«Крем-сода» — это безалкогольный сильногазированный прохладительный лимонадный напиток светлого розовато-жёлтого цвета.
Изначально «Крем-сода» была получена путём смешивания содовой с мороженым. Напиток имел сливочный вкус с ноткой ванили.
В СССР в…
Daha fazla oku«Крем-сода» — это безалкогольный сильногазированный прохладительный лимонадный напиток светлого розовато-жёлтого цвета.
Изначально «Крем-сода» была получена путём смешивания содовой с мороженым. Напиток имел сливочный вкус с ноткой ванили.
В СССР в классической рецептуре на 1000 литров готового продукта содержалось:
* 0,7 кг вкусо-ароматической основы (ароматизатор «Крем-сода», содержащий ванилин и кумарин);
* 77 кг сахара;
* 0,88 кг лимонной кислоты;
* 0,177 кг бензоата натрия (E211);
* 4,15 кг диоксида углерода;
* остальное — вода.
* Ингредиенты:
* сахар — 1 стакан;
* вода — 1 стакан;
* ванильный экстракт — 3 чайные ложки;
* газировка — 500 мл.
1. В сотейнике смешайте сахар и воду. Перемешайте и нагревайте на среднем огне до полного растворения сахара. Проварите ещё несколько минут.
2. Когда сахар полностью растворится, добавьте ванильный экстракт. Хорошо перемешайте массу с помощью венчика.
3. Уберите сотейник с огня, перелейте массу в кувшин. Оставьте остывать до комнатной температуры, затем хорошо охладите в холодильнике.
4. В стакан добавьте несколько кубиков льда, влейте 1/3 сиропа, долейте газировкой. Газировка может быть любой, можно взять чистую воду или ароматизированный вариант.
Gizle