“Le CordonBleu” (Mavi Kurdele) isminin mutfak sanatları ile ilişkilendirilmesi ilk olarak 16. yüzyılda ortaya çıktı. Le CordonBleu ismi, Fransa Kralı III.
Şnitzelin gurme hali; içi jambon, kaşar peyniri dilimleriyle doldurumuş cordonbleu (kordon blö) Fransa'da genellikle dana etiyle hazırlanan bir ana yemek.