смазывайте отваренный лист сливочным маслом и присыпьте сыром. Первый и последний слой ачмы не отваривают, они остаются сырыми.
Выкладывайте слои друг на друга, прослаивая маслом и сыром.
Сверху накройте пирог последним слоем сырого теста, подверните края