• Демиглас — один из основных соусов французской кухни. Он готовится из говяжьих костей, овощей (лук трёх видов: шалот, порей и репчатый, морковь, корень петрушки)...
  • Hızlı yanıtlar

  • Рассказывает Игорь Бедняков, шеф ресторана «Бочка»...
    Bulunamadı: демиглас
  • Термин "демиглас" сам по себе подразумевает, что его готовят из традиционного телячьего бульона.

    İngilizceden çevrildi

  • Değerlendirme: 4,7 / 5 Рейтинг магазина в Яндексе
    СОУС ДЕМИ ГЛАС 1,5кг DINNER SERVICE SAUCE DEMI GLASS HoReCa ХоРеКа (демиглас demi-glace) сухая смесь для профессиональной кухни.
  • Можно добавить демиглас в подливу, например, на сметане или сливочном масле — получится отличный быстрый соус для любого блюда.
  • Демиглас часто используется в классической французской кухне и является важным компонентом многих классических соусов.
  • Демиглас часто подают к мясным блюдам, или он входит в их состав; например, «Стейк мясника» в «Brasserie Мост» мы подаём именно с соусом...
  • 5 saat
    400 kişilik
  • 12 saat
    20 kişilik
    107 kalori