Yandex

Булочки бриошь: как приготовить дома изысканную выпечку
nur.kzfood/recipes/2039767-bulochki-briosh-kak-…
Французскую бриошь отличает пышное, тающее во рту тесто с нежным сливочным послевкусием.
Hızlı yanıtlar
Что такое бриошь в кулинарии простыми словами?
Откуда произошло слово бриошь?
Как по-русски бриошь?
Кто придумал бриошь?
Чем бриошь отличается от обычной булочки?
Как правильно бриоль или бриошь?
Hata bildir

{"1_dka0":{"state":{"items":[{"pos":0,"query":"Что такое \u0007[бриошь\u0007] в кулинарии простыми словами?","content":{"type":"suggest_fact","answer":{"answer":"Бриошь — \u0007[сдобный французский хлеб с большим количеством сливочного масла\u0007]. У него особая технология приготовления: после замеса дрожжевое тесто на несколько часов задерживается в росте, так как помещается на холод. А затем, в виде круглых булочек втиснутое в слишком тесную для него форму, быстро взмывает вверх, превращаясь в воздушную, или, как говорят во Франции, «муслиновую», выпечку, всю в аппетитных румяных округлостях."},"source":{"url":"https://eda.ru/media/master-klass/kak-ispech-doma-francuzskuyu-briosh","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"eda.ru"}],"favicon":{"index":2,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}},"url":"https://eda.ru/media/master-klass/kak-ispech-doma-francuzskuyu-briosh"}},{"pos":1,"query":"Откуда произошло слово \u0007[бриошь\u0007]?","content":{"type":"rich_fact","visibleItems":[{"content":[{"type":"text","text":"Слово brioche известно с 1404 года, происходит \u0007[от broeyr — взбивать\u0007]. Бриошь изготовлялась ещё в XVI веке в Нормандии и XVII веке в Вандее, на западе Франции. Традиционно делается из 6 частей округлой формы из нежнейшего сдобного теста, слепленных вместе перед выпечкой."}]}],"path":{"items":[{"text":"ru.m.wikipedia.org"}]},"url":"https://ru.m.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D1%80%D0%B8%D0%BE%D1%88%D1%8C","headline":"\u0007[Бриошь\u0007] — Википедия","titleLines":1,"shouldWrapFold":false,"noWrapInTextFact":true,"siteSource":{"url":"https://ru.m.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D1%80%D0%B8%D0%BE%D1%88%D1%8C","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"ru.m.wikipedia.org"}],"favicon":{"index":4,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}}}},{"pos":2,"query":"Как по-русски \u0007[бриошь\u0007]?","content":{"type":"suggest_fact","answer":{"answer":"\u0007[БРИОШЬ\u0007] и, ж. brioche f. Сдобная булочка, как бы состоящая из нескольких сросшихся шариков, названа по имени фр. кондитера Бриоша. Сейчас бриошами называют полусдобный хлеб или булочку, состоящую из трех-четырех небольших шариков, соединенных вместе. К настоящим бриошам такие хлебные изделия никакого отношения не имеют."},"source":{"url":"https://sanstv.ru/dict/%D0%B1%D1%80%D0%B8%D0%BE%D1%88%D1%8C","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"sanstv.ru"}],"favicon":{"index":6,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}},"url":"https://sanstv.ru/dict/%D0%B1%D1%80%D0%B8%D0%BE%D1%88%D1%8C"}},{"pos":3,"query":"Кто придумал \u0007[бриошь\u0007]?","content":{"type":"rich_fact","visibleItems":[{"content":[{"type":"text","text":"Считается, что их придумали в 1404 году в провинции Бри. Тесто специально выдерживалось в холоде, чтобы замедлить рост дрожжей, из-за чего приобретало невероятную мягкость."}]},{"content":[{"type":"text","text":"Но постепенно французские пекари начали отказываться от рецепта. Слишком уж он трудозатратный. Так что бриоши имели все шансы остаться уникальной выпечкой отдельных регионов Франции."}]},{"content":[{"type":"text","text":"Сегодняшнюю мировую популярность булочкам обеспечил в 19 веке Эдуард Мане."}]}],"path":{"items":[{"text":"paulinecakeclub.ru"}]},"url":"https://paulinecakeclub.ru/briosh-po-francuzski-klassicheskij/","headline":"Булочка «Бриошь» в домашних условиях... | Pauline School","titleLines":1,"shouldWrapFold":false,"noWrapInTextFact":true,"siteSource":{"url":"https://paulinecakeclub.ru/briosh-po-francuzski-klassicheskij/","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"paulinecakeclub.ru"}],"favicon":{"index":8,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}}}},{"pos":4,"query":"Чем \u0007[бриошь\u0007] отличается от обычной булочки?","content":{"type":"suggest_fact","answer":{"answer":"\u0007[Бриошь\u0007] - особый вид выпечки, которая \u0007[отличается\u0007] \u0007[от\u0007] \u0007[обычного\u0007] хлеба своей рецептурой и вкусом. В приготовлении используются ингредиенты, которые делают тесто более питательным и ароматным, чем у \u0007[обычной\u0007] выпечки. \u0007[Бриошь\u0007] имеет мягкую текстуру и золотистый цвет, а ее вкус насыщенный и сладковатый."},"source":{"url":"https://telegra.ph/CHem-otlichaetsya-bulochka-briosh-04-04","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"telegra.ph"}],"favicon":{"index":10,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}},"url":"https://telegra.ph/CHem-otlichaetsya-bulochka-briosh-04-04"}},{"pos":5,"query":"Как правильно бриоль или \u0007[бриошь\u0007]?","content":{"type":"rich_fact","visibleItems":[{"content":[{"type":"text","text":"Брио́шь."}]},{"content":[{"type":"text","text":"Существительное, женский род, 3-е склонение."}]}],"path":{"items":[{"text":"gramota.ru"}]},"url":"https://gramota.ru/meta/briosh","headline":"бриошь | Метасловарь | Грамота.ру...","titleLines":1,"shouldWrapFold":false,"noWrapInTextFact":true,"siteSource":{"url":"https://gramota.ru/meta/briosh","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"gramota.ru"}],"favicon":{"index":12,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}}}}],"title":"Hızlı yanıtlar","controlSize":"xm","searchUrlTemplate":"/search/?es_context=0oYl4Q____________ARpKMTcxOTgwMTk5NTcxNzI2My05Mjc3MDA2ODczMTE5NzIxNTU5LWJhbGFuY2VyLWw3bGV2ZWxlci1rdWJyLXlwLWtsZy04NC1CQUwyBWFzc29jeHH1-Q&lr=21206&noreask=1&rq=1&text=__METADOC_QUERY__&src=rec_on_metadoc&serp-reload-from=related_discovery","preload":true,"addCard":false,"hasFooter":true,"a11yTitle":"","footer":{"report":{"featureInfo":{"type":"Метадокумент"},"feature":"Метадокумент","checkBoxLabels":[],"selectParams":{"fieldName":"Выбранный вопрос метадокумента","items":["Что такое бриошь в кулинарии простыми словами?","Откуда произошло слово бриошь?","Как по-русски бриошь?","Кто придумал бриошь?","Чем бриошь отличается от обычной булочки?","Как правильно бриоль или бриошь?"]},"customMetaFields":[{"name":"docId","value":"1"}]}},"ajax":"append","ajaxUrl":"/search/shiny-discovery/?type=metadoc_post&parent-reqid=1724586709031992-16489740546409760990-balancer-l7leveler-kubr-yp-klg-250-BAL&ajax={\"ajax-updater\":{\"block\":\"i-react-ajax-update\",\"settings\":{\"dataType\":\"json\"},\"context\":{},\"adapter\":\"related_discovery\"},\"log\":{\"event\":\"append\"}}&ento=0oEhBydXcxMTc3MTA5OmFzc29jGAJ6G9Ch0LzQvtGC0YDQuNGC0LUg0YLQsNC60LbQtfdzZJo&es_context=0oYl4Q____________ARpKMTcxOTgwMTk5NTcxNzI2My05Mjc3MDA2ODczMTE5NzIxNTU5LWJhbGFuY2VyLWw3bGV2ZWxlci1rdWJyLXlwLWtsZy04NC1CQUwyBWFzc29jeHH1-Q&lr=21206&noreask=1&rq=1&text=%D0%91%D1%80%D0%B8%D0%BE%D1%88%D1%8C","ajaxLoadLimit":3,"bordered":false,"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"1_dkaw01-0-1"},"ui":"desktop","service":"web","reqid":"1724586709031992-16489740546409760990-balancer-l7leveler-kubr-yp-klg-250-BAL","fast":{"name":"related_discovery"}}}}},"type":"related_discovery"},"1_dka1":{"state":{"theme":"mjolk","filters":null,"context":{"tld":"com.tr","reqid":"1724586709031992-16489740546409760990-balancer-l7leveler-kubr-yp-klg-250-BAL","loggedIn":false,"pageParams":{"ento":"0oEhBydXcxMTc3MTA5OmFzc29jGAJ6G9Ch0LzQvtGC0YDQuNGC0LUg0YLQsNC60LbQtfdzZJo","text":"Бриошь"},"documentPosition":"upper","isComTr":true,"expFlags":{},"isEmbedded":false},"breadcrumbs":[{"search_request":"Бриошь","entref":"0oCgpydXcxMTc3MTA5GAIc99Y8","text":"Бриошь","id":"ruw1177109","url":"https://twitter.yandex.com.tr/search/?ento=0oCgpydXcxMTc3MTA5GAIc99Y8&es_context=0oYl4Q____________ARpKMTcxOTgwMTk5NTcxNzI2My05Mjc3MDA2ODczMTE5NzIxNTU5LWJhbGFuY2VyLWw3bGV2ZWxlci1rdWJyLXlwLWtsZy04NC1CQUwyBWFzc29jeHH1-Q&lr=21206&noreask=1&rq=1&text=%D0%91%D1%80%D0%B8%D0%BE%D1%88%D1%8C&ncrnd=96397"},{"text":"Смотрите также"}],"ariaLabel":"Objeler","baobabAttrs":{"entref":"0oCgpydXcxMTc3MTA5GAIc99Y8","logType":"Food"},"ratedMoviesCount":0,"hasReloadButton":false,"itemLinkTemplate":"/search/?ento=%25%25ento%25%25&es_context=%25%25escontext%25%25&lr=21206&noreask=1&rq=1&text=%25%25text%25%25","breadcrumbLinkTemplate":"/search/?ento=%25%25ento%25%25&es_context=0oYl4Q____________ARpKMTcxOTgwMTk5NTcxNzI2My05Mjc3MDA2ODczMTE5NzIxNTU5LWJhbGFuY2VyLWw3bGV2ZWxlci1rdWJyLXlwLWtsZy04NC1CQUwyBWFzc29jeHH1-Q&lr=21206&noreask=1&rq=1&text=%25%25text%25%25","carouselTabsProps":null,"favoritesEmptyProps":null,"constants":{"autoloadOffsetRight":1500,"autoloadOffsetBottom":1500},"collection":{"id":"ruw1177109:assoc","type":"assoc","nextStart":-1,"refreshId":"ruw1177109:assoc","avatarType":"default","esContext":"0oYl4Q____________ARpKMTcxOTgwMTk5NTcxNzI2My05Mjc3MDA2ODczMTE5NzIxNTU5LWJhbGFuY2VyLWw3bGV2ZWxlci1rdWJyLXlwLWtsZy04NC1CQUwyBWFzc29jeHH1-Q","entref":"0oEhBydXcxMTc3MTA5OmFzc29jGAIc4uZ8"},"ugc":{},"withPrice":false,"urls":{"login":"https://passport.yandex.com.tr/auth?retpath=https%3A%2F%2Fyandex.ru%2Fugcpub%2Fmerge_profile%3Fretpath%3Dhttps%253A%252F%252Ftwitter.yandex.com.tr%252Fsearch%252F%253Fento%253D0oEhBydXcxMTc3MTA5OmFzc29jGAJ6G9Ch0LzQvtGC0YDQuNGC0LUg0YLQsNC60LbQtfdzZJo%2526es_context%253D0oYl4Q____________ARpKMTcxOTgwMTk5NTcxNzI2My05Mjc3MDA2ODczMTE5NzIxNTU5LWJhbGFuY2VyLWw3bGV2ZWxlci1rdWJyLXlwLWtsZy04NC1CQUwyBWFzc29jeHH1-Q%2526lr%253D21206%2526noreask%253D1%2526rq%253D1%2526text%253D%2525D0%252591%2525D1%252580%2525D0%2525B8%2525D0%2525BE%2525D1%252588%2525D1%25258C%2526ncrnd%253D96397&origin=serp_entity_save","loginWithRecommend":"https://passport.yandex.com.tr/auth?retpath=https%3A%2F%2Fyandex.ru%2Fugcpub%2Fmerge_profile%3Fretpath%3Dhttps%253A%252F%252Ftwitter.yandex.com.tr%252Fsearch%252F%253Fento%253D0oEhBydXcxMTc3MTA5OmFzc29jGAJ6G9Ch0LzQvtGC0YDQuNGC0LUg0YLQsNC60LbQtfdzZJo%2526es_context%253D0oYl4Q____________ARpKMTcxOTgwMTk5NTcxNzI2My05Mjc3MDA2ODczMTE5NzIxNTU5LWJhbGFuY2VyLWw3bGV2ZWxlci1rdWJyLXlwLWtsZy04NC1CQUwyBWFzc29jeHH1-Q%2526lr%253D21206%2526noreask%253D1%2526rq%253D1%2526text%253D%2525D0%252591%2525D1%252580%2525D0%2525B8%2525D0%2525BE%2525D1%252588%2525D1%25258C%2526ncrnd%253D96397%2526query_source%253Dlikes-progress&origin=serp_entity_recomend"},"itemsData":[{"ariaLabel":"Ad: Яйца Бенедикт","entref":"0oCgpydXcyMjMwMTgzEhBydXcxMTc3MTA5OmFzc29jGAK3_UGY","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2360676/922982124/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#CECECC"},"title":"Яйца Бенедикт","subtitle":"Бутерброд","id":"ruw2230183","index":0,"priceInfo":{},"description":"Блюдо на завтрак, представляющее собой бутерброд из двух половинок английского маффина с яйцами пашот, ветчиной или беконом и голландским соусом. Популярно в США и Канаде.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Яйца Бенедикт","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Шакшука","entref":"0oCgpydXc0NTM5NDI2EhBydXcxMTc3MTA5OmFzc29jGAJnOILH","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/5485905/921811842/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#6D717A"},"title":"Шакшука","subtitle":"Еврейское блюдо","id":"ruw4539426","index":1,"priceInfo":{},"description":"Блюдо из яиц, жареных в соусе из помидоров, острого перца, лука и приправ, входит в кухню большинства арабских стран и кухню Израиля. Подаётся на завтрак с хлебом или питой.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Шакшука","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Гуакамоле","entref":"0oCglydXcxNjcwNjQSEHJ1dzExNzcxMDk6YXNzb2MYAprc4Xg","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2338423/920207258/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#444445"},"title":"Гуакамоле","subtitle":"Мексиканская закуска","id":"ruw167064","index":2,"priceInfo":{},"description":"Холодная закуска, а также соус-дип из пюрированной мякоти авокадо с добавлением помидоров, кинзы, сока лайма и других овощей и приправ. Имеет консистенцию густого соуса. Блюдо мексиканской кухни, имеет предположительно ацтекские корни.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Гуакамоле","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Яйцо пашот","entref":"0oCgpydXcxNDI2ODY5EhBydXcxMTc3MTA5OmFzc29jGAK1CyiF","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/98893/845756629/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#DDE3D8"},"title":"Яйцо пашот","id":"ruw1426869","index":3,"priceInfo":{},"description":"Яйцо, приготовленное без скорлупы пошированием - варкой в едва кипящей воде в течение 3-4 минут. В результате «упакованный» в мягкую и нежную белковую оболочку яичный желток приобретает кремообразную консистенцию. Яйцо пашот - традиционное французское яичное блюдо на завтрак с тостами и зеленью. Пошированные яйца также входят в рецептуру других блюд, например, яиц Бенедикт или яиц по-флорентийски. С яйцом пашот готовят салаты с овощами или закуски с авокадо и красной икрой. Яйца пашот подают с соусом к печёному картофелю или на гренках, они также выступают гарниром к бульонам или супам.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Яйцо пашот","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Брускетта","entref":"0oCgpydXcxNzY3Njc5EhBydXcxMTc3MTA5OmFzc29jGAJAABEt","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/51460/727840552/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#C19F60"},"title":"Брускетта","subtitle":"Итальянская закуска","id":"ruw1767679","index":4,"priceInfo":{},"description":"Традиционное итальянское закусочное блюдо-антипасто и основное блюдо, обжаренный на гриле толстый ломоть хлеба с хрустящей корочкой, который ещё горячим натирают зубчиком чеснока и сбрызгивают оливковым маслом холодного отжима. Брускетта, изначально зимняя еда на производстве оливкового масла в сельской местности Центральной Италии, обрела всеобщую популярность в стране. Изящная миниатюрная версия брускетты - кростини, своего рода итальянское канапе. От брускетты произошёл итало-американский чесночный хлеб.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Брускетта","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Страчателла (сыр)","entref":"0oCgpydXc4MzMxNDUxEhBydXcxMTc3MTA5OmFzc29jGAJz49Wb","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1245892/828045927/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#7F7555"},"title":"Страчателла (сыр)","subtitle":"Сыр","id":"ruw8331451","index":5,"priceInfo":{},"description":"Мягкий сыр, производимый из молока итальянских буйволиц в провинции Фоджа, расположенной в южной части итальянского региона Апулия, с использованием технологий вытягивания и измельчения.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Страчателла (сыр)","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Голландский соус","entref":"0oCgpydXcyMjMwMTg5EhBydXcxMTc3MTA5OmFzc29jGAKYkfTe","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/7759284/930740735/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#BFC2C0"},"title":"Голландский соус","subtitle":"Соус","id":"ruw2230189","index":6,"priceInfo":{},"description":"Горячий яично-масляный соус. Один из основных соусов французской кухни.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Голландский соус","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Ростбиф","entref":"0oCglydXcyOTg3OTASEHJ1dzExNzcxMDk6YXNzb2MYAj7YnDA","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/108912/877079999/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#352E2C"},"title":"Ростбиф","subtitle":"Блюдо английской кухни","id":"ruw298790","index":7,"priceInfo":{},"description":"Блюдо английской кухни, представляющее собой запечённый в духовом шкафу большой кусок говяжьего мяса. Иногда ростбиф готовят на решётке-гриль или тушат. Говядина считалась «национальным мясом Англии», название основного блюда из неё - «ростбиф», нередко упоминалось в литературе и несёт английские патриотические коннотации.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Ростбиф","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Севиче","entref":"0oCgpydXcyMTg5NDIzEhBydXcxMTc3MTA5OmFzc29jGAJPBWtN","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/4741242/922045117/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#5B98B1"},"title":"Севиче","subtitle":"Блюдо из рыбы","id":"ruw2189423","index":8,"priceInfo":{},"description":"Блюдо из рыбы или морепродуктов, родиной которого считается Перу. Блюдо возникло ещё до завоевания конкистадорами и позже получило распространение в кухнях многих латиноамериканских стран, хотя рецепты могут значительно разниться. Например, в Колумбии при приготовлении блюда используется томатная паста или кетчуп.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Севиче","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Фокачча","entref":"0oCgpydXczMjk1NTgxEhBydXcxMTc3MTA5OmFzc29jGAJEScV_","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/6410646/729530876/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#603207"},"title":"Фокачча","subtitle":"Итальянская лепёшка","id":"ruw3295581","index":9,"priceInfo":{},"description":"Итальянская пшеничная лепёшка, которую готовят из различных видов теста - либо дрожжевого, которое является основой для пиццы,. Тесто традиционной фокаччи содержит три компонента: муку, воду и оливковое масло.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Фокачча","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Бейгл","entref":"0oCglydXcyNDUwNzgSEHJ1dzExNzcxMDk6YXNzb2MYAjnNMc4","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1974363/919624582/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#B08F73"},"title":"Бейгл","subtitle":"Выпечка","id":"ruw245078","index":10,"priceInfo":{},"description":"Выпечка, изначально характерная для еврейской кухни, ныне распространённая во многих странах, в форме тора из предварительно обваренного дрожжевого теста. Происходит из Восточной Европы, откуда еврейские эмигранты принесли его в США и прочие англоязычные страны.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Бейгл","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Вителло тоннато","entref":"0oCgpydXczMDE0MTgwEhBydXcxMTc3MTA5OmFzc29jGAKB_w30","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/58808/919799649/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#B9AEA2"},"title":"Вителло тоннато","subtitle":"Блюдо","id":"ruw3014180","index":11,"priceInfo":{},"description":"Блюдо из тонко нарезанных кусочков маринованной телятины, приправленных крем-соусом, одной из составляющих которого является тунец. Является холодным блюдом или закуской, типичной для региона Пьемонт.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Вителло тоннато","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Фриттата","entref":"0oCgpydXcxNTYyMzQxEhBydXcxMTc3MTA5OmFzc29jGAKWaCEL","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1583435/725100011/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#8DBCDA"},"title":"Фриттата","subtitle":"Итальянская яичница","id":"ruw1562341","index":12,"priceInfo":{},"description":"Итальянская яичница, которую готовят с начинками из сыра, овощей, колбасы или мяса. Обычно фриттату готовят на плите, затем доводят до готовности в духовке. Аутентичная итальянская фриттата это простое, сытное крестьянское блюдо, которое чаще всего готовится из картофеля, лука и яиц, иногда с добавлением тёртого сыра пармезан.