Джезерье — восточная сладость (сласть), кондитерское изделие турецкого происхождения. Готовится на основе уваривания и желирования сиропа моркови или сока граната.
Для приготовления гранатового джезерье гранатовый сок долго уваривают до получения тягучей густой массы.
{"1_lhlx0":{"state":{"theme":"mjolk","filters":null,"context":{"tld":"com.tr","reqid":"1724182377289097-4708829143495489018-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-196-BAL","loggedIn":false,"pageParams":{"ento":"0oCgpydXczODMzMzIxEhJydXcyOTc0NzM6Y3VzdG9tOjAYAno40KHQsNGF0LDRgNC40YHRgtGL0LUg0LLQvtGB0YLQvtGH0L3Ri9C1INGB0LvQsNC00L7RgdGC0LhQFtbA","text":"Джезерье"},"documentPosition":"upper","isComTr":true,"expFlags":{},"isEmbedded":false},"breadcrumbs":[{"search_request":"Чурчхела","entref":"0oCglydXcyOTc0NzMYAtc7lFI","text":"Чурчхела","id":"ruw297473","url":"https://twitter.yandex.com.tr/search/?ento=0oCglydXcyOTc0NzMYAtc7lFI&lr=87&noreask=1&rnd=16139&rq=1&text=%D0%A7%D1%83%D1%80%D1%87%D1%85%D0%B5%D0%BB%D0%B0&ncrnd=30937"},{"text":"Сахаристые восточные сладости"}],"ariaLabel":"Objeler","baobabAttrs":{"entref":"0oCglydXcyOTc0NzMYAtc7lFI","logType":"Food"},"ratedMoviesCount":0,"hasReloadButton":false,"itemLinkTemplate":"/search/?ento=%25%25ento%25%25&lr=87&noreask=1&rnd=16139&rq=1&text=%25%25text%25%25","breadcrumbLinkTemplate":"/search/?ento=%25%25ento%25%25&lr=87&noreask=1&rnd=16139&rq=1&text=%25%25text%25%25","carouselTabsProps":null,"favoritesEmptyProps":null,"constants":{"autoloadOffsetRight":1500,"autoloadOffsetBottom":1500},"collection":{"id":"ruw297473:custom:0","type":"custom","nextStart":-1,"refreshId":"ruw297473:custom:0","avatarType":"default","entref":"0oEhJydXcyOTc0NzM6Y3VzdG9tOjAYAno40KHQsNGF0LDRgNC40YHRgtGL0LUg0LLQvtGB0YLQvtGH0L3Ri9C1INGB0LvQsNC00L7RgdGC0Li0qbcF"},"ugc":{},"withPrice":false,"urls":{"login":"https://passport.yandex.com.tr/auth?retpath=https%3A%2F%2Fyandex.ru%2Fugcpub%2Fmerge_profile%3Fretpath%3Dhttps%253A%252F%252Ftwitter.yandex.com.tr%252Fsearch%252F%253Fento%253D0oCgpydXczODMzMzIxEhJydXcyOTc0NzM6Y3VzdG9tOjAYAno40KHQsNGF0LDRgNC40YHRgtGL0LUg0LLQvtGB0YLQvtGH0L3Ri9C1INGB0LvQsNC00L7RgdGC0LhQFtbA%2526lr%253D87%2526noreask%253D1%2526rnd%253D16139%2526rq%253D1%2526text%253D%2525D0%252594%2525D0%2525B6%2525D0%2525B5%2525D0%2525B7%2525D0%2525B5%2525D1%252580%2525D1%25258C%2525D0%2525B5%2526ncrnd%253D30937&origin=serp_entity_save","loginWithRecommend":"https://passport.yandex.com.tr/auth?retpath=https%3A%2F%2Fyandex.ru%2Fugcpub%2Fmerge_profile%3Fretpath%3Dhttps%253A%252F%252Ftwitter.yandex.com.tr%252Fsearch%252F%253Fento%253D0oCgpydXczODMzMzIxEhJydXcyOTc0NzM6Y3VzdG9tOjAYAno40KHQsNGF0LDRgNC40YHRgtGL0LUg0LLQvtGB0YLQvtGH0L3Ri9C1INGB0LvQsNC00L7RgdGC0LhQFtbA%2526lr%253D87%2526noreask%253D1%2526rnd%253D16139%2526rq%253D1%2526text%253D%2525D0%252594%2525D0%2525B6%2525D0%2525B5%2525D0%2525B7%2525D0%2525B5%2525D1%252580%2525D1%25258C%2525D0%2525B5%2526ncrnd%253D30937%2526query_source%253Dlikes-progress&origin=serp_entity_recomend"},"itemsData":[{"ariaLabel":"Ad: Шароц","entref":"0oCgpydXc4MzM3MzA4EhJydXcyOTc0NzM6Y3VzdG9tOjAYAno40KHQsNGF0LDRgNC40YHRgtGL0LUg0LLQvtGB0YLQvtGH0L3Ri9C1INGB0LvQsNC00L7RgdGC0LjvCO9Y","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/7798118/930835113/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#000000"},"title":"Шароц","subtitle":"Армянский десерт","id":"ruw8337308","index":0,"priceInfo":{},"description":"Армянский десерт, сладость. Традиционное название «шароц» встречается всё реже. В Армении всё чаще её называют сладким суджухом. В пограничной с Грузией Лорийской области превалирует грузинское название - «чурчхела». Шароц является обязательным атрибутом армянского новогоднего стола.