- Кутабы — традиционное блюдо азербайджанской кухни. Они представляют собой тонкие, в миллиметр толщиной чебуреки, которые готовят в форме...Bulunamadı: кутаб
- рецепты. Город События Здоровье Арт Молдова Поехали История Подкаст Гид по Кишинёву Wine like a local.Bulunamadı: кутаб
- Кутабы – необыкновенные лепёшки с потрясающими начинками родом с Кавказа. Выбирай интересные испытанные рецепты кутаб на онлайн-сервисе...
- Рецепты 12.10.2022 Елена Сидихина.Bulunamadı: кутаб
- Но вкус такой же отменный Обязательно пробуйте!#рецепты #кутаб #кутабсзеленью #кутабссыром #зелень #сыр #мука #кулинария...
- Побалуйте свою семью восточной выпечкой, а рецепты кутабов с пошаговым описанием и фото вы найдете на сайте «Едим Дома!».Bulunamadı: кутаб
- Венерочкааа, нельзя ж такой едой дразниться)) Пошла в магазин за сыром и зеленью! Люблю твои рецепты, фото!очень аппетитно!Bulunamadı: кутаб
- 1. Просеиваем в миску муку, добавляем соль и растительное масло. Наливаем воду, замешиваем тесто.
- 2. Тесто получается эластичным и достаточно упругим. Даем ему отдохнуть минут 15.
- 3. А пока займемся начинкой. Будем делать кутабы с сыром и зеленью. Сыр натираем на мелкой или средней терке...
В источнике приведён классический рецепт кутабов с сыром, творогом и зеленью.
Ингредиенты (на 8 штук):
Для теста: мука пшеничная — 300 г, вода — 200 мл, соль — 0,5 ч. л., масло растительное — 1 ст. л.
Для начинки: сулугуни — 200 г, творог — 200 г, укроп, петрушка, кинза — 1 пучок, соль — по вкусу, масло сливочное — для смазывания.
Приготовление:
В большую миску всыпьте просеянную муку, соль, подсолнечное масло и доведённую до кипения воду. Лопаткой или ложкой замешивайте до однородности, пока масса не остынет. Вымешивайте руками на столе. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Переложите в целлофановый пакет и оставьте при комнатной температуре на полчаса.
В это время займитесь начинкой. Сулугуни натрите на мелкой тёрке, зелень мелко порубите. Смешайте эти ингредиенты с творогом и по вкусу добавьте соль.
Готовое тесто выложите на рабочую поверхность, обомните и разделите на 8 равных частей, каждую скатайте в шарик. Каждый шарик переложите на присыпанную мукой поверхность и раскатайте в круглый тонкий пласт диаметром около 25 см.
На половинку круга выложите и равномерно распределите 2 ст. л. начинки, не доходя до края. Накройте второй половиной теста и прижмите рукой по всей поверхности, чтобы убрать воздух. Края защипите и обрежьте ножом. Так же поступите со всеми шариками теста.
Выпекайте на хорошо разогретой сухой сковороде на умеренном огне, примерно по две минуты с каждой стороны — до лёгких подпалин на тесте.
Затем перекладывайте на большое плоское блюдо и ещё горячими смазывайте растопленным сливочным маслом при помощи кулинарной кисти. Укладывайте стопкой, как блины. Накройте крышкой или большой миской и оставьте «отдохнуть» на 5–10 минут — так они станут сочнее и вкуснее.
Подавайте горячими, дополнив соусом из сметаны или мацони, зелени, чеснока и соли.