И пусть чевапчичи можно встретить в меню самых разных заведений, многие уверены: самые аутентичные подают именно в национальных.
{"1_30jn0":{"state":{"theme":"mjolk","filters":null,"context":{"tld":"com.tr","reqid":"1728703729697690-17285573837226028567-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-142-BAL","loggedIn":false,"pageParams":{"ento":"0oEg9ydXc4ODM4NDc6YXNzb2MYAnob0KHQvNC-0YLRgNC40YLQtSDRgtCw0LrQttC1DaLWDA","text":"Чевапчичи"},"documentPosition":"upper","isComTr":true,"expFlags":{},"isEmbedded":false},"breadcrumbs":[{"search_request":"Чевапчичи","entref":"0oCglydXc4ODM4NDcYAs4owUY","text":"Чевапчичи","id":"ruw883847","url":"https://twitter.yandex.com.tr/search/?ento=0oCglydXc4ODM4NDcYAs4owUY&lr=21206&noreask=1&rnd=67028&rq=1&text=%D0%A7%D0%B5%D0%B2%D0%B0%D0%BF%D1%87%D0%B8%D1%87%D0%B8&ncrnd=88101"},{"text":"Смотрите также"}],"ariaLabel":"Objeler","baobabAttrs":{"entref":"0oCglydXc4ODM4NDcYAs4owUY","logType":"Food"},"ratedMoviesCount":0,"hasReloadButton":false,"itemLinkTemplate":"/search/?ento=%25%25ento%25%25&lr=21206&noreask=1&rnd=67028&rq=1&text=%25%25text%25%25&es_context=%25%25escontext%25%25","breadcrumbLinkTemplate":"/search/?ento=%25%25ento%25%25&lr=21206&noreask=1&rnd=67028&rq=1&text=%25%25text%25%25","carouselTabsProps":null,"favoritesEmptyProps":null,"constants":{"autoloadOffsetRight":1500,"autoloadOffsetBottom":1500},"collection":{"id":"ruw883847:assoc","type":"assoc","nextStart":-1,"refreshId":"ruw883847:assoc","avatarType":"default","esContext":"0oYmAQ____________ARpMMTcyODcwMzcyOTY5NzY5MC0xNzI4NTU3MzgzNzIyNjAyODU2Ny1iYWxhbmNlci1sN2xldmVsZXIta3Vici15cC12bGEtMTQyLUJBTDIFYXNzb2PrIWlz","entref":"0oEg9ydXc4ODM4NDc6YXNzb2MYAvvUitg"},"ugc":{},"urls":{"login":"https://passport.yandex.com.tr/auth?retpath=https%3A%2F%2Fyandex.ru%2Fugcpub%2Fmerge_profile%3Fretpath%3Dhttps%253A%252F%252Ftwitter.yandex.com.tr%252Fsearch%252F%253Fento%253D0oEg9ydXc4ODM4NDc6YXNzb2MYAnob0KHQvNC-0YLRgNC40YLQtSDRgtCw0LrQttC1DaLWDA%2526lr%253D21206%2526noreask%253D1%2526rnd%253D67028%2526rq%253D1%2526text%253D%2525D0%2525A7%2525D0%2525B5%2525D0%2525B2%2525D0%2525B0%2525D0%2525BF%2525D1%252587%2525D0%2525B8%2525D1%252587%2525D0%2525B8%2526ncrnd%253D88101&origin=serp_entity_save","loginWithRecommend":"https://passport.yandex.com.tr/auth?retpath=https%3A%2F%2Fyandex.ru%2Fugcpub%2Fmerge_profile%3Fretpath%3Dhttps%253A%252F%252Ftwitter.yandex.com.tr%252Fsearch%252F%253Fento%253D0oEg9ydXc4ODM4NDc6YXNzb2MYAnob0KHQvNC-0YLRgNC40YLQtSDRgtCw0LrQttC1DaLWDA%2526lr%253D21206%2526noreask%253D1%2526rnd%253D67028%2526rq%253D1%2526text%253D%2525D0%2525A7%2525D0%2525B5%2525D0%2525B2%2525D0%2525B0%2525D0%2525BF%2525D1%252587%2525D0%2525B8%2525D1%252587%2525D0%2525B8%2526ncrnd%253D88101%2526query_source%253Dlikes-progress&origin=serp_entity_recomend"},"itemsData":[{"ariaLabel":"Ad: Плескавица","entref":"0oCgpydXczOTg4MzE0Eg9ydXc4ODM4NDc6YXNzb2MYAtYIyBY","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1270464/805191737/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#947F6B"},"title":"Плескавица","subtitle":"Блюдо","id":"ruw3988314","index":0,"description":"Блюдо в виде круглой плоской котлеты из рубленого мяса, популярное на Балканах. Плескавицы едят в Сербии, Боснии и Герцеговине, Хорватии. Также их готовят в Черногории, Северной Македонии, Румынии, Словении и Болгарии. Традиционная плескавица готовится из смеси говядины и свинины на гриле и подаётся горячей с гарниром, хлебом, сыром и т. д. Возможен вариант в виде гамбургера. Плескавицы бывают обычные, гурманские и фаршированные.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Плескавица","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Купаты","entref":"0oCglydXc4Nzg2NTUSD3J1dzg4Mzg0Nzphc3NvYxgCU5kERw","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/6276884/979429728/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#6D6A64"},"title":"Купаты","subtitle":"Колбаски для обжаривания","id":"ruw878655","index":1,"description":"Особый вид грузинских пресервированных сырых колбас, нуждающихся в кулинарной обработке. Купаты готовят на углях или гриле таким же образом, как и другие сырые колбасы. Тонкие свиные кишки, нарезанные на отрезки по 20-25 см, промывают соляным раствором, выворачивают наружу и опять промывают раствором соли.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Купаты","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Сербская кухня","entref":"0oCgpydXcyNDc0MjU2Eg9ydXc4ODM4NDc6YXNzb2MYAvbm338","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1879189/921271900/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#5C4B37"},"title":"Сербская кухня","id":"ruw2474256","index":2,"description":"Традиционная кухня сербского народа - вобрала в себя элементы средиземноморской, ближневосточной и австро-венгерской кухонь. Это связано со схожим географическим положением стран и общностью исходных продуктов, длительными историческими соседскими связями.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Сербская кухня","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Люля-кебаб","entref":"0oCglydXczMDkxOTQSD3J1dzg4Mzg0Nzphc3NvYxgCCbv10g","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2376568/790452231/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#1C110A"},"title":"Люля-кебаб","subtitle":"Мясное блюдо","id":"ruw309194","index":3,"description":"Блюдо кухонь разных стран Ближнего Востока в виде мясного фарша, нанизанного на шампур и зажаренного на углях. Под разными названиями это блюдо известно многим народам от Балкан до Ирана.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Люля-кебаб","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Кебаб","entref":"0oCgpydXcxMzU0OTAwEg9ydXc4ODM4NDc6YXNzb2MYAk0xCNE","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1987172/978109261/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#7C664F"},"title":"Кебаб","subtitle":"Блюдо","id":"ruw1354900","index":4,"description":"Общее наименование популярных в странах Ближнего Востока, Центральной Азии, Закавказья и Балкан блюд из жареного мяса.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Кебаб","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Чорба","entref":"0oCghydXc5ODI3ORIPcnV3ODgzODQ3OmFzc29jGAK0B3mX","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/30356/934796205/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#5C4633"},"title":"Чорба","subtitle":"Молдавский суп","id":"ruw98279","index":5,"description":"Название молдавских, румынских, сербских, македонских и болгарских горячих густых национальных супов, долю жидкой основы которых до половины составляет квас или борш.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"чорба","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Шопский салат","entref":"0oCgpydXcxODE4NzYzEg9ydXc4ODM4NDc6YXNzb2MYAv-Hc7I","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/371130/952434661/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#D6DDE1"},"title":"Шопский салат","id":"ruw1818763","index":6,"description":"Закусочный сборный салат восточноевропейской кухни, популярное блюдо в Болгарии, Македонии, Сербии, Черногории, Албании, Румынии, Польше, Чехии.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Шопский салат","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Уштипцы","entref":"0oCgpydXc5MTYxNzYxEg9ydXc4ODM4NDc6YXNzb2MYApsNI8M","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/5622257/952279180/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#322C26"},"title":"Уштипцы","subtitle":"Кулинарное изделие","id":"ruw9161761","index":7,"description":"Кулинарное изделие из жареного теста, наподобие пончиков. Популярны в Боснии и Герцеговине, Хорватии, Северной Македонии, Сербии, особенно в Воеводине, районе Срем, и Словении, где они известны как мишке. В Боснии и Герцеговине их иногда называют пексимети.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Уштипцы","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Бурек","entref":"0oCgpydXcyMTc4NTk2Eg9ydXc4ODM4NDc6YXNzb2MYAlUckkE","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2028178/989859831/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#694129"},"title":"Бурек","subtitle":"Турецкая выпечка","id":"ruw2178596","index":8,"description":"Вид несладкой выпечки турецкого происхождения, популярный в странах бывшей Османской империи и соседних с ними. Похож на русские пирожки, но делается обычно из слоёного теста и выпекается всегда в печи. Этот вид выпечки носит название «бурекас» в Израиле, где он особенно популярен. В других соседних странах, испытавших османское влияние бурек называется «бюрек», «бурка», «бёрек», «бурег». От турецкого бурека происходит популярный в России крымскотатарский чебурек.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Бурек","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Ракия","entref":"0oCglydXczMjA4OTUSD3J1dzg4Mzg0Nzphc3NvYxgCl1vhkg","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/5581799/931244499/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#FBFAF8"},"title":"Ракия","subtitle":"Балканский алкогольный напиток","id":"ruw320895","index":9,"description":"Балканский крепкий алкогольный напиток, получаемый дистилляцией ферментированных фруктов.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Ракия","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Айвар","entref":"0oCgpydXc0MTMyNjE0Eg9ydXc4ODM4NDc6YXNzb2MYAsJ1bcY","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/478540/807976653/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#4C2718"},"title":"Айвар","subtitle":"Овощная икра","id":"ruw4132614","index":10,"description":"Блюдо балканской кухни, овощная икра, пастообразная масса из печёного красного болгарского перца. Употребляется как приправа к гарнирам и мясным блюдам, а также как самостоятельное блюдо с хлебом. В зависимости от количества капсаицина в перце айвар может быть довольно жгучим.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Айвар","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Карагеоргиев шницель","entref":"0oCgpydXczNzAyMzM1Eg9ydXc4ODM4NDc6YXNzb2MYAhrZTCQ","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2417109/922748098/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#A18C6B"},"title":"Карагеоргиев шницель","subtitle":"Сербское национальное блюдо","id":"ruw3702335","index":11,"description":"Сербское блюдо, названное по имени сербского принца Карагеоргия. Это рулет из телятины или свинины, начинённый каймаком, запанированный и запечённый. Подаётся с жареным картофелем и соусом тартар.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Карагеоргиев шницель","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Мититеи","entref":"0oCglydXcxMjcyNjkSD3J1dzg4Mzg0Nzphc3NvYxgC5O4u_A","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/5655260/978811200/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#DFBD9C"},"title":"Мититеи","subtitle":"Молдавское блюдо","id":"ruw127269","index":12,"description":"Традиционное блюдо молдавской и румынской кухни. Мититеи по виду напоминают маленькие колбаски без оболочки. Приготавливаются из говяжьего и бараньего мяса с добавлением бульона, чеснока, чёрного перца, тимьяна, соли. Жарятся на гратаре. Подаются к столу хорошо подрумяненными и очень горячими.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Мититеи","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Мучкалица","entref":"0oCgpydXc5MTU3NzY5Eg9ydXc4ODM4NDc6YXNzb2MYAiWxDfw","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2480722/984537340/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#9E662C"},"title":"Мучкалица","subtitle":"Сербское блюдо","id":"ruw9157769","index":13,"description":"Сербское блюдо, рагу из мяса и овощей. Рецепты мучкалицы являются частью местной кухни в южной Сербии: Лесковац, Шар-Планина в Косово, Топлица. Главная особенность этого блюда в том, что перед приготовлением мясо необходимо приготовить на гриле. Его название происходит от слова mućkati, что означает «встряхивать, перемешивать».","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Мучкалица","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Ширази","entref":"0oCgtydXcxMDAzNTAwNxIPcnV3ODgzODQ3OmFzc29jGAIkR33b","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2000260/980080176/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#C3B298"},"title":"Ширази","subtitle":"Салат","id":"ruw10035007","index":14,"description":"Иранский салат, происходящий из Шираза на юге Ирана и названный в его честь. Это относительно современное блюдо, появившееся после появления помидоров в Иране в конце XIX века в эпоху Каджаров. Его основными ингредиентами являются огурец, помидор, лук, оливковое масло, травяные специи и сок винограда, хотя иногда при его приготовлении используется сок лайма. В Иране его едят летом как самостоятельный гарнир и круглый год как гарнир к мясным блюдам, таким как кебаб, а также в качестве перекуса до и после еды. Салат ширази иногда подают в качестве гарнира к рису, например, к лубиа-поло, иранскому блюду из риса, приготовленному с использованием зелёной фасоли и помидоров...","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Ширази (салат)","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Гибаница","entref":"0oCgpydXc2NzgzMTQ2Eg9ydXc4ODM4NDc6YXNzb2MYAg-UC-U","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2371583/877353336/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#837550"},"title":"Гибаница","subtitle":"Сербская выпечка","id":"ruw6783146","index":15,"description":"Традиционная сербская выпечка, популярная во всём балканском регионе. В качестве начинки обычно используются яйца и белый сыр. В зависимости от рецепта блюдо может получаться сладким или солёным и варьироваться по своей структуре от простого к сложному, в том числе многослойному пирогу.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Гибаница","type":"Food","vhData":{}}],"carouselType":"unknown","expanded":true,"hasHeaderIntent":false,"dynamicBreadcrumbs":true,"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"1_30jnw01-0-1"},"ui":"desktop","service":"web","reqid":"1728703729697690-17285573837226028567-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-142-BAL","fast":{"name":"entity_carousel","subtype":"basic"}}}}},"type":"entity_carousel","subtype":"basic"}}
Чева́пчичи, уменьшительное от чева́пы, — блюдо народов Балканского полуострова, вид кебаба. Представляет собой жареные колбаски из перемолотого мяса с луком и приправами.
