- Ален Дюкасс (фр. Alain Ducasse, 13 вересня 1956) — монегаскський (в минулому — французький) шеф-кухар, ресторатор і бізнесмен, знаний майстер «високої кухні»...
- 1. 13 сентября 1956 года родился Ален Дюкасс на ферме Кастель-Саразен в регионе Ландес, он открыл вкусы продуктов в раннем возрасте.
Ален Дюкасс — французский повар, ресторатор и предприниматель.
Родился 13 сентября 1956 года в Ортезе (Аквитания, Франция). Окончил College d’Amou и Lycee Hotelier Университета Бордо, получив диплом профессионального повара и бакалавра по специальности «гостиничная техника».
Поварскую карьеру начал в 1974 году в городе Сустон. В 1984 году стал единственным выжившим в авиакатастрофе, после чего три года лежал без движения.
В 1987 году открыл ресторан Louis XV Alain Ducasse в Монако, став его шеф-поваром (через три года этот ресторан получил три звезды в гиде Michelin).
С 1999 года — президент сети les Collectionneurs.
Дюкасс был автором меню для «Конкорда» (впервые оно должно было быть представлено пассажирам разбившегося рейса сверхзвукового лайнера).
В 2008 году сменил французское гражданство на гражданство Монако, причиной стало более лояльное налоговое законодательство.
Большинство ресторанов Дюкасса открыты во Франции и Монако, также действуют рестораны в США (Нью-Йорк, Лас-Вегас), Великобритании (два ресторана в Лондоне), Японии (два ресторана в Токио), Китае (в Гонконге), Катаре (в Дохе).
В 2011–2014 годы функционировал ресторан в России (в Санкт-Петербурге рядом с Исаакиевским собором).
Факты
- Родился:13 сентября 1956 года (68 лет), Ортез (Аквитания, Франция)
- Сайт: