Соус, приготовленный из говяжьих костей, овощей, лаврового листа и перца с добавлением красного вина.
Первый официальный рецепт демигласа известен с XVIII века. Этот соус требует сноровки, размеренности и терпения, его приготовление занимает много времени…
Daha fazla okuСоус, приготовленный из говяжьих костей, овощей, лаврового листа и перца с добавлением красного вина.
Первый официальный рецепт демигласа известен с XVIII века. Этот соус требует сноровки, размеренности и терпения, его приготовление занимает много времени.
Демиглас используется практически везде: его добавляют в супы, картофельное пюре, ризотто, рагу и другие готовые блюда. На его основе делают тысячи разных мясных соусов.
Соус богат кальцием, цинком, магнием, фтором, йодом, витаминами группы В, в том числе В12, микроэлементами для укрепления костей, тканей и сосудов.
Gizle