Традиционное британское блюдо, которое обычно подаётся как гарнир к ростбифу. Также может быть частью традиционного воскресного обеда в Великобритании.
Это не сладкий пудинг, а скорее воздушное и пышное тесто, запечённое до золотистой корочки. Оно…
Daha fazla okuТрадиционное британское блюдо, которое обычно подаётся как гарнир к ростбифу. Также может быть частью традиционного воскресного обеда в Великобритании.
Это не сладкий пудинг, а скорее воздушное и пышное тесто, запечённое до золотистой корочки. Оно имеет простую рецептуру, но требует определённого мастерства для достижения идеальной текстуры.
Ингредиенты:
* 140 г муки;
* 4 яйца;
* 200 мл молока;
* соль;
* растительное масло.
Пошаговый рецепт:
1. Смешайте муку с небольшим количеством соли в глубокой миске.
2. Добавьте яйца и медленно вмешивайте молоко, пока не получится гладкое тесто.
3. Оставьте тесто на 30 минут отдохнуть при комнатной температуре.
4. Предварительно разогрейте духовку до высокой температуры (около 220 °C).
5. Возьмите форму для маффинов или специальную форму для йоркширского пудинга и налейте немного масла в каждое отделение.
6. Поставьте форму в духовку примерно на 10–15 минут, чтобы масло хорошо разогрелось.
7. Аккуратно вылейте тесто в горячие отделения формы, заполняя их примерно на 2/3. Важно делать это быстро, чтобы форма оставалась горячей.
8. Запекайте примерно 20–25 минут. Важно не открывать дверцу духовки во время выпекания, чтобы пудинг хорошо поднялся и стал пышным.
Йоркширский пудинг подают горячим. Он идеально сочетается с жареным мясом и соусом грэви.
Gizle