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Фриттата","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Крок-месьё","entref":"0oCgpydXc2MTE3ODIwEhBydXcxMTc3MTA5OmFzc29jGAI-AyO8","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2376568/726354287/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#827E7E"},"title":"Крок-месьё","subtitle":"Французский сэндвич","id":"ruw6117820","index":13,"priceInfo":{},"description":"Французский сэндвич, закрытый горячий бутерброд с ветчиной и сыром. Популярная закуска в кафе и барах Франции. Готовился традиционно на дровяной плите, в угольной печи или даже камине - для приготовления использовалось специальное приспособление с длинной ручкой fer à croque-monsieur. Позднее крок-месье готовился на гриле, на сковороде или в духовке, а с 1970-х - 1980-х годов - в специальной электрической печи.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Крок-месье","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Мортаделла","entref":"0oCgpydXcxNjExMzc1EhBydXcxMTc3MTA5OmFzc29jGALefesR","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/5393828/920028829/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#FEFEFE"},"title":"Мортаделла","subtitle":"Колбаса","id":"ruw1611375","index":14,"priceInfo":{},"description":"Варёная колбаса из Болоньи. За пределами этого города колбасу часто называют болонской, хотя под таким названием чаще встречается упрощённая версия мортаделлы.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Мортаделла","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Тартар","entref":"0oCgpydXcxNzc2MTc3EhBydXcxMTc3MTA5OmFzc29jGAInpDjj","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1965934/877101715/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#5E5739"},"title":"Тартар","subtitle":"Соус","id":"ruw1776177","index":15,"priceInfo":{},"description":"Холодный соус на основе майонеза и зелёного лука. Во французской кухне подаётся к холодной рыбе, угрю, телячьей ноге, устрицам и картофелю фри.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Тартар соус","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Чиабатта","entref":"0oCgpydXcxNjAxOTIzEhBydXcxMTc3MTA5OmFzc29jGALhCuQL","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2304191/777934524/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#7D542F"},"title":"Чиабатта","subtitle":"Итальянский хлеб","id":"ruw1601923","index":16,"priceInfo":{},"description":"Итальянский пшеничный хлеб, выпекаемый с использованием закваски, дрожжей и оливкового масла. Особенностью этого хлеба являются хрустящая корочка и мякоть с крупной, неравномерно распределённой пористостью. Используется для приготовления бутербродов и сэндвичей. С конца 1990-х годов этот сорт хлеба стал очень популярен в Европе и США.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Чиабатта","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Буррата","entref":"0oCgpydXcxNjE2OTczEhBydXcxMTc3MTA5OmFzc29jGAJ7DXSf","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/44973/828797782/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#7A7770"},"title":"Буррата","subtitle":"Сыр","id":"ruw1616973","index":17,"priceInfo":{},"description":"Итальянский свежий сыр, изготавливаемый из сливок и молока буйволицы или коровы; относится к семейству сыров моцарелла. Впервые сыр буррата был изготовлен в 1920 году в Италии, на ферме «Бьянкини» недалеко от города Андрия.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Буррата","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Панини","entref":"0oCgpydXc1NjkzNDUyEhBydXcxMTc3MTA5OmFzc29jGAJC0S_8","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2334190/877726679/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#FEFEFE"},"title":"Панини","subtitle":"Итальянский сэндвич","id":"ruw5693452","index":18,"priceInfo":{},"description":"Итальянский вариант сэндвича, приготавливаемого из двух кусочков пшеничного хлеба и какой-либо холодной закуски. Обычно панини поджаривается на пресс-гриле.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Панини (бутерброд)","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Фуа-гра","entref":"0oCglydXcxNzM0MzISEHJ1dzExNzcxMDk6YXNzb2MYAjd7OOw","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2005770/778026437/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#BCA29C"},"title":"Фуа-гра","id":"ruw173432","index":19,"priceInfo":{},"description":"Специальным образом приготовленная печень откормленного гуся или утки. Слово несклоняемое, среднего рода. По состоянию на 2007 год, лидирующими регионами производства фуа-гра во Франции стали: Аквитания, Юг - Пиренеи, Земли Луары, за которыми, со значительно меньшими объёмами, следуют регионы Пуату - Шаранта и Бретань.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Фуагра","type":"Food","vhData":{}}],"carouselType":"unknown","expanded":true,"hasHeaderIntent":false,"dynamicBreadcrumbs":true,"className":"EntityCarousel EntityCarousel_theme_mjolk","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"1_dkaw02-0-1"},"ui":"desktop","service":"web","reqid":"1724586709031992-16489740546409760990-balancer-l7leveler-kubr-yp-klg-250-BAL","fast":{"name":"entity_carousel","subtype":"basic"}}}}},"type":"entity_carousel","subtype":"basic"}}

Бриошь — Википедия
ru.wikipedia.orgБриошь
Эдуар Мане. Бриошь. 1870. Метрополитен-музей. Бриошь (фр. brioche) — булочное изделие; сладкая булка из сдобного теста на пивных дрожжах с добавлением масла.
Формы
История
Сервировка и подача
Литература
Бриошь - Brioche - Википедия
Бриошь широко используется в кулинарии и может принимать различные формы, подаваться в виде кулибьяка или с различными пикантными...
İngilizceden çevrildi
Brioche - Wikipedia
en.wikipedia.orgwiki/Brioche
Бриошь - что это такое и с чем её едят | Выпечка...
dzen.rua/Ydmky2TwMmnU-hTn
Takipçi:
12,5 bin
Изначально бриошь выпекалась на закваске или на пивных дрожжах и обязательно замешивалась с использованием опары.
Булочка бриошь на дрожжах - пошаговый рецепт
realist.onlinenews/dlja-sochnykh-domashnikh-…
Булочка бриошь отлично подходит для бургеров.
Görsel
Как испечь дома французскую бриошь — «Еда»
eda.rumedia/master-klass/kak-ispech-doma-…
Считается, что бриошь придумали за западе Франции — в Вандее, регионе, славящемся своим сливочным маслом.
Булочка «Бриошь» в домашних условиях — классический...
paulinecakeclub.rubriosh-po-francuzski-…
Мука сильная 250 г, дрожжи свежие 11 г, сахар 40 г, сливочное масло 125 г, соль 5 г, яйца 150 г. Шаг 1. Подготовьте и отвесьте все ингредиенты. Шаг 2. Сливочное масло нарежьте на примерно одинаковые кусочки. Тесто готовится дрожжевое, так что им нужно дать постоять при комнатной температуре до мягкого состояния. На это требуется в среднем 30 минут. Шаг 3. В чаше смешайте яйца, сахар, соль и дрожжи. Перемешайте. Шаг 4. К жидким ингредиентам просейте муку. Замесите тесто. Шаг 5. К тесту частям добавляйте сливочное масло, перемешивайте до однородности теста. Процесс займет много времени и вначале может показаться, что ничего не получается.
6 kişilik
ФРАНЦУЗСКАЯ БРИОШЬ от настоящего гасконца...
youtube.comwatch
Süre 11:06
Для бриошь вам потребуется:- 250 г муки- 11 г свежих дрожжей ИЛИ 3 г сухих instant дрожжей ИЛИ 4 г сухих active дрожжей- 40 г сахара- 150 г яиц ИЛИ...
244 bin görüntüleme
Yayınlandı25 Nis 2021
Французская булочка бриошь — The Village
the-village.ruall-village/cookbook/112823-…
Бриошь к чаю можно подать вместе с ягодным конфитюром, или добавить в классический вариант изюм и шоколадную стружку.
Бриоши, бриошь - рецепты с фото и видео...
gastronom.rugroup/brioshi-brioche-1891
Главное отличие бриоши от привычных нам плотных куличей — в технологии приготовления и в количестве сливочного масла в рецепте.