- Панцанелла из Тосканы. Бирте Штрунц, Виктор Вайц 17.08.2016 17 августа 2016 г. Простой рецепт летнего салата.
- Панцанелла (итал. panzanella) — это популярный итальянский салат из овощей и хлеба, который подают в летнее время.
- Салат панцанелла с черствым хлебом и овощами - традиционное итальянское летнее блюдо.
- 35 dakika4 kişilik344 kalori
- Панцанелла (итал. Panzanella) - популярный итальянский салат из помидоров, хлеба, зелени и оливкового масла.
- Панцане́лла — тосканский овощной салат, популярный в летнее время. Основные ингредиенты — кусочки размоченного в воде с уксусом, а потом отжатого чёрствого хлеба, помидоры...
- А я вам предлагаю попробовать вариант салата Панцанелла с отварной на пару сёмгой и зеленой стручковой фасолью!
Панцанелла
Старинный салат
Панцанелла — это старинный салат с подсушенным хлебом, который едят в Италии.
Ингредиенты на 6 порций:
500 г не очень свежего сдобного хлеба типа чиабатта;
5 больших очень спелых помидоров (лучше всего «бычье сердце»);
1 красная луковица;
3–4 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»;
небольшой пучок свежего базилика;
бальзамический или красный винный уксус по вкусу;
соль, свежемолотый черный перец.
Приготовление:
В широкую ёмкость положите предварительно нарезанные куски хлеба (примерно по 5 см) и залейте их холодной водой на 10 минут.
Через 10 минут выньте хлеб, отожмите его руками, сбрызните оливковым маслом, выложите на пергамент на противень и подсушите в духовке при 220 °С 3–4 мин.
Затем положите подсушенные куски в большую миску, раскрошив на кусочки поменьше.
Нарежьте помидоры крупными дольками, лук порежьте тонкими кольцами, листья базилика порвите руками. Добавьте в миску с хлебом. Перемешайте.
Полейте салат оливковым маслом. Добавьте по вкусу соль и перец и поставьте в холодное место на 30 мин. — 1 ч для того, чтобы хлеб пропитался маслом и соком помидоров.
Перед подачей на стол по желанию добавьте в салат несколько капель уксуса и всё перемешайте.
Интересно узнать
Bu konudaki popüler aramalar
Состав
Варианты приготовления
Kaynak veriler bazında YaGPT nöral ağları tarafından oluşturuldu; yanlışlıklar olabilir