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Шароц","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Лукум","entref":"0oCglydXcyODI3NzISEnJ1dzI5NzQ3MzpjdXN0b206MBgCejjQodCw0YXQsNGA0LjRgdGC0YvQtSDQstC-0YHRgtC-0YfQvdGL0LUg0YHQu9Cw0LTQvtGB0YLQuOJJtIo","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/49811/831162355/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#D1BB97"},"title":"Лукум","subtitle":"Восточное лакомство","id":"ruw282772","index":1,"priceInfo":{},"description":"Кондитерское изделие в виде мягких, полупрозрачных, сахарно-крахмальных кубиков, обсыпанных сахарной пудрой. Один из самых известных видов восточных сладостей.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Лукум","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Щербет","entref":"0oCgpydXcyMzE0NTc4EhJydXcyOTc0NzM6Y3VzdG9tOjAYAno40KHQsNGF0LDRgNC40YHRgtGL0LUg0LLQvtGB0YLQvtGH0L3Ri9C1INGB0LvQsNC00L7RgdGC0LhyoRnG","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2057673/845590513/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#C7C5BF"},"title":"Щербет","subtitle":"Восточная сладость","id":"ruw2314578","index":2,"priceInfo":{},"description":"Восточная сладость в виде бруска сливочной помадки с орехами, арахисом или изюмом. Название изделия произошло от напитка шербет. Шербет выпускается в России и СНГ со времён СССР промышленным способом.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"щербет","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Халва","entref":"0oCglydXcyOTkwMzQSEnJ1dzI5NzQ3MzpjdXN0b206MBgCejjQodCw0YXQsNGA0LjRgdGC0YvQtSDQstC-0YHRgtC-0YfQvdGL0LUg0YHQu9Cw0LTQvtGB0YLQuNUCsVU","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/52698/919522122/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#645C52"},"title":"Халва","subtitle":"Восточная сладость","id":"ruw299034","index":3,"priceInfo":{},"description":"Восточная сладость из взбитой с пенообразователем карамельной массы и растёртых обжаренных ядер орехов, арахиса, семян масличных культур, с массовой долей жира не менее 25%. Халвой также называют и другие виды сахаристых кондитерских изделий.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Халва","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Нуга","entref":"0oCglydXc2NDM5MDYSEnJ1dzI5NzQ3MzpjdXN0b206MBgCejjQodCw0YXQsNGA0LjRgdGC0YvQtSDQstC-0YHRgtC-0YfQvdGL0LUg0YHQu9Cw0LTQvtGB0YLQuOGR1SU","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/517208/921757210/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#C7C3B9"},"title":"Нуга","subtitle":"Кондитерское изделие","id":"ruw643906","index":4,"priceInfo":{},"description":"Кондитерское изделие, традиционно изготовляемое из сахара или мёда и измельчённых либо цельных жареных орехов - миндаля, грецких или лесных орехов. Консистенция нуги может значительно варьировать - от мягкой до твёрдой, в зависимости от состава.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Нуга","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Парварда","entref":"0oCgpydXc2NTQ1NTQxEhJydXcyOTc0NzM6Y3VzdG9tOjAYAno40KHQsNGF0LDRgNC40YHRgtGL0LUg0LLQvtGB0YLQvtGH0L3Ri9C1INGB0LvQsNC00L7RgdGC0Lh2LYcX","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1734588/931019861/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#706154"},"title":"Парварда","subtitle":"Восточная сладость","id":"ruw6545541","index":5,"priceInfo":{},"description":"Популярная восточная сладость, традиционное блюдо узбекской и таджикской кухни. Представляет собой леденцовую карамель, получаемую вытягиванием уваренной массы из сахарного сиропа с лимонной кислотой, посыпанной небольшим количеством муки. В основном имеет форму подушечек, но также встречается в виде орешков, шариков, кружочков. В настоящее время производство парварды налажено на предприятиях пищевой промышленности.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Парварда","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Джезерье","entref":"0oCgpydXczODMzMzIxEhJydXcyOTc0NzM6Y3VzdG9tOjAYAno40KHQsNGF0LDRgNC40YHRgtGL0LUg0LLQvtGB0YLQvtGH0L3Ri9C1INGB0LvQsNC00L7RgdGC0LhQFtbA","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2327175/934790982/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#474845"},"title":"Джезерье","subtitle":"Сладость","id":"ruw3833321","index":6,"priceInfo":{},"description":"Восточная сладость, кондитерское изделие турецкого происхождения. Готовится на основе уваривания и желирования сиропа моркови или сока граната. Цвет желе зависит от основного ингредиента. Так, зелёный цвет встречается у продукта на основе плодов киви.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Джезерье","selected":1,"type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Набат","entref":"0oCgpydXc3MzI0ODIzEhJydXcyOTc0NzM6Y3VzdG9tOjAYAno40KHQsNGF0LDRgNC40YHRgtGL0LUg0LLQvtGB0YLQvtGH0L3Ri9C1INGB0LvQsNC00L7RgdGC0LgDYba5","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/192978/921245225/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#BB8F74"},"title":"Набат","subtitle":"Сладость","id":"ruw7324823","index":7,"priceInfo":{},"description":"Центральноазиатская и иранская сладость, местная традиционная разновидность леденцового сахара. Нават представляет собой кристаллический сахар в виде крупных кристаллов, который готовят из сахарного сиропа и виноградного сока. Нават может быть разных цветов: от белого до коричневого.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Набат","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Дошаб","entref":"0oCgpydXcyOTg1NzIzEhJydXcyOTc0NzM6Y3VzdG9tOjAYAno40KHQsNGF0LDRgNC40YHRgtGL0LUg0LLQvtGB0YLQvtGH0L3Ri9C1INGB0LvQsNC00L7RgdGC0LhiAERz","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/49811/806331460/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#F8FAF9"},"title":"Дошаб","subtitle":"Фруктовый сок","id":"ruw2985723","index":8,"priceInfo":{},"description":"Вываренный концентрированный фруктовый сок.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Дошаб","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Грильяж","entref":"0oCglydXczMDAyMDASEnJ1dzI5NzQ3MzpjdXN0b206MBgCejjQodCw0YXQsNGA0LjRgdGC0YvQtSDQstC-0YHRgtC-0YfQvdGL0LUg0YHQu9Cw0LTQvtGB0YLQuISVtrE","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2273637/725932704/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#FEFEFE"},"title":"Грильяж","subtitle":"Французский десерт","id":"ruw300200","index":9,"priceInfo":{},"description":"Восточная сладость из застывшего сахаро-паточного сиропа с измельчёнными орехами. Различают грильяж как самостоятельное изделие в виде плоских прямоугольников, так и грильяжные конфеты. Грильяж выпускается в России промышленным способом со времён СССР.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Грильяж","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Аканес","entref":"0oCgtydXcxMDM0MjAwMxIScnV3Mjk3NDczOmN1c3RvbTowGAJ6ONCh0LDRhdCw0YDQuNGB0YLRi9C1INCy0L7RgdGC0L7Rh9C90YvQtSDRgdC70LDQtNC-0YHRgtC4op1U_Q","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/35065/81510469/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#4B4A4C"},"title":"Аканес","subtitle":"Греческая сладость","id":"ruw10342003","index":10,"priceInfo":{},"description":"Греческая сладость, похожая на лукум, только приправленная свежим маслом из козьего молока, а не фруктовыми эссенциями. Считается специалитетом города Серре в Северной Греции.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Аканес","type":"Food","vhData":{}}],"carouselType":"unknown","expanded":true,"hasHeaderIntent":false,"dynamicBreadcrumbs":true,"className":"EntityCarousel EntityCarousel_theme_mjolk","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"1_lhlxw01-0-1"},"ui":"desktop","service":"web","reqid":"1724182377289097-4708829143495489018-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-196-BAL","fast":{"name":"entity_carousel","subtype":"basic"}}}}},"type":"entity_carousel","subtype":"basic"}